Baštovanstvo

[bljax]

24 minutes ago, Honey Badger said:

U Bosni se bamja prodavala suha, koliko se sjecam, nanizana na konac. Plodovi su bili 1-2cm tako sasuseni, mozda su bili duplo veci kad su svjezi ubrani za susenje. Velicina plodova moze biti uzrok nasoj klimi koja i nije bas najpgodnijaza bamju koja se najcesce uzgaja u dosta toplijim krajevima (Afrika, JI Azija, Americki Jug i dr.) ili je do krzljavije sorte od ove koju prikazuje Zoran na slici iznad ovog posta. Nista u Bosni ne raste veliko i raskosno, uvijek je to zilavo i krzljavo, zivotari nekako, uglavnom iz inata. 

 

Nisam volio bamju kao dijete. Tekstura sluzava i dlakava, kao mali kuhani misevi. Grozio sam se. Danas mi ta sluzavost ne smeta, a ova bamja koju u zadnje vrijeme cesto kupujem nije toliko dlakava. 

 

 

 

...ama u pravu si skroz al' ovi zoranovi guliveri od po' metra su strava jedna...pa na slici su oni jos i osuseni!...koliki li su bili svjezi...2m?, 3m?...ma idi bjezi...

[zoran59]

1 hour ago, bljax said:

...porjeklom sam iz kraja u kome je ta povrcka dio nacionalne kuhinje...pa moze se reci stoljecima...i savrseno dobro znam kako se konzumira (pa samim tim i kako izgleda)...kupuje se osusena, nanizana na konac (nisku) i ona koja prelazi 1cm je dvostruko ili vise jeftinija...one od 3-4 cm nisu uopce u konkurenciji...

.....

 Sad si me zainteresirao sa ovom osusenom.

Ja je pripremam svjezu ili smrznutu, a osusenu nisam vidio ni u ducanu. Ne znam ni kako se susi - one moje su ostavljene na stabljikama do jeseni, dok se nisu posusile i stabljike i plodovi.

Potraziti cu malo na netu - sto cu, i u ovim godinama stalno nesto otkrivam i ucim.

Edited May 7, 2019 by zoran59

[bljax]

1 hour ago, zoran59 said:

 Sad si me zainteresirao sa ovom osusenom.

Ja je pripremam svjezu ili smrznutu, a osusenu nisam vidio ni u ducanu. Ne znam ni kako se susi - one moje su ostavljene na stabljikama do jeseni, dok se nisu posusile i stabljike i plodovi.

Potraziti cu malo na netu - sto cu, i u ovim godinama stalno nesto otkrivam i ucim.

 

...bamja se je po cjelom svjetu rasirila...vidis i "evoluirala"...ali izvorno dolazi iz azije ili vjerovatnije bliskog istoka...kod nas je dosla sasvim sigurno sa turcima pa ostala i postala sastavni dio nacionalne kuhinje...vidis da i honey zna za originalnu...ja stvarno ne znam kako je to kod tebe al' ovdje kao i bilo gdje u evropi mozes to naci u ducanima koje vode turci...100% ima ih i kod tebe, potrazi...ja ne hodam po turskim ducanima (to radi u mene mi zena), al' sam prateci je (u smislu nosanja cekera) jednom vidio da je i tamo dosla neka nova moda...nema bas eukaliptusa ko' ta tvoja bamja, ove su spakovane u teglu (ascare tursija) i maksimalno 5-6 cm su duge...ne mogu (a i ne zelim) zamisliti kakvog su ukusa...vjerovatno groznog...sto se tice pripreme ja znam malo o tome, al' sta znam podjelicu...najvaznije je dugo kuhanje (4-5 sati) na laganoj, laganica  vatri...najprije se sa zaprskom pristavi sitno isjeckano meso da se "ucevapi"..joj termina majko draga, al ja neznam neki drugi, e kad se to ucevaplivanje zavrsi a treba jedno sat u poklopljenoj posudi, onda se ubaci ona osusena bamja koja je prethodno bila kratko vrjeme u vodi (da dodje sebi)... i proces ide pod istim uslovima jos jedno 2 sata...tu se potpuno izgubi ona sluzavost o kojoj honey govori i umanji "bockavost"...bockavosti MORA biti jer je ona najvazniji dio kvalitetnog ukusa bamje ali mora biti diskretna i sa mjerom...to se tesko postize, tu samo iskustvo pomaze...u suprotnom se dobiju reazultati koje je honey vec opisao...tacno znam o cemu pise, nazalost ponekad sam bio u prilici da konzumiram neki slican bljak al' honey ascare nije bio u situacija da konzumira pravu bamju...pri kraju (da se ne raskuhaju previse) se EVENTUALNO dodaju jos neke povrcke ali samo diskretno, da ne pokvare ukus...tokom cjelog procesa se dodaju nekakvi zacini, (ono-za-ono i slicno)...al' stalno poklopljeno da se miris ne izgubi...pred serviranje se po vrhu tanjira doda i malo milerama...spektakularrni rezultati se postizu kada se koristi glineni cup cvrsto poklopljen pergamentom (da moze vodena para izlaziti ali ne i mirisi)...ovo sa cupom je i poveznica sa legendarnim bosanskim loncem, o tome bih mogao neki drugi put mada sumnjam da ti ovi moji levatski opisi mogu bogzna kako pomoci...jebiga ja ne umijem bolje...

...svako dobro...  

[...]

Tu smo.

 

Sent from my SM-G920F using Tapatalk
 

Edited May 7, 2019 by Honey Badger

[...]

Sjeme je krupno kao biber. Interesting. 

 

Sent from my SM-G920F using Tapatalk
 

Edited May 7, 2019 by Honey Badger

[zoran59]

Eh, ta Clemson Spineless je ista vrsta kao i moja. Trebali bi ti i plodovi biti iste velicine. Sad me bas zanima hoce li biti i ima li to veze s klimom, posto si ti nesto sjevernije od mene.

[...]

8 hours ago, zoran59 said:

Eh, ta Clemson Spineless je ista vrsta kao i moja. Trebali bi ti i plodovi biti iste velicine. Sad me bas zanima hoce li biti i ima li to veze s klimom, posto si ti nesto sjevernije od mene.

 

Naravno da ima veze s klimom, voli toplo.

 

Malo sam procitao kako se uzgaja i ovo su bitniji detalji:

 

1. Bamja ne voli da se presadjuje i da se uznemirava korijen. Najbolje posijati direktno na mjesto gdje ce rasti. Necu moci tako, moracu rizikovati posijati u kuci, pa rasaditi jer je prehladno jos uvijek ali cu se truditi da budem sto njezniji i pazljiviji, kao da vodim ljubav sa prelijepom zenom.

 

2. Ako se uzgaja u saksiji (kod mene ce biti u 20L), kompost treba pomijesati sa obicnom zemljom iz baste, glinom, ne raste najbolje u cistom kompostu.

 

3. Pozeljno je nesto kiselija zemlja gdje ce rasti, 5.5 - 6pH. Imam neki jeftini pH metar pa cu pokusati odrediti kiselost kada sve umijesam pa mozda dodam nesto borovih iglica.

4. Bamja je biljka gladna azota i potrebno je cesto hraniti. Ja imam neki Chempak N, a i pelete pilecih govanaca, kao i caj od gaveza i koprive i to cu rastvarati u vodi i zalijevati. 

 

Nadam se posijati do vikenda, da sto prije krene.

[zoran59]

4 hours ago, Honey Badger said:

......

3. Pozeljno je nesto kiselija zemlja gdje ce rasti, 5.5 - 6pH. Imam neki jeftini pH metar pa cu pokusati odrediti kiselost kada sve umijesam pa mozda dodam nesto borovih iglica.

4. Bamja je biljka gladna azota i potrebno je cesto hraniti. Ja imam neki Chempak N, a i pelete pilecih govanaca, kao i caj od gaveza i koprive i to cu rastvarati u vodi i zalijevati. 

......

Da ne citiram citav post...

Prijatelju, tvoji problemi su skroz drugaciji. Ovdje sve raste k'o sasavo.

 

Izvinjavam se ako je offtopic, ali pogledaj ovo:

 

prije par dana sam pokosio grunt...

 

... ali sam jedan komad ostavio da divlja...

 

... zato sto sam otkrio da na tom dijelu livade rastu - kupine!

 

Sad, mozda sam i ja mlad i neiskusan, ali nikada prije preseljenja ovamo nisam vidio da kupine rastu kao trava. Vidio sam samo grmove. I sad se neckam. Zao mi ih je pokositi, a opet necu da mi livada skroz podivlja. Pomisljam da ih presadim u neku namjensku gredicu, ali se pitam hoce li i tamo rasti ovako kao "na slobodi".

 

Na drugom kraju gomilam raskrceno zbunje i granje. To cu jednog pogodnog dana, bez vjetra, spaliti.

 

Al' pazi ovu zelenu samoniklu gomilicu na lijevoj strani gornje fotke. I to su kupine, ali kao grm!

 

I, vidi vraga, ove koje rastu kao trava vec masovno dozorijevaju, a ove kao grm su jos skroz zelene. Sad mi je i to granje zao spaliti...

Jbg, nikad od mene normalnog seljaka.

 

Edited May 8, 2019 by zoran59

[...]

Dragi zorane, taj post i nije bio namijenjen tebi, nego meni i Divu. Znam ja da je gumbo u Alabami normalna stvar, kao seks sa uzim clanom porodice. 

 

Taj prostor je ogroman, tesko je to za odrzavanje, sta planiras tu?

[zoran59]

19 minutes ago, Honey Badger said:

Dragi zorane, taj post i nije bio namijenjen tebi, nego meni i Divu. Znam ja da je gumbo u Alabami normalna stvar, kao seks sa uzim clanom porodice. 

Taj prostor je ogroman, tesko je to za odrzavanje, sta planiras tu?

Nista posebno, a i "ogromnost" je relativna stvar. Dobra strana velicine je mir - nit' ja cujem susjeda nit' on mene. Tebi bi odgovaralo nesto ovako za gitaru... Makar, jedan susjed je ekscentrik. Ima onaj mali traktor/veliku kosilicu i kosi travu nocu, kad se napije (traktorcic ima dobre farove). Prvo popije u kuci, pa stavi 6-pack piva na traktor i udri od ponoci do 2 AM. Ja to u kuci ne cujem - samo ako sjedim vani, a to znaci da sam i tako budan, pa me ne smeta.

 

Meni zanima samo vrt i vocnjak skromne i normalne velicine, za hobi i vlastitu upotrebu. A odrzavanje i nije narocito tesko. Samo jednom u 5-6 tjedana provozas napravu (opasna je, trebao sam to pazljivo nauciti voziti):

Edited May 8, 2019 by zoran59

[...]

1 hour ago, zoran59 said:

Nista posebno, a i "ogromnost" je relativna stvar. Dobra strana velicine je mir - nit' ja cujem susjeda nit' on mene. Tebi bi odgovaralo nesto ovako za gitaru... Makar, jedan susjed je ekscentrik. Ima onaj mali traktor/veliku kosilicu i kosi travu nocu, kad se napije (traktorcic ima dobre farove). Prvo popije u kuci, pa stavi 6-pack piva na traktor i udri od ponoci do 2 AM. Ja to u kuci ne cujem - samo ako sjedim vani, a to znaci da sam i tako budan, pa me ne smeta.

 

Meni zanima samo vrt i vocnjak skromne i normalne velicine, za hobi i vlastitu upotrebu. A odrzavanje i nije narocito tesko. Samo jednom u 5-6 tjedana provozas napravu (opasna je, trebao sam to pazljivo nauciti voziti):

 

 

Cuj ekscentrik, pijan u po' noci kosi travu traktorom... Cudan naziv za manijakalnog ludaka koji izgleda izaziva da mu kazes da prestane pa da potegne M16... Samo se ti zatvori u kucu da ne slusas i dobro provjeri jesi li zakljucao vrata. U stvari, zasto ne nabavis psa ili dva da mirnije spavas?

 

Rotvajleri imaju dobru reputaciju kao cuvari i ako taj ludak krene na tebe, mogli bi ti omoguciti taman toliko vremena da sjednes u auto i spasis golu kozu. 

 

Prostor ti je stvarno fantastican, ako ti se ne da sa kopanjem, mozda nabavis nekoliko pilica da ti legu jaja. Ja znam neke koji ovdje u Londonu imaju 3-4 kokice pa svako jutro nadju par jaja, taman dovoljno da nikada ne kupuju. Vidio sam i vrlo interesantan nacin uzgoja pilica, neki kao kavez/pokrivac se prebaci preko njih i kokice su na goloj zemlji, cupkaju travu, jeduckaju crvice i gliste, naravno i ti ih hranis i pojis ali kad to mjesto iskenjaju, samo pomjeris kavez na cistu travu i kokice ponovo sretne. Nakon nekog vremena taj prostor gdje su kokice bile se totalno obnovi i dobijes jako plodnu zemlju na kojoj mozes svasta da uzgajas. Nije losa ideja, a?

 

 

[Kronostime]

Na ovom prostoru sarplaninci bi se osecali k`o kod kuce + tuce ovcica (ovan included zbog jagnjadi) da kose travu - eto odrzivog domacinstva za jednog penzionera.

[...]

29 minutes ago, Kronostime said:

Na ovom prostoru sarplaninci bi se osecali k`o kod kuce + tuce ovcica (ovan included zbog jagnjadi) da kose travu - eto odrzivog domacinstva za jednog penzionera.

 

Pa da bude coban kao skromni Ahmadinedjad. 

[Kronostime]

9 minutes ago, Honey Badger said:

 

Pa da bude coban kao skromni Ahmadinedjad. 

Jok, bre, prepisujemo njegove recepte o mladim janjcima na kulinarstvu.

[zoran59]

Zivotinje ne dolaze u obzir. Volim ih, ali kao penzioner cu cesce provoditi neko vrijeme u domaji.  Ne mogu ih ostaviti same, a ni navlaciti za sobom.

 

Susjed s jedne strane ima nekoliko krava koje samo secu. Objasnio mi je da je tako deklarirao zemlju kao "farmland" pa ne samo da ne placa porez na nju, nego jos dobije i nekakve farmerske subvencije!

[...]

Pilici nisu zivotinje nego ptice. Dovoljno je da ih pazis 3 mjeseca, poslije mogu i u zamrzivac, taman te cekaju dok se ne vratis iz domaje. 

Edited May 8, 2019 by Honey Badger

[zoran59]

2 hours ago, Honey Badger said:

Pilici nisu zivotinje nego ptice. Dovoljno je da ih pazis 3 mjeseca, poslije mogu i u zamrzivac, taman te cekaju dok se ne vratis iz domaje. 

 

Ma, savjet je odlican, ali meni ne vrijedi jer sam pokvareni hipokrit. Ja cu pojesti, pa i skuhati, ali ubiti - naprosto ne mogu, zao mi je.

 

A u uzoj porodici izraz "ptice" ne postoji. Sve su to "curke".

To traje vec okruglo 20-ak godina. Moja pokojna baka, tada 80 i kusur stara, kaze onako njezno mojoj kceri: "ti si moja mala pticica!" A kcer, valjda 3 ili 4 stara, odbrusi: "Ja nisam mala pticica, ja sam velika curka!"

[Div]

19 hours ago, zoran59 said:

Nista posebno, a i "ogromnost" je relativna stvar. Dobra strana velicine je mir - nit' ja cujem susjeda nit' on mene. Tebi bi odgovaralo nesto ovako za gitaru... Makar, jedan susjed je ekscentrik. Ima onaj mali traktor/veliku kosilicu i kosi travu nocu, kad se napije (traktorcic ima dobre farove). Prvo popije u kuci, pa stavi 6-pack piva na traktor i udri od ponoci do 2 AM. Ja to u kuci ne cujem - samo ako sjedim vani, a to znaci da sam i tako budan, pa me ne smeta.

 

Meni zanima samo vrt i vocnjak skromne i normalne velicine, za hobi i vlastitu upotrebu. A odrzavanje i nije narocito tesko. Samo jednom u 5-6 tjedana provozas napravu (opasna je, trebao sam to pazljivo nauciti voziti):

 

Bitna je veličina. 🙂 Vidiš, sa ovom mašinom ne bih mogao da radim ništa na mom imanju, iako nije malo. Strmo je, ima mnogo drveta, što voćki, što nekih četinara, lipa, oraha, ukrasnih biljaka...Ja kosim ručnim trimerom, napornije ali odradi posao.
Pomenuo si neke otpatke, grane, koje planiraš spaliti. Načelno sam protiv svakog spaljivanja, osim izuzetno kada je baš to nužno. Više volim da sam otpad pakujem na jednu gomilu, neka truli, stvoriće se kompost, vrati će se korisni sastojci u zemlju. Spaljivanjem se samo mali seo vraća, veći deo ode u atmosferu, razgradi se.

Možda i grešim. Zasad se držim svog principa.

Edited May 9, 2019 by Div
smile

[zoran59]

1 hour ago, Div said:

 

Bitna je veličina. 🙂 Vidiš, sa ovom mašinom ne bih mogao da radim ništa na mom imanju, iako nije malo. Strmo je, ima mnogo drveta, što voćki, što nekih četinara, lipa, oraha, ukrasnih biljaka...Ja kosim ručnim trimerom, napornije ali odradi posao.
Pomenuo si neke otpatke, grane, koje planiraš spaliti. Načelno sam protiv svakog spaljivanja, osim izuzetno kada je baš to nužno. Više volim da sam otpad pakujem na jednu gomilu, neka truli, stvoriće se kompost, vrati će se korisni sastojci u zemlju. Spaljivanjem se samo mali seo vraća, veći deo ode u atmosferu, razgradi se.

Možda i grešim. Zasad se držim svog principa.

 

Ma, i na brdu se moze. Jedino je bitno da ides ravno, gore-dole, jer se postrance mozes prevrnuti.

Trimer je, naravno, neophodan ako imas stabala oko kojih bi bilo tesko manevrisati. A i za brdo postoji opcija:

 

 

Kosilica mora imati sopstveni pogon i pristojnu masinu...

 

Sto se spaljivanja tice, u pravu si. No ovde ima dosta drveca, neka stabla su stara a sa nekih vecih otpadaju grane. Bile bi potrebne godine da to istruli.

[...]

 

[...]

Claire do sad nije imala mnogo uspjeha uzgajajuci bamju u UK i to pripisuje klimatskim uslovima sto je mozda i tacno ali Claire ne zna sto mi znamo. Mi znamo da bamja voli pomalo kiselkasto tlo i glinu, da ne uspijeva dobro u saksijama u kojima je cisti kompost. Ovaj video iznad je dobar jer pokazuje kako da posijemo sjeme, do koje dubine, a na ovome ispod se vidi kako je nikla i otprilike sta treba dalje:

 

 

Toliko i o tome da bamja ne voli da joj se uznemirava korijen. Jeste Claire bila pazljiva ali ja cu sijati po jedno sjeme u saksiju pa necu morati da ih razcampavam. Eto, imamo neki pokazatelj sta i kako, dovoljno za pocetak. Ja moram da nabavim malo komposta, posijacu do vikenda, nadam se.

Edited May 9, 2019 by Honey Badger

[...]

Vrijeme nije bas za da se radi u basti, cijeli dan neka kisa pada ali uspio sam izmedju pljuskova trknuti po 20L komposta i naci 10 minuta da posijem 4 saksijice bamje. Prvo sam skupio malo zemlje iz baste koji se vidi u narandzastoj posudi sa desne strane, na prvoj slici. Tu zemlju sam skuhao u mikrovalnoj 2. minute da je kol'ko-tol'ko sterilizujem. Sjeme kojekakvog korova, milijarde raznih virusa, bakterija, spora i svega ostalog iz mikro-svijeta mi sad ne treba, a i Claire preporucuje. Tu zemlju sam nasuo na dno ovih saksijica, malo manje od pola, pa sam dopunio sa kompostom i zasadio po dvije sjemenke. Necu ih razdvajati ako obje niknu, samo cu slabiju stricnuti ili iscupati ako ne budu upetljane. 

 

 

 

Sent from my SM-G920F using Tapatalk
 

Edited May 9, 2019 by Honey Badger

[...]

Pokrio sam da se ne susi zemlja, cim vidim da klija, skinucu plastiku. Trebalo bi biti OK, meni ne treba vise od dvije biljke ali ako nesto ne bude u redu, ostalo mi je jos 6 sjemenki za popravni ispit ako bude trebalo. 

 

Ostalo je samo da malo sacekamo. 

 

Sent from my SM-G920F using Tapatalk
 

Edited May 9, 2019 by Honey Badger

[vilhelmina]

1 hour ago, Honey Badger said:

Pokrio sam da se ne susi zemlja, cim vidim da klija, skinucu plastiku. Trebalo bi biti OK, meni ne treba vise od dvije biljke ali ako nesto ne bude u redu, ostalo mi je jos 6 sjemenki za popravni ispit ako bude trebalo. 

 

Ostalo je samo da malo sacekamo. 

 

Sent from my SM-G920F using Tapatalk
 

 

Ja bih ti rekla da probusis neku rupu na ovom najlonu. I dalje se zemlja nece susiti, ali ce biti zdravija mikroklima ispod najlona.

[...]

17 minutes ago, vilhelmina said:

 
Ja bih ti rekla da probusis neku rupu na ovom najlonu. I dalje se zemlja nece susiti, ali ce biti zdravija mikroklima ispod najlona.

 

Jel' sad sve kako treba? 

Sent from my SM-G920F using Tapatalk
 

Edited May 9, 2019 by Honey Badger