Kronostime Posted January 17 Author Share Posted January 17 (edited) 31 minutes ago, Eddard said: Veruj mi, znao sam da ćeš ti to da primetiš . Primetio sam odma` nego sam bio nesto sprecen da dam svoj konstruktivni doprinos diskusiji do danas. Edited January 17 by Kronostime 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Klotzen Posted January 18 Share Posted January 18 Ja sam primetio da kad god operem fritezu i roštilj žicu, hrana za klasu bude lošija sledeći put, tako da ... 🙂 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted January 19 Author Share Posted January 19 16 hours ago, Klotzen said: Ja sam primetio da kad god operem fritezu i roštilj žicu, hrana za klasu bude lošija sledeći put, tako da ... 🙂 ... isperi to bolje i nece se hrana osecati na deterdzent za sudje. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 2 Author Share Posted February 2 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 6 Author Share Posted February 6 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 9 Author Share Posted February 9 Nikad ne dosadi. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Koca Popovic Posted February 9 Share Posted February 9 25 minutes ago, Kronostime said: Nikad ne dosadi. Moze da prodje. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Koca Popovic Posted February 9 Share Posted February 9 @Kronostime sve je ovo ok. Al sto se mene tice ja sam ti vise za tradicionalnu hranu, spremljenu na tradicionalan nacin. Pa npr sarma je od kiselog kupusa i smjese mljevenog mesa. Pa ko zna neka pravi. Ili mozda kuvani kiseli kupus, kavurma, komplet lepinja, gulas i tako nesto. Nije smisao napraviti nesto od mesa i to je to. Moja filozofija je kuvati nesto starinsko i na pravi nacin. Ako budem mjesao svukuda ( kao sto se radi u Srbiji) svasta na isti nacin, Kako ce moji nasljednici znati sta je to prava hrana iz Srbije (iako Srbija nije moja zemlja rodjenja). Kad cujem od nekih mojih bliskih poznanika iz Srbije sta rade sa hranom, za 50 godina ljudi u Srbiji nece znati sta je hrana srpskog naroda. Npr moj surakovic kaze mi da je jeo komplet lepinju (pazi sad) sa sunkom i kackavaljom. Ovo je skrnavljenje pojma uzicka lepinja. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 9 Author Share Posted February 9 5 minutes ago, Koca Popovic said: @Kronostime sve je ovo ok. Al sto se mene tice ja sam ti vise za tradicionalnu hranu, spremljenu na tradicionalan nacin. Pa npr sarma je od kiselog kupusa i smjese mljevenog mesa. Pa ko zna neka pravi. Ili mozda kuvani kiseli kupus, kavurma, komplet lepinja, gulas i tako nesto. Nije smisao napraviti nesto od mesa i to je to. Moja filozofija je kuvati nesto starinsko i na pravi nacin. Ako budem mjesao svukuda ( kao sto se radi u Srbiji) svasta na isti nacin, Kako ce moji nasljednici znati sta je to prava hrana iz Srbije (iako Srbija nije moja zemlja rodjenja). Kad cujem od nekih mojih bliskih poznanika iz Srbije sta rade sa hranom, za 50 godina ljudi u Srbiji nece znati sta je hrana srpskog naroda. Npr moj surakovic kaze mi da je jeo komplet lepinju (pazi sad) sa sunkom i kackavaljom. Ovo je skrnavljenje pojma uzicka lepinja. Iskreno, spremam ono sto mi se prijede u tom trenutku. Nekad bude giros, nekad namastim resetku pa udarim po rostilju, a nekad jednostavno spremim Kobasice su isto mmojih ruku delo. Nikad nije dosadno. 2 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Koca Popovic Posted February 9 Share Posted February 9 Ma razumio sam . Ovo kod tebe je praznik za oci a bogami i za nepce. Da se razumijemo nisam uopste protiv inaovacija i novih jela. Npr mislim da je bez veze koristiti iste zacine u razlicitim jelima. Tada razlicita jela dobijaju gotovo isti ukus. Zato stalno ponavljam sarma je sarma. Ili npr riblja corba. Nije bogom dano da mora biti bas onako kako ribari kazu. Moze to na drugi nacin. Npr ne ide svinjsko ili junece meso u riblju corbu. Mislim da moze kod nekog ko to voli, ali ipak to nije riblja corba. Ako razumijes sta mislim. Kulinarstvo sam shvatio kao da je skoro sve moguce a opet neke stvari idu kako treba da idu.Nadam se da si shvatio moj stav oko hrane. Inace kako sam ukapirao i ti si ljubitelj mesa, a drugo je samo drugo, nesto kao kod @Constantin-a. Jedna mala digresija. U razgovoru sa mojim surakovicem, spomenem ja da sam poslije 2(dva) dana jedenja rostilja od ostataka rostilja napravio leskovacku muckalicu njegov komentar je bio da je to meso (od rostilja) upropasteno. Sta da covjek kaze.Po njemu je upropasteno po meni sam ga oplemenio i napravio nesto fanomalno. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Constantin Posted February 9 Share Posted February 9 2 hours ago, Koca Popovic said: ...... i ti si ljubitelj mesa, a drugo je samo drugo, nesto kao kod @Constantin-a. 3 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Koca Popovic Posted February 10 Share Posted February 10 1 hour ago, Constantin said: Brate ovo izgleda fenomenalno. Gdje ima ovo? Ozbiljno mislim. Nije da hvalim komplet lepinju ali ona ima svoje vrijeme kad se jede. Isto tako ako mi vjerujes sa apetitom za dorucak u Srbiji pojedem kacamak ako mi vjerujes. U Sevojnu u Nasoj prici uz kacamak ide sir, kajmak i pretop sto ide u komplet lepinju. Vjeruj mi to mi je jedan od boljih dorucaka. A ovo gore sto si mi pokazao ide za neki poseban rucak za posebne prilike. Imam prijatelja koji voli meso kao ti pa bih volio da znam gdje bih mogao ovo da nadjem ili eventualno da sam spremim , Ako nije tajna. Pliz za mog prijatelja.Pozdrav sa toplog sjevera.🙃 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Koca Popovic Posted February 10 Share Posted February 10 19 minutes ago, Koca Popovic said: Brate ovo izgleda fenomenalno. Gdje ima ovo? Ozbiljno mislim. Nije da hvalim komplet lepinju ali ona ima svoje vrijeme kad se jede. Isto tako ako mi vjerujes sa apetitom za dorucak u Srbiji pojedem kacamak ako mi vjerujes. U Sevojnu u Nasoj prici uz kacamak ide sir, kajmak i pretop sto ide u komplet lepinju. Vjeruj mi to mi je jedan od boljih dorucaka. A ovo gore sto si mi pokazao ide za neki poseban rucak za posebne prilike. Imam prijatelja koji voli meso kao ti pa bih volio da znam gdje bih mogao ovo da nadjem ili eventualno da sam spremim , Ako nije tajna. Pliz za mog prijatelja.Pozdrav sa toplog sjevera.🙃 Zaboravih. Imam vise prijatelja,poznanika koji vole ovakve ozbiljne stvari. Kako se zovu ili kako im je ime?Jos jedan pozdrav sa sjevera. Link to comment Share on other sites More sharing options...
DJORDJE Posted February 16 Share Posted February 16 Jagnjece krmenadle i dimljeni losos. 3 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Constantin Posted February 16 Share Posted February 16 2 hours ago, DJORDJE said: Jagnjece krmenadle i dimljeni losos. Ovo meze ? 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 16 Author Share Posted February 16 21 minutes ago, Constantin said: Ovo meze ? Na cackalicu. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Constantin Posted February 16 Share Posted February 16 16 minutes ago, Kronostime said: Na cackalicu. Još i na kraj, da ostaviš malo i ne pojedeš sve, da ne pomisle da si selac 1 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 16 Author Share Posted February 16 2 minutes ago, Constantin said: Još i na kraj, da ostaviš malo i ne pojedeš sve, da ne pomisle da si selac Kuce te zaglaba za nogu ako mu poneses koske. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
DJORDJE Posted February 17 Share Posted February 17 10 hours ago, Constantin said: Ovo meze ? Vecera iz vise delova. Bilo je slucajeva kada sam posle takve vecere isao na picu ili hamburger, ne u ovom slucaju. 1 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 17 Author Share Posted February 17 Kad smo kod vecere.... 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Selina Posted February 18 Share Posted February 18 On 2/16/2024 at 3:30 PM, DJORDJE said: Jagnjece krmenadle i dimljeni losos. Jagnjetina je postala neplativa jer je ocigledno "neisplativa". Niko vise ne cuva ovce, mnogo je isplativije imati 100 hiljada svinja ili kokoski na nekoliko kvadrata, za to jos dobijas i subvencije ( barem u EU). Onomad citam da se muska telad ubijaju cim se rode, velika je katastrofa sa mesom. Ja vec godinama ne jedem zivinu, a nekad sam volela nedeljno pile. Link to comment Share on other sites More sharing options...
DameTime Posted February 18 Share Posted February 18 On 2/16/2024 at 3:30 PM, DJORDJE said: Jagnjece krmenadle i dimljeni losos. Ovo jako lepo (i luksuzno) izgleda, praznik za oči. Ja sam se inače "naložila" na zdravu ishranu i detoks u poslednje vreme. Pa evo jednog recepta za napitak koji je kao otrov, ali pomaže da se očiste creva i resetuje organizam nakon mesa, koje vidim ne fali na temi 😄 2 limuna 1 đumbir srednje veličine 2 kašičice kurkume 2 kašičice cimeta kašičica bibera kašičica ljute tucane paprike 300 ml vode Đumbir oljuštiti i iseckati, limun takođe iseckati (bez ljuštenja, ali dobro oprati) i izblendati zajedno sa začinima. Nakon toga procediti smesu (pošto je baš gusta) kroz cediljku ili gazu. Mislim da bolje radi gaza jer je meni baš bilo teško samo sa cediljkom... Pije se jedna rakijska čašica, 15ak minuta pre doručka. Druga stvar, prvi put sam pravila sirovu tortu. Inače svake godine za rođendan pravim one kremaste, sa gomilom slatke pavlake i šećera pa sam sad rešila to da promenim. Ovaj recept je sa duplom merom u odnosu na original, ali svakako možete da stavite kako vama odgovara. Podloga: 140g pistaća 140g badema 160g urmi bez koštica dva prstohvata soli dve kašičice otopljenog kokosovog ulja Pistaće potopiti u vodu dva sata pa očistiti, za urme je dovoljno 15 minuta u toploj vodi. Strpati sve u blender i izblendati, dodati vodu po potrebi. Krem: 210g pistaća 210g indijskih oraha 8 kašika javorovog sirupa dve kašičice otopljenog kokosovog ulja dva prstohvata soli 300ml vode I ove pistaće potopiti na dva sata u vodi, takođe i indijske orahe. Izblendati sve sastojke i preliti preko podloge, tortu ostaviti cele noći u kalupu u frižideru jer je dosta "mekana". Rezultat je u spojleru Možete ukrasiti čime god hoćete, ja sam odabrala listiće badema. Spoiler 1 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 18 Author Share Posted February 18 Sto bi rekli stariji - "Moz` se udas" Link to comment Share on other sites More sharing options...
Eddard Posted February 18 Share Posted February 18 On 2/17/2024 at 4:59 AM, DJORDJE said: Vecera iz vise delova. Bilo je slucajeva kada sam posle takve vecere isao na picu ili hamburger, ne u ovom slucaju. Apropos, bio sam pre dve godine u jednom lokalnom restoranu moderne kuhinje (nešto kao molekularna gastronomija), jedna Michelin zvezdica, relativno fancy šmensi mesto, skupo kao đavo… Meni od 7 jela, plus 2 ili 3 “međuobroka” i dezert na kraju, svi u ovom fazonu: Ja kad su mi doneli prvo, pomislio - lebtijebem, znaš kad ću se ja ovde najesti, moraćemo usput u Burger King… elem, posle dezerta nisam mogao više da dišem koliko je sve to ukupno bilo i više nego dosta. A ukusi… vredi svaku paru. 3 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kronostime Posted February 18 Author Share Posted February 18 8 minutes ago, Eddard said: Apropos, bio sam pre dve godine u jednom lokalnom restoranu moderne kuhinje (nešto kao molekularna gastronomija), jedna Michelin zvezdica, relativno fancy šmensi mesto, skupo kao đavo… Meni od 7 jela, plus 2 ili 3 “međuobroka” i dezert na kraju, svi u ovom fazonu: Ja kad su mi doneli prvo, pomislio - lebtijebem, znaš kad ću se ja ovde najesti, moraćemo usput u Burger King… elem, posle dezerta nisam mogao više da dišem koliko je sve to ukupno bilo i više nego dosta. A ukusi… vredi svaku paru. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now