...

Znam za zelen, tako se i kod nas kupovalo na pijaci. Malo korijena i lista persuna i nekoliko mrkvica uvezano zelenim, plasticnim vezivom. Kad je stara pisala spisak sta da se donese sa pijace, uglavnom zadnje je bilo - vezica zeleni.

Tata tata, koje boje su sljive? Plave. A sto je ova crvena? Zato sto je zelena. Ispod balkona uzgajas ili je Lidl? Borovnice nije tesko uzgojiti, samo traze kiselije tlo, kao i bamja izgleda.

Ne da ne stavljam secer u kvasac, nego ne stavljam ni kvasac. Preciznije, ne stavljam komercijalni kvasac, nego koristim prirodni sourdough starter (levain) koji sam uzgojio prije vise od 6 mjeseci, pomenuo sam u uvodnom postu. Hljeb koji ja pravim se fermentira dosta duze, ponekad se proces protegne preko 3 dana ali su rezultati fenomenalni i neuporedivo je sa standardnim nacinom pripreme. Sourdough ima nizi glikogenski index, pa je dosta zdraviji od regularnog hljeba, a ukus i tekstura su dosta superiorniji. Osim toga, sourdough ne bajati kao obican hljeb, nego sazrijeva po nekoliko dana i pomalo mijenja ukus i biva jos bolji. Doduse, meni nikada nije potrajao duze od tri dana pa ne znam kakav je kasnije. Voda u rerni je OK da se dobije hrskava korica ali mi onda nije jasno zasto ga umotavas u foliju da tu istu koricu omeksas? Da bi dobio ovakvu sredinu, vrijeme je od krucijalnog znacaja ali i odnos kolicina brasna - vode - soli i startera, odnosno kvasca ako koristis. Kod mene je uglavnom 75-80% hidracija, zavisi od kolicine integralnog brasna (najmanje 50% su to jecam, raz, heljda i sl), koje 'popije' vise vode od bijelog brasna. Takodje treba voditi racuna o procentu proteina u bijelom brasnu i sve ispod 10% nema dovoljno da se gluten pravilno razvije i drzi formu. Druga vrlo bitna stvar je kako se hljeb pece; ako imas 'dutch oven' (moze i vatrostalna staklena posuda sa poklopcem ili cak improvizovani poklopac od alu folije), u kome se stvori potrebna mikro klima za dobar 'oven spring'. Jaka (najjaca) temperatura u prvih 15-25 minuta je obavezna. Ako imas zelju pokusati sourdough, rado cu ti dati savjete kako. Izgleda malo komplikovano i ispocetka i jeste ali kad se uhodas, nii jedan dio posla ne traje duze od nekoliko minuta i uz nesto planiranja moze se naci vremena oko ostalih obaveza.

Prije sada vec dosta godina, prepoznam Mick Jonesa na ulici, nedaleko od puba u kojem sam se trebao naci sa nekim prijateljima, ono, mimoisli se kako se mimoidjes sa nepoznatim ljudima. Kasnije u pubu, poslije 3 ili 4 piva ja se sjetim da sam vidio Jonesa i spomenem drustvu, a kako je u pubu buka, morao sam prilicno da podignem glas da bi me culi. Cim sam izgovorio ime, osjetio sam pogled na potiljku, instinktivno se okrenuo i naravno, Mick Jones gleda u mene, ceka da nesto kazem. A ja - nista, sjebalo me u momentu, nisam uspio da se snadjem, samo sam klimnuo glavom i on meni i okrenem se nazad. Iako nije big deal, mogao sam reci - zdravo Mice, ja sam big fan, mogu li ti kupiti pivo ili mu zatraziti autogram. Bilo je to u vrijeme dok jos nije bilo smart telefona za selfi slike. I danas kad se sjetim toga, prodje me osjecaj blama. A Joe je mlad umro, njega mi je bas bilo zao. Na Edgware Road, blizu Marble Arch, jedan mali prolaz je dobio ime po Joe Strummer-u. Ako se sjedi na gornjem deku autobusa 16 sa MarbleArch prema Maida Vale, vidi se tabla sa imenom. Kad god sam na tom busu, ocekujem da naidjem na tu tablu, da mi ne promakne. Necu, ne bih rizikovao neku sracku na ulici. Mozda isprobam danas ili u nedelju ako izadjem da treniram, a mozda i ne isprobam. Ne izgleda mi nesto narocito jestivo, izgleda kao da tuba sadrzi neku farbu ili ljepilo.

Mislim da kad se kaze bio na Tajlandu/Kipru, misli na drzavu, ne na geografsku odrednicu. Mozda ima neko bolje objasnjenje, a mozda je samo 'one of those things', kuriozitet.

Bili ranije na Kipru, pa pokupili.

Najpostenije.

Bosanski.

Kolegica, osim sto je kolega zenskog pola, takodje moze biti i kolega omanjeg rasta, to ne sporim. HOMOGRAPHS are words that are spelled the same but have different meanings. Heteronyms are a type of homograph that are also spelled the same and have different meanings, but sound different. WORDS THAT BOTH SOUND THE SAME AND ARE SPELLED THE SAME are both homonyms (same sound) and homographs (same spelling).

Ne moze biti forum bez 'nedoumica', jel' tako - tako je. 1. Koleginica. Meni ...NICA para usi samo tako. Valjda treba - kolegica. Lakse je za izgovoriti, a i ljepse zvuci. 2. CobanIN. çoban je turska rijec za pastira, ovcara, cemu ...in? In je biti coban? .

Nesto kontam, trebao sam ostaviti jos koju sjemenku ovdje u slucaju da skinu na carini ali strpicemo se desetak dana pa ako ne bude, poslacu ovih 6 sto je ostalo ali cu ih tako zamaskirati da ces i ti imati problema da ih nadjes.

Danas sam kupio isotonic gel i dextro tablete za trku. Mada mislim da mi nece trebati. Sent from my SM-G920F using Tapatalk

Jel' sad sve kako treba? Sent from my SM-G920F using Tapatalk

Pokrio sam da se ne susi zemlja, cim vidim da klija, skinucu plastiku. Trebalo bi biti OK, meni ne treba vise od dvije biljke ali ako nesto ne bude u redu, ostalo mi je jos 6 sjemenki za popravni ispit ako bude trebalo. Ostalo je samo da malo sacekamo. Sent from my SM-G920F using Tapatalk

Vrijeme nije bas za da se radi u basti, cijeli dan neka kisa pada ali uspio sam izmedju pljuskova trknuti po 20L komposta i naci 10 minuta da posijem 4 saksijice bamje. Prvo sam skupio malo zemlje iz baste koji se vidi u narandzastoj posudi sa desne strane, na prvoj slici. Tu zemlju sam skuhao u mikrovalnoj 2. minute da je kol'ko-tol'ko sterilizujem. Sjeme kojekakvog korova, milijarde raznih virusa, bakterija, spora i svega ostalog iz mikro-svijeta mi sad ne treba, a i Claire preporucuje. Tu zemlju sam nasuo na dno ovih saksijica, malo manje od pola, pa sam dopunio sa kompostom i zasadio po dvije sjemenke. Necu ih razdvajati ako obje niknu, samo cu slabiju stricnuti ili iscupati ako ne budu upetljane. Sent from my SM-G920F using Tapatalk

Claire do sad nije imala mnogo uspjeha uzgajajuci bamju u UK i to pripisuje klimatskim uslovima sto je mozda i tacno ali Claire ne zna sto mi znamo. Mi znamo da bamja voli pomalo kiselkasto tlo i glinu, da ne uspijeva dobro u saksijama u kojima je cisti kompost. Ovaj video iznad je dobar jer pokazuje kako da posijemo sjeme, do koje dubine, a na ovome ispod se vidi kako je nikla i otprilike sta treba dalje: Toliko i o tome da bamja ne voli da joj se uznemirava korijen. Jeste Claire bila pazljiva ali ja cu sijati po jedno sjeme u saksiju pa necu morati da ih razcampavam. Eto, imamo neki pokazatelj sta i kako, dovoljno za pocetak. Ja moram da nabavim malo komposta, posijacu do vikenda, nadam se.

Naravno da je bitno ili ti ne bi rekli da uzimas ujutro, nego kad ustanes. Bilo bi dobro kada bi moderacija malo pritegla forumska pravila o dijeljenju medicinskih savjeta koja mogu negativno uticati po zdravlje, barem disclaimer neki.

Svaki dan u ovo doba forum strasno uspori, a nije ni da je nesto mnogo brz i inace, samo je malo podnosljivije. Vjerujem da se radi na tome ali eto, da i ja prijavim.

Pilici nisu zivotinje nego ptice. Dovoljno je da ih pazis 3 mjeseca, poslije mogu i u zamrzivac, taman te cekaju dok se ne vratis iz domaje.

Greota piva. Nego, jesi li to izasao na balkon da iscumuras duhan cigara uz pivo?

Molim te skini tu casu sa ograde, pasce nekome na glavu.

Pa da bude coban kao skromni Ahmadinedjad.

Sad iz rerne, vreo. Ovaj je sa raznim sjemenom, odlicno mirise. Sent from my SM-G920F using Tapatalk