ironside

Ne bih htio nagađati, ali ovo mi se ne čini kao dehidracija. U svakom slučaju ne izgleda dobro.

@Vjekoslav Iredentističke budalaštine. Imaš toga i u normalnim gradovima, ne samo po nekakvim fašističkim enklavama na Sardegni. Skupa s onom senilnom (pokojnom) budaletinom Missonijem - gradonačelnikom Zadra u rasejanju. Moš' mislit.

Neka, ima toga toliko da nećemo stići toliko ispostati dok se i ovaj forum ne ugasi. Pfu, pfu, daleko bilo...

Mislim da bi bilo zgodno dati savjet koje pivo ide s kojim sirom. Iako ovdje pišem o belgijskim pivama, neka univerzalna pravila se mogu prepoznati i za klasična njemačka,, austrijska i češka piva. ................................................... 1. Svijetla piva (Belgian White Ale) i Kriek (voćna piva) Ova piva najbolje ide sa zrelijim, aromatičnim sirevima poput Damse Mokke ili Brie 2. Gueuze i Ambrée/Rouge-brun Gueuze paše sa jakim zrelim sirevima poput Comté ili Chaumes, može i Munster, a najbolje belgijski Herve 3. Manastirska / opatijska piva i Trapisti Ovdje ne može biti greške: svaka opatija, trapistički samostan, uz pivo proizvodi i vlastite sireve. Dakle, uz Grimbergen - istoimeni sir, uz Chimay - istoimeni sir itd... 4. Triple - Blonde i jaki Blondes Uz omiljeni Duvel i srodna mu piva odlično idu stariji, tvrdi sirevi tipa Cantal i Brugge Vieux 5. Foncée i ostala dvostruko fermentirana tamna piva Cambozola i zreli Cheddar Uz sve ovo ne zaboravite klasični baguette, ali ne a l'ancienne u kojoj ćete ostaviti zube.

Frankly, my dear, I don't give a damn about Kocobo. No, ono što vidim je najava početka lova na vještice, a.k.a osvete malog Kineza.

Trebalo bi pretraživati arhive, nisam siguran da se to može lakše naći: to treba doživiti / čuti, pa ostati razjapljenih usta. Evo jedna 'umivena' varijanta, namijenjena širem tržištu.

Peroj. Dan danas je tamo živa crnogorska zajednica.

@A sad, @Div , @Doorn U rubnim područjima Istre (Savudrija, Umag, Novigrad i Buje) se govori mješavina hrvatskog, talijanskog i slovenščine. Fascinantno je kako se brzo presvičaju s jednog na drugi, pa na treći jezik. U najvećem dijelu Istre se govori čista istarska čakavština (nekad jedan od tri književna hrvatska jezika) koja je malo kome izvan Istre razumljiva, a ima i nekoliko dijalekata po kojima se razlikuju sela od sela. Interesantno je da je još do XIX st čakavsko hrvatsko stanovništvo Istre pisalo glagoljicom, ali to, kao i još mnogo toga su istrijebili naši dragi romanski susjedi. Istrorumunjski se govorio u Munama i Žejani, ali u Munama više nema Ćiribiraca (vlaškog stanovništva koje govori istrorumunjski), tako da tim jezikom govori još samo nekoliko desetina stanovnika Žejane. Talijanski koji se govori u npr Puli je prilično bastardan i pretendira da bude 'školski'; međutim postoje dva interesantna talijanska dijalekta: istromletački, koji se govori u Rovinju i okolici, a koji je nastao pod jakim utjecajem venetskoga te bumbarski ( dyaleto bòumbaro ) ili istroromanski (ne brkati sa istrorumunjskim), a kojim govori dio stanovnika Vodnjana i Galižane. Od talijanskih dijalekata u istri se govore i neki južnotalijanski dijalekti, poput kalabreškog, a njime govori talijanska populacija koju je nakon aneksije Mussolini uvezao iz Kalabrije. Interesantno je da su Kalabreži 1947 optirali za ostanak u Jugoslaviji, užasnuti mogućnošću da ih se deportira u vječito gladnu Kalabriju.

Netko mi je spočitnuo hladnoću i manjak empatije.

" Gospodjica Kortez ne mora da izmislja toplu vodu. Dovoljno je da baci pogled na par stotina km juzno od Floride i da napravi odrziv sistem. " Ovakvim 'argumentima' me ne bi 'počistila' ni 12 godišnja curica. Što se tiče argumenata, niste mi još niti znanjem, ni dijalektičkom metodom izbliza dorasli. Smiješno. Over & out

@bohumilo, @Denis Jasharevic, @A sad i svi ostali: Lik je očito provokator, pa mi nije jasno zašto ga jednostavno ne ignorirate. Kad na se na forum vrati neki od autentičnih MELiS-a (Marx, Engels, Lenin & Stalin) ili anticivilizacijski likovi tipa Sapunara, time se vrijedi baviti; Ovo je običan ruski troll, kojeg treba izolirati. Hvala

Hard facts or just some facts? No, šalim se. Ne fascinira me Bratwurst, (moju kćer nisu oduševili ni Currywurst u Berlinu), ali mi se kod Jerries sviđa dosljednost, strast prema istraživanju nasljeđa, upotreba (koliko je moguće) originalnih sastojaka i, ono u čemu im nema premca, primjena starih Kunsthandwerke u kulinarstvu (tu ih jedino Švicarci šiju, ali to je u biti isti nježnik - drugo pakovanje). Njemačka kuhinja je daleko raznovrsnija i sofisticiranija od svinjetine u pivu sa kiselim kupusom i knedlama, far more, my friend. Držim se tradicionalnih recepata, jednako kad ću ući kod kolege AA u Böhmen und Mähren, neću pisati o novočeškim sušijima ili jihlavskom Pad Thai, nego o tradicijskim jelima, duhovito spravljenim. Osim toga, još na putu nisam stigao do zapada Bavarske i Melanchthonovog Pforzheima, gdje se pojavljuje teutonska varijanta dalmatinske pašticade (sa sedam začina) i Spätzle pa tek onda prema sjeverozapadu, do ultimativne njemačke Fest, raskošnog i neponovljivog:

Giacomo Puccini: Madama Butterfly (1904) Pjeva Maria Callas Puccini je rođen u obitelji glazbenika, u jednom od najljepših talijanskih gradova, Lucci. Njegove opere nose tragičnu patetiku, za razliku od Verdijeve patetične tragedije. Verdi mi iz više razloga nije nikad bio simpatičan, ali i to se može promijeniti. Callas!

Nastavimo, dakle, Tri velika njemačka jela: erster Teil - Schweinshaxe Izlazimo iz Austrije i od Beča skrećemo na zapad prema Linzu i Passau-u. Granica Austrije i Bavarske, pitoreskno, ali pomalo kitschy, sa svim onim lukovičastim zvonicima, ali kako idemo prema Regensburgu, veselim se što sam u domovini jedne od najvećih i najukusnijih svjetskih kuhinja (a moram priznati da Njemačkoj dajem primat pred većinom evropskih kuhinja i zlatnu medalju za Die Bäckerei - pekarstvo im je daleko superiorno talijanskim, francuskim i sličnim napuhancima). Dakle, Regensburg (a ne München) je srce Bavarske i najbolje mjesto da se uživa u Schweinshaxe, svinjskoj koljenici polako pečenoj u pećnici, pa podlijevanom pivom, pa serviranom s kiselim zeljem i dinstanim crvenim kupusom. Mljatz. Prilog je uvijek bio tema žučnih rasprava: običan kuhani krumpir, pire od krumpira, u rococo varijanti od mješavine krumpira i povrća, obično s prokulicama, ili s okruglicama (Knödel), od krumpira, kruha ili sira. Optiram za vladara svih knedla/okruglica na planeti, a to su tirinške okruglice. Preko puta je, ukliještena između Bavarske i Saske, Slobodna država Tiringija / Thüringen, zemlja Lutherovog Erfurta, Weimara Schillera i Goethea, ali i Waltera Gropiusa, koji je tamo osnovao Bauhaus. Tirinške okruglice - Thüringer Klöße - su jedno od najsofisticiranijih prostih jela i nije ih jednostavno napraviti. Poput svih sličnih jela, i ovo ima more inačica, predmet je regionalnih kulinarskih ratova, a naročito svađa u publicistici, među kritičarima, a (ni Nijemci nisu od toga imuni) i unutar kuharske zajednice, koja samo vreba svaku priliku da se pokolje, doduše kuharskim noževima, ili da saspu mljeveno staklo u kavu konkurenciji. Moja idealna varijanta je Schweinshaxe premazana solju, pečena 3-4 sata na nižim temperaturama, podlijevana Paulanerom (nije za bolje), a servirana uz dinstani crveni kupus, chutney od reskih jabuka i tirinške okruglice. Začini: uobičajeno za takva jela - sol, crni papar, brinove bobe, estragon. Ovo ionako nije mjesto za recepte, ali će se o njima pisati puno više, kad se odmaknemo malo na sjever - sjeverozapad i dođemo do Sauerbraten - drugo od carskih jela velike njemačke kuhinje.

Znam da se onelineri ne favoriziraju, ali mogu samo reći: brrr. Panov labirint je jedan od najstrašnijih filmova uopće, naravno i tu je muzika uspavanka. Kao i u Rosemary's Baby i mislim The Others.

Empire of the Sun - Suo Gân (uspavanka) Hunan blentyn, are fy mynwes Clyd a chynnes ydyw hon Breichiau mam sy'n dyn amdanat Cariad mam sy dan fy mron Ni chaiff dim amharu'th gyntun Ni wna undyn a thi gam Huna'n dawel, annwyl bientyn Huna'n fwyn are fron dy fam...