Za fish&chips ti treba bakalar, može i oslić. U Tokiju blizu hotela gde odsedam kada tamo radim ima britanski pub "Hub".
Fish&chips je njihov zaštitni znak, jedem ga svaki dan za večeru (ne radi za ručak inače bih jeo dva puta dnevno).
Ima dva tipa - normalan i "byte size".
Nezamrzavan, sa Hokaida, to je riba iz hladne vode. 4 pakovanja
Mora da se ispipa gde ima kost, nema svaki komad. To gde je bila kost pa mali deo mesa odsečen pri njenom vađenju, to su oni "byte size" u pabu
Evo šta treba. 50g pšeničnog brašna, 50g kukuruznog, kafena kašičica praška za pecivo, ovaj "tamerik" supena kašika (on daje boju i šmek, može kašika aleve paprike umesto njega) i 2dl kisele vode.
Recept kaže pivo, nisam imao pivo, može soda ili kisela voda, bitno da je gazirano. Nema razlike soda ili pivo u kranjem ukusu.
Svezajedno, začini se solju i biberom, izmeša na suvo
Pa se onda doda pola kisele vode (1dl), izmeša, pa se doda drugih 1dl. Bude tečno, tečnije od meda ali ne kao voda.
Ostavi se pola sata da odstoji (valjda da bi prašak za pecivo proradio).
Traži dosta ulja (pola litre), ja sam prvo napravio čips pa u istom ulju pržio ribu. Milina, bolje nego u pabu
Ostalo i za večeru.