...

Ne znam na sta mislis sa kuhanom ribom, nisam se sretao s tim ili nisi dobro objasnila. Napravi scones, ne bi to trebalo biti tesko. Teze je napraviti clotted cream mada i to nije neizvodljivo. Chef John from Food Wishes ima solidan recept.

Marmelada od seviljskih (gorkih) narandzi se ne servira uz scones tradicionalno. Barem ja nisam nigdje vidio. Najcesce je dzem od jagoda ili malina, naravno, uz clotted cream i caj, cijeli paket. Devon i Cornwall su najpoznatiji po 'sconsima' i postoji veliko rivalstvo izmedju te dvije pokrajine u tome ko pravi bolje. Postoji i vjecita prepirka izmedju njih oko toga kako se to jede, da li se prvo namaze dzem pa cream ili je obratno. Zna doci do varnica.

Nekome ko cita tvoje postove to sto pises izgleda nesto drugacije; da nemas pojma o cemu pricas i da mijesas perfekcionizam sa neznanjem i nesposobnoscu. Ali ti tvrdoglavosti ne nedostaje.

Odgledao sam prve dvije sezone Bad Blood i bilo je OK. Prva sezona mi je bila bolja, vjerovatno malo vise ima dodira sa realnoscu. U drugoj sezoni Declanovi protivnici, hipster gangsterski blizanci su neuvjerljivi i kao da su karikature iz nekog stripa. Sve u svemu, nije losa serija za ubiti par sati uvece. Ima li neko preporuku za jos neku seriju, slicnog zanra koju vrijedi 'izbindzovati'? (vjerovatno ima na prethodnih 23 strane)

To nikada ne traje duze od nekoliko dana i nazad smo na sivo nebo i umjerene temperature. Ja nesto nemam nekih sjecanja na vreline u Londonu. Proslo ljeto je bilo prijatno. Toplo ali ne prevruce i bilo je vrlo malo padavina. Ja sam imaop ovdje u basti neki gazeebo da mogu skloniti papricice ako bude velika kisa, da se ne dave ali nije trebalo za to. Jula 2013 se ne sjecam bas ali ako sam bio u Londonu, ovdje kod mene nije nikada tako vruce. Imam ova stara stabla ispod kojih je vecim dijelom dana debela hladovina. Uglavnom je vise nego prijatno, kakve god da su vrucine. Ovaj dolazeci vikend, za subotu prognoziraju nesto preko 30°C ali petak i nedelja ce biti oko 22°C. Meni je to OK jer planiram istrcati 10ak milja u petak i 15ak u nedelju. Moram poceti nabijati milje/week, barem 25-30mi sedmicno, do oktobra ako cu da istrcim neko pristojno vrijeme (<4h).

Uf, nekako ne mogu da zamislim da ta kombinacija radi, mada vidio sam i cudnijih stvari.

Auh jbt, uopste mi ih nisi priblizio, bolje da te nisam ni pitao. Necu bacati, sacekacu neku vecu ekonomsku krizu pa cu potrosimti kad ne budem imao nista drugo. Tebi svakako hvala.

Whatever. Samo na ovom ostrvu imas tri zasebne drzave i svaka od njih ima svojih kulinarskih posebnosti. Tebi to naravno nista ne znaci i ti znas sta znaci kad kazemo francuska, italijanska, thai, a kad kazemo britanska onda nista i osim f&c ne vidis nista - no problem. Nema potrebe da dalje diskutujemo. Have a lovely day.

Svaka nacionalna kuhina nuzno evoluira i mijenja se vremenom. Taj famozni fish&chips je relativno novijeg datuma, a smatra se da su ga na ostrvo donijeli Jevreji prije nesto manje od 200g i vremenom se odomacilo i postalo ovdasnje. Jedno od najpopularnijih, a mozda i najpopularnije, jela britanske kuhinje je chicken tikka masala, vrlo skorog datuma nastanka. Cini se indijsko jelo ali ga se ne moze naci nigdje u Indiji, nego samo ovdje u UK i pravi ga svaki curry house u UK. Da li je to dovoljno autenticno? Ako nije, ovo jeste; steak&kidney pie, steak and ale pie, cornish pasty, toad in hole, Sunday roast, bangers and mash, beef cobbler, beef Wellington, bubble and squeak, cauliflower cheese, cottage pie, shepherd's pie, deviled kidneys, faggots, full English breakfast, game pie, jellied eels, pie and mash, steak and kidney pudding, welsh rarebit, roast beef with Yorkshire pudding, bread and butter pudding, Eton mess, fool, Jam roly-poly, madeira cake, mince pie, christmas pudding, pound cake, sticky toffee, spotted dick, trifle, Treacle, Victoria sponge, su samo neki od. Na balkanu imamo svasta zato sto su nam to nasi osvajaci ostavili, dok su ovdasnji sebi donijeli sto im se svidjelo iz osvojenih teritorija. Ovdasnji zivalj je jako otvoren da prihvati drugo i drugacije, pa me i ne cudi da su tvoji gosti uzivali jer ne sumnjam da si ih pocastio najboljim sto si imao. I ti da dodjes ovdje da te oni, ako znaju, povedu u provod, vrlo brzo bi promijenio misljenje. Ja se sjecam kada sam tek dosao u London prije nekih 25 godina, skoro da nisi imao gdje popiti espresso kafu, da ne govorim o malo konkretnijim stvarima koje su sada normala. U mojoj ulici sada imam dvije autenticne napolitanske pizzerie i ne zna se koja je bolja. Ranije su pizzerije drzali Arapi, Libanci, prodavala se pizza na komad uporedo sa doner kebabom i shwarmom. Sada je sve mnogo drugacije, puno bolje. Da li ce tako i ostati na duze staze, vidjecemo. Ako ne zajebu sve sa Brexitom ili nas more potopi.

Otisao sam biciklom do gore i napravio jedan dobar krug+ oko parka od 6mi. Lijepo i svjeze je trcati kroz sumu, malo teze po dubokoj travi ali ukupno, dosta lakse nego cestom. Teren je mnogo laksi za koljena i stopala. Nakon 6 milja, osjecam se svjeze, mogao sam jos ali se cuvam za vikend kada bih pokusao 3 ovakva kruga ili barem blizu.

Prije 5 mjeseci sam kupio kesu soya chunks i ne smijem ih ni pogledati, tako mi neatraktivnmo izgledaju. Kao komadici stvrdnutog, polumemljivog i tvrdog hljeba. Imas li molim te neki recept ili metod kako od toga da napravim nesto jestivo? Ja nisam vegan ali sam izbacio dosta hrane zivotinjskog porijekla. Ove godine sam samo jednom jeo crveno meso, piletinu i ribu nekoliko puta, a sir i jaja trosim vise kao zacin, nego kao glavni sastojak. Mislim da sam izbacio oko 80% i dobro mi je ovako.

Znaci ako ti npr kazes da je najveci grad u UK Ipswich, a ja ti kazem da nemas pojma, to nema smisla jer si ti zivjela u UK? Otprilike, tu je negdje tvoja izvala da je fish&chips jedino sto britanska kuhinja ima da ponudi. Cinjenica da si ovdje zivjela je otezavajuca okolnost, you should know better. Nema veze, ja vjerujem da ti uopste tako ne mislis, nego si se ponijela sa odavno odomacenim glasinama kako je britanska kuhinja najgora, da englezi ne znaju kuhati i to je dugo vremena bilo i tacno. Jedna ili dvije generacije ostrvljana su se slabo bavili kuhanjem, to je bilo vrijeme gotovih jela za mikrovalnu i prekuhanog povrca i mesa dok se sav ukus ne izgubi. Maslinovo ulje se kupovalo po apotekama, bijeli luk bio egzotika, a spagete se prodavale samo u paradajz sosu i to u konzervama. Bio je i prvoaprilski prank, mislim na BBC, uspjeli su da naprave reportazu sa plantaze spageta, gdje se lijepo vidi kako spagete rastu na drvecu. I uspjelo im je da mnoge prevare. Odavno to vise nije tako, cak i u vecim zabitima se moze naci cestita kafana u kojoj se pojede domace, svjeze i kvalitetno, a supermarketi su snabdjeveni svime i svacime, robom iz cijelog svijeta sto vjerovatno znas i sama.

To je relativno. Nekome je 5 dana malo, nekome puno. Za vecinu prekrsaja smatram (a izgleda nisam jedini) je prilicno nepotrebno i nema nikakav efekt osim da ti forumasi ne doprinose diskusiji tokom trajanja banovine. Ovaj forum nema jos ni 900 clanova, a vecina su svakako lurkeri. Mislim nema potrebe za pretjeranom strogocom kad je to vise na stetu 'firme'.

Slazem se u potpunosti sa kolegom Yoyogijem. Nema potrebe za duzim banovima, nije forum nikakva vaspitno-kaznena ustanova. Ugasiti nekoga na dan-dva je sasvim dovoljno da se glava ohladi i da se stavovi revidiraju. Ako se forumas vrati sa kratkog bana i nastavi u istom narativu, onda treba rebnuti dva mjeseca, pa neka razmislja. Nekoga, koga treba hladiti svakih par dana, takodje se moze odstraniti na duze, da ne smeta drugima. Pa ako ni to ne bude vaspitno, moze na trajno. U slucaju stvarno teskih prekrsaja, forumasa treba udaljiti trajno, because fuck that guy.

Sto je velika greska, engleska, odnosno britanska kuhinja ako se pravilno odradi je daleko superiornija od balkanske, ukljucujuci tu i Grke, ne samo ex SFRJ sirotinju. Pogotovo se to razvilo zadnjih 20ak godina, sve prsti od gastro pubova i Michelin restorana iskljucivo britanske kuhinje. Da ne pricamo o sirovinama; UK ima vjerovatno najkvalitetniju govedinu na svijetu. Svinjetina i jagnjetina je tu negdje. Ovdje se pravi priblizan broj sireva kao i u Francuskoj, a po nekima i mnogo kvalitetnije i bolje. Druga stvar je sto se ostrvljani ne boje probati bilo koju kuhinju, pa cvjetaju indijski, thai, japanski, francuski, spanski, i kineski restorani, skoro svako selo u UK ima po jedan. London je krcat, samo u mojoj ulici ima najmanje 10 restorana, svaki iz druge kulture, od Afganistana i Etiopie do Spanije i Maroka. Haha. Ignorancija i neznanje nije nesto cime se treba isticati ni na forumu, na benignom topiku o hrani.

Hampstead Heath je dvije ili tri stanice od mene. Mogu ja napraviti tako da otrcim do tamo, nastavim trcati u krugu parka dok ne zavrsim koliko sam namjerio, pa se na kraju bucnem u blatnjavo jezero i to samo ako je bas velika vrucina. Nakon kupanja mogu na voz i kuci sam za 10 minuta. Jedino sto ne vjerujem da ce nas zakaciti ovaj toplotni udar koji najavljuju za evropu, nikad nas ne zakaci. Ovdje je udarna vijest kada se ziva popne na 25°C i najvjerovatnije, barem sto se mene tice, nista od kupanja.

Ne znam kakve su krvavice u Srbiji ali ovdasnji black pudding ako se dobro napravi je nesto prilicno dekadentno i volio sam se pocastiti s vremena na vrijeme. Takodje i francuske Boudin Noir su odlicne kobasice od krvi. Kavurmu, ako je to bila kavurma, sam od nekoga dobio, izgledalo je poveliko, kao stomak u kome se nalaze razni komadi bogtepitocega, sa dosta masnoca i pikantno zacinjeno sa dosta crvene paprike, bijelog luka i bibera i bilo je izvrsno. Dobra krvavica i kavurma su gurmanski specijaliteti, razumijem ja da to mozda nije svima po ukusu.

khm khm

Nije mi bilo mrsko odpedalati u izvidnicu i predivno je gore. Kupaju se ljudi, mada meni voda izgleda malo blatnjava. Vjerovatno zato sto u jezeru ima sarana i linjaka koji muljaju po dnu: Park je ogroman, nisam obisao ni 1/4, u stvari, nije ovo klasicni park, sve je jako divlje, neodrzavano. Gusta suma sa stoljetnim stablima, siroke livade iza kojih se naziru neboderi city-ja: Evo mi bicikla, sjetio sam se kako Vjeko slika njegov:

Rocoto chilli Capsicum pubescens is native to Bolivia and Peru[2] and dates back to pre-Incan times, finding traces of its presence in the Guitarrero Caves. The existence of Capsicum pubescens was documented by ancient Peruvians of the Paracas, Nazca, Moche, and Chimu cultures, through textiles, ceramics, and domestic remains. This chili pepper is the most important ingredient of the Bolivian sauce llajwa. It is also considered the flagship of Peru and it is consumed fresh, paste, dried, or ground. It belongs to a species of the genus Capsicum (pepper), and is known in Peru and Ecuador as rocoto (Quechua,[3][4] rukutu, ruqutu'), locoto in Bolivia and Argentina (Aymara,[5] luqutu)[6] and as the manzano pepper in Mexico [7] which means 'apple' for its apple-shaped fruit. This species is found primarily in Central and South America, and is known only in cultivation.[8] The species name, pubescens, means hairy, which refers to the hairy leaves of this pepper. The hairiness of the leaves, along with the black seeds, distinguish this species from others.[9] As they reach a relatively advanced age and the roots lignify quickly, sometimes they are called tree chili. Of all the domesticated species of peppers, this is the least widespread and systematically furthest away from all others. It is reproductively isolated from other species of the genus Capsicum.[8] A very notable feature of this species is its ability to withstand cooler temperatures than other cultivated pepper plants,[10] although it cannot withstand frost.[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum_pubescens

Jos bolje je ako se mozes usput i bucnuti u rijeku. U mom parku u kom trcim ima neko jezerce, nije za kupanje, premalo je... Kako se ranije nisam sjetio? Ima nekoliko kupalista na Hampstead Heath, sto je jedno 4-5km od mene, a park je ogroman. Taman dok dotrcim, napravim krug oko parka, bucnem se par puta i trkom nazad kuci, sigurno je da polu maraton tako odradim. Najavljuju i neke opasne vreline iduce sedmice, bice garant preko 22°C, za poluditi, kupanje ce sigurno prijati, kao i promjena rute. Hvala Bajro.

Napokon i paradajz da krene, moz' bit i bidne. Sent from my SM-G920F using Tapatalk

Slavisa, cista petica. Mozes slobodno reci da znas napraviti lebac. Usavrsices i teksturu, pa ces uspjeti dobiti i vece rupe u sredini ali mnogo vece od tih ti i ne trebaju. Bravo jos jednom.

Sourdough je drugi put, ako je ovo sourdough? Prije si radio hljeb sa kvascem. Ili sam ja sve pogresno razumio?

Ja sam se zacudio koliko kod nas svijet ne zna. Poklonio sam neko sjeme nekoj familiji i zali se, kaze zaljeva svaki dan, a one ne rastu i crkavaju. Pa prestani zalijevati, vidis da se dave, kazem mu. I kako je prestao zaljevati, tako su mu papricice i zivnule i procvjetale. Pogotovo me za njega cudi, to je covjek od preko 60g, zivio na periferiji, otac mu imao bastu, kalemio voce... Mene kad nesto interesuje onda se potrudim da naucim sve sto mogu iz svih izvora koje imam na raspolaganju. Kupio sam par knjiga, znao sam iz biblioteke iznajmiti neke, podosta informacija ima i na internetu, nema potrebe da se pogadja treba li ovako ili onako kada su informacije dostupne na par klikova. Naravno da treba. Najbolje je voditi evidenciju gdje je sta, da znas za iducu godinu. Trebas voditi racuna o rotaciji usjeva, da ne uzgajas iste biljke na istom mjestu svake godine jer ces iscrpiti zemlju i navuci kojekakve bolescine. Evo seme kako se to radi, pa si skinite ovu sliku i stavite u neki folder na kompjuteru, za podsjetnik. Svake godine treba zamijeniti mjesta tako da prodje 4-5 godina dok se vrsta ne vrati na isto mjesto. Sto se zaljevanja i prihrane tice, uvijek je bolje manje nego vise. I ja sam ispocetka pretjerivao ali sam nadosao u voznji. Sada zaljevam samo ako znam da je suho (zabijem kaziprst u zemlju pored biljke i osjetim koliko je vlazno) i hranim tek kad procvjeta i pocne da formira plodove i to strogo po uputama ili jos manje, nikako vise. Ovaj hobi je kud i kamo ljepsi ako donosi rezultate, zato vrijedi ponekad nesto i procitati umjesto pogadjati i voditi se nekakvom intuicijom.