Dobra klopa kod nas i u svetu

[Smrtokapa]

Ma odličan je Mek, kad se slažeš sa njim vrlo je efektan a kad se ne slažeš jako je zabavno.

[DameTime]

2 hours ago, Koca Popovic said:

Tek na ovoj temi sam ukapirao sto je neko rekao kako je mnogo tezak sagovornik @McLeod. Ovo sto je on ovdje pokrenuo je iz dva razloga (mozda). Ili nema pojam o cemu prica (u sta sumnjam) ili je htio da malo potpali ovdje temu  (sto mu je po meni uspjelo).

 

Outargumentovan je al' neće da prizna, pa se samo još više zapetljava. 😁

[McLeod]

Ne mogu da vam opisem koliko su mi pihtije i hejt prema njima bitne u zivotu.

 

Setio sam se da postoje kad sam procitao ovde. Nisam jh video sigurno bar 3 godine nigde, a isao sam na zinske slave i ruckove koje prave 60+ domacice.

[Eddard]

E onda mora da izumiru. Brate, često koristiš anegdotalne dokaze da izvedeš opšti zaključak. Kao sa ribama u tvom soliteru.

Edited 12 hours ago by Eddard

[DameTime]

6 minutes ago, McLeod said:

Setio sam se da postoje kad sam procitao ovde. Nisam jh video sigurno bar 3 godine nigde, a isao sam na zinske slave i ruckove koje prave 60+ domacice.

 

Što znači... da pihtije nisi video 3 godine ni na jednom ručku ili zimskoj slavi. Ne govori ništa u prilog tvojoj početnoj tvrdnji da pihtije izumiru (to meni ne bi bilo nimalo žao, da se razumemo).

[McLeod]

Pa govori ako su mnogi od njih (ili njihovi stariji) spremali pihtije. Niko od nas ne moze da ima reprezentativan uzorak jer nam se primer broji max u desetinama.

12 minutes ago, Eddard said:

E onda mora da izumiru. Brate, često koristiš anegdotalne dokaze da izvedeš opšti zaključak. Kao sa ribama u tvom soliteru.

 

Nemate ni vi dokaz da ne izumiru. To sto ih vi volite pa ih nadjete jak mi dokaz do mojega.

 

Nadjem i ja Nisin nudle koje volim koje imas na 5 mesta u Srbiji i mnogi moji prijatelji ih jedu pa to ne znaci da su dostupne generalno

[McLeod]

A zapravo je za sve sto si tice hrane krajnje logicno. Mladji parovi ako oboje rade generalno ce cesto narucivati i ako kuvaju kuvace zasitnu hranu koja moze trajati vise dana.

 

Pihtije po definiciji mozes da vidis na zimskoj slavi ili ako imas babu na selu. Cak i da ih mladji generalno ne preziru, a preziru ih, ta hrana izumire po logici stvari. To sto mozes da je nadjes kod Mare na Kalenicu tek ne dokazuje nista.

 

Nece niko da se cima da ih sprema ako ih mnogo ne voli jer to podrazumeva da imas otpatke od svinje, znaci kupio si/zaklao celo prase. Ko to danas radi?

 

Znaci nebitno da li sam u pravu (a u pravu sam potpuno sasvim sigurno jer je logika na mojoj strani), samo mi je smesan zeal kojim se pihtije brane od onih koji ih vole, i uvek je bio. I sto ih manje ima sve je veci

[DameTime]

10 minutes ago, McLeod said:

Niko od nas ne moze da ima reprezentativan uzorak jer nam se primer broji max u desetinama.

 

Exactly, a upravo zbog toga se treba suzdržavati od iznošenja svog utiska kao neke činjenice, što ti uporno radiš. Mislim, meni je zaista fascinantno sa koliko samopouzdanja iznosiš nedokazane tvrdnje.

 

Npr. 

 

3 minutes ago, McLeod said:

Znaci nebitno da li sam u pravu (a u pravu sam potpuno sasvim sigurno jer je logika na mojoj strani), samo mi je smesan zeal kojim se pihtije brane od onih koji ih vole, i uvek je bio. I sto ih manje ima sve je veci

 

Da mi je ova samouverenost u životu, ko zna gde bih bila sad. Svaka čast brt.  Ako već nisi, pokreni neki biznis sa lajf koučingom, namlatićeš se para.

[McLeod]

Reci cu vam i ovo - da sam na pocetku hteo da se produciram da ne kazem urcim rekao bih vam da su relikti ljubavi prema pihtijama dokaz da poticemo iz kulturno, materijalno i gastronomsko siromasnog drustva i imao bih logicne primere da to podrzim.

3 minutes ago, DameTime said:

 

 

 

 

Da mi je ova samouverenost u životu, ko zna gde bih bila sad. Svaka čast brt.  Ako već nisi, pokreni neki biznis sa lajf koučingom, namlatićeš se para.

 

Zapravo me je klijent pre 10ak godina bario da radimo nesto slicno i da ja budem lice projekta, ali mi moj savrseno postavljeni moralni kompas ne dozvoljava da to radim

Edited 12 hours ago by McLeod

[MilošVB]

12 minutes ago, DameTime said:

 

Da mi je ova samouverenost u životu, ko zna gde bih bila sad. Svaka čast brt.  Ako već nisi, pokreni neki biznis sa lajf koučingom, namlatićeš se para.

Pa lakše mu je na forumu 🙂

[McLeod]

Bottom line, ako ti danas mozes da nabavis nesto sto volis, jer je to nikad lakse jer je i zemlja i svet bolje povezan, to ne znaci da to ne nestaje.

 

Ako hranu jedu/spremaju mahom stariji ona sigurno nestaje u uslovnom smislu.

 

Sve manje ljudi ostavlja zimnicu, kiseli kupus danas mozes da kupis u supermarketu, pre 20 godina je to bilo nepojmljivo.

 

Zasto? Pa neko ce da uzme 2-3 glavice iz navike ali nece da ostavi 20 kila u podrumu i celu zimu jede podvarak. Koji isto nestaje relativno kao posledica.

 

Danas ce mladji ljidi jesti pomenute tortilje ili spagete mnogo cesce nego ljudi njihovih godina pre 20 godina. Zasto? Tempo zivota se ubrzao, nema vremena za neko veliko kuvanje i spremanje. Narucuje se, sprema se instant hrana ili se spremi nesto sto mozes da podgrejes u mikrotalasnoj i da ti traje nekoliko dana.

 

Sad je mnogo vas ovde salty, ali stanite i razmislite kako vam se menja dijeta ako i dalje niste dosli do nekih 45+ u odnosu na to kad ste bili klinci.

 

Dupe i oko sta se jede bukvalno. Sarma prva se jede mnogo redje kao sezonsko jelo, kakve crne pihtije.

[Koca Popovic]

Au brate pa ti ga i dalje tupis. To sto ti ne volis nema nikakvog znacaja kod drugih ljudi. Posto  nemas pojma kako se prave pihtije onda bi bilo najbolje (za pocetek) da prestanes da diskutujes o pihtijama.

[Eddard]

Brate Meče, ja pihtije ne podnosim i što se mene tiče, neka izumru, zabole me, ali logika ti je toliko šuplja da nemam reči. Slikaću ti čitavu policu sa nemačkim pihtijama sledeći put kad odem u obližnji supermarket da vidiš kako izumiru. Isto kao što se i kiseli kupus polako seli iz lokalne u industrijsku proizvodnju (i nema teorije i Srbiji da izumre, a bogami ni u Nemačkoj, Poljskoj, Rusiji itd..), tako će i pihtije.

[McLeod]

1 hour ago, Eddard said:

Brate Meče, ja pihtije ne podnosim i što se mene tiče, neka izumru, zabole me, ali logika ti je toliko šuplja da nemam reči. Slikaću ti čitavu policu sa nemačkim pihtijama sledeći put kad odem u obližnji supermarket da vidiš kako izumiru. Isto kao što se i kiseli kupus polako seli iz lokalne u industrijsku proizvodnju (i nema teorije i Srbiji da izumre, a bogami ni u Nemačkoj, Poljskoj, Rusiji itd..), tako će i pihtije.

 

Ne, tvoja logika je suplja, sad si dokazao da i u Nemackoj nestaje.

 

Jer cim mozes da nadjes u supermarketu stvari za koje nekad nije bilo potrebe da bude tu, to je dokaz da se nesto menja.

 

Eto i kiseli kupus kao sto sam naveo. Pre 20 godina je bila blasfemija bar kod nas da kupis glavicu kiselog kupusa u supermarketu. A nije ga ni bilo, jer su domacice spremale.

 

Ali bake kod kojih se to jelo ili nisu vise zive ili su jako stare, majke su postale bake ali nisu sve navikle i vole to da spremaju, deca sigurno nece. Mozda kupe eto u supermarketu da zaviju sarmu, 2-3 puta u toku zime. Pre 20 godina smo jeli sarmu/podvarak nekoliko puta nedeljno.

 

Nekad je bilo u sezoni to se jede nema sta drugo ni da se sprema, danas sezone nisu bitne. Danas mogu zelenu salatu da kupim ako mi se jede, ili da napravim sopsku, pre 20 godina imao si u decembru kiseli kupus svaki dan ili kao salatu ili kao jelo jer zasto smo ostavili 20 kila nego da se pojede.

 

Bottom line, danas ko to stvarno voli ce otici u supermarket i kupiti pihtije ili glavicu kiselog kupusa, kome je to onako ili mrzi sigurno ne.

 

Pihtije ce za 20 godina biti neko etno jelo u fazonu da probas da vidis sta su ljudi jeli pre 100 godina, kiseli kupus nece nestati ali u urbanim sredinama sigurno pad od 80% koliko se jede.

 

Brzi zivot i dostupnost namirnica tokom cele godine ubija sezonska jela. I to je potpuno normalno i logicno.

 

Ti si otisao u Nemacku, ali evo kad dodjes u tazbinu vidi koliko ljudi i dalje ostavlja kupus. Neki ostarili neki umrli, mladji se retko s tim zajebavaju ako ih ne cimaju babe i dede da to rade. U zgradi gde sad zivim mislim da 10% stanova ostavlja kupus. Pre 20 godina su ostavljali svi i to znam jer je ovo bio stan pokojne babe za koju sam se sa uglavnom ja cimao oko dovlacenja i potapanja kupusa. Ceo podrum bio u kupusu, danas skoro niko.

 

Isto je i u soliteru i drugde. Na selu se i dalje ostavlja i jedu pihtije, ali selo odumire takodje sto je isto jako poznata cinjenica.

Edited 3 hours ago by McLeod

[McLeod]

Pricali ste o pomfritu. "Organski" pomfrit izumire. Ja pravim svoj pomfrit jer mi je zaledjen golo govno, frikomov je jestiv do neke mere, ostali uzas. Kupis krompir i guli i seci, przi. Ko to danas radi? Pomfrit se jede kao brza hrana i to je to.

 

Ja spremam przen krompir i pomfrit jer mnogo volim. Ali nisam delulu da ne vidim kakva je situacija. Pomfrit kod kuce se redje jede i sprema jer je smaranje, zaledjeni se ne jede ko nema fritezu jer je sranje i zbog toga se kod kuce jede mnogo redje nego nekad.

 

Sva jela koja nemaju dobar odnos zasitnosti i brzine spremanja se redje spremaju. Krompir pire? Kupi krompir, guli, kuvaj, izmeljaj. Lepsi pire, ali sto bi to radio kad imas minut pire koji bukvalno spremis za 5 minuta i moze svaki idiot da ga spremi i dovoljno je dobar ukus? Niko nece da se cima da guli krompir ako ne mora.

[rodriguez]

ovde si na tragu nečeg dobrog.

 

treba da posetiš grčku van sezone, naročito ruralnije ili barem manje turističke predele.

 

fabrički pomfrit ćeš naći uglavnom samo u ustanovama brze hrane, gde se prodaje giros, suvlakija i generalno roštilj. oni nemaju vremena za ove zajebancije, verovatno isto i taverne masovke. generalno ni solun ni atina nisu neki reper za ovo.

 

po tavernama u selima i manjim mestima se jede samo domaći krompir koji je oljuštila neka baba ili neki drugi član porodice koji nema bolji posao. kod nekih se prži odmah, neki bogami umeju i to da zamrznu pa da iskoriste kada treba. nisam upoređivao ali ne bi rekao da gubi bilo šta. pritom je kvalitet grčkog krompira za prženje izuzetan, dođe mi da zaplačem kad se vratim u srbiju u poređenju sa krompirom sa naksosa ili nekrokopi

 

OK često kupimo pomfrit po mek drajv inovima na autoputu jer vožnja, daj šta daš, ali ovaj grčki običaj opstaje uprkos svemu. pre svega zato što je ovo jedan od benčmarka kvaliteta taverne, dokazano bude manji promet ako koristiš industrijski mccain ili kako se već zove ovaj koji je pokorio celu planetu. nigde nisam video da se naručuje toliko pomfrita - samo pomfrita - kao ovde.

 

nažalost u srbiji je ova priča otišla uqrac isto kao i mnogo drugih stvari i u društvu i u gastronomiji. odeš u niš, izabereš tradicionalnu kafanu gde ima nenormalno dobar roštilj i uz to ti posluže skaredni industrijski pomfrit. jbgica.

 

 

 

 

moram da dodam kad već pričamo o krompiru a pomenut je minut pire, letos sam otkrio da moderne mlade domaćice prave knedle (gomboce) sa šljivama od toga. komšinica dodaje tanjir za knedlama, ja u fazonu kako vas nije mrzelo, ona napravi lakonski izraz lica i odgovori - hvala minut pireu. carski!

[McLeod]

To je dobra fora, ne cudi me da moze ali mi ne bi palo na pamet nikad.

 

Sto se krompira tice, ni to me ne bi cudilo da smo grdji od proseka debelo

[rodriguez]

ima recepata za knedle od instant pirea onoliko po mrežama, pobedili su ti brzanci za moderne domaćice. a i lako je, pomešaš instant pire u prahu sa brašnom i dodaš vodu u nekoj propisanoj količini, kad dobro zamesiš onda oko šljive formiraš knedlu i prokuvaš, čak se i tako brže kuva od knedle koju praviš od krompira od nule.

 

ko pravi pomfrit kod kuće od krompira obavezno da nabavi alatku koja se mislim zove giljotina za krompir i koja pravi ovaj savršen oblik. ovo je inače iz erfrajera:

 

[McLeod]

Nisam neki ljubitelj tih knedli, nisam ih jeo bas odavno pa nisam ni trazio recepte

[Eddard]

Neznalice, jelo se zove gomboce sa šljivama 😎

[rodriguez]

e da setio sam se pošto pričamo o krompiru tj pomfritu

 

carski ali stvarno carski pomfrit je imao burger house, BH

 

ja sam išao kod njih dok su bili na crvenom krstu, sada su tamo promenili biznis u neku američku deep dish picu

 

dok su radili burgere imali su lika koji je ljuštio pravi krompir, i propuštali ga kroz tu giljotinu za krompir koja je bila ankerisana u zid kuhinje, ispod je bila kofa u koju je propadao gotov krompir za pomfrit. ispržen, izgledao je kao ovaj na gornjoj slici.

 

gde je BH sada nemam pojma, vrv u nekoj od ovih modernih hala sa stotinama fast foodova.

 

 

 

Edited 2 hours ago by rodriguez

[MilošVB]

Ima u Kralja Petra, ispod NBS.

 

Meni njihovi burgeri nisu nešto btw.

Edited 1 hour ago by MilošVB

[Eddard]

Burgeri su precenjeni, gurmanska je zakon.

[DameTime]

Takođe sam u timu pljeskavica > burger. 

 

Što se burgera tiče, najbolji koje sam probala u BG su u Bueno Pizza lokalu na Trošarini. Znači Buenos Burger i California Love razvaljuju. Pored toga dobar mi je bio neki od onih sezonalnih u Meku, ne mogu se setiti koji je bio tačno, znam da je bilo proleće 😁

Sve ostalo meh, bolje daj pljeskavicu.

 

[rodriguez]

1 hour ago, MilošVB said:

Ima u Kralja Petra, ispod NBS.

 

Meni njihovi burgeri nisu nešto btw.

 

jeo sam ih mozda poslednji put pre 5-6 godina, i to kao prilog uz pomfrit koji je savršen a ne obrnuto

 

danas se hranim na ulici strogo kod krojača na bulevaru, gurmanski uštipci ispečeni u 1 komadu, kao pljeska. u somunu, prilog kajmak, vitaminska salata i onaj pseudo čimičuri od pečenih ljutih.