Eddard Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 10:55 AM, Honey Badger said: cips koji si spomenuo Expand Nije čips u pravom smislu, već su jednostavno sasušeni tanki slani listići šunke. 1 minute ago, Honey Badger said: Izvjestavaj kako ti ide ali osim kilaze, opisi i kako se osjecas. Ima li nervoze, spavas li kako treba? Imas li energije za tredmil ili neko drugo vjezbanje? To su po meni vaznije stvari od gubitka kilaze. Expand Nervoze nema, čak mislim da se osećam lakše i energičnije, što je i za očekivati jer ono pre kad se najedem ko prasac nekog burgera i litar coca cole ni ne može čovek da se oseća dobro. Nervozu nisam primetio, mada neki je prijavljuju, kao i loše spavanje, ali tu mi se nije mnogo promenilo, s obzirom da ni pre nisam baš sjajno spavao, ali - čini mi se da se ustajem lakše i sa više energije. Što se vežbanja tiče, trenutno sam ga pauzirao jer sam čitao da može da bude problematično u smislu nedostatka energije, pa nisam hteo da se demotivišem ako mi ne ide. Hoću ovaj mesec da zaokružim samo sa ishranom, pa ću onda polako da se vratim na traku. 1 minute ago, Honey Badger said: Sta god da radi za tebe, vazno je da pokazuje rezultate. To daje dodatnu motivaciju. Expand To jeste, ono sa IF me ubijalo jer nije ni davalo rezultate. Za sada sam zadovoljan i motivisan, ali još je rano za definitivne zaključke.
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 (edited) On 4/10/2020 at 11:00 AM, Eddard said: Nije čips u pravom smislu, već su jednostavno sasušeni tanki slani listići šunke. Expand Uh, ja sam mislio na potato chips, a sad kopcam da je to carb i no-no za keto. Opet, te sunke chips nisu za mene, to nisam jeo ni kada sam jeo sve i svasta. I tebi bi preporucio da smanjis preradjevine, pogotovo te sto sadrze nitrate i nitrite, koji li je vec. Ja toga imam jos od kako sam eksperimentisao sa pravljenjem sunke i drugim mesnih preradjevina, Prague powder 1 i 2, tzv pink salts. Mogu dvije svinje da osusim sa 200g toga. Skoro izasle studije da uzrokuju razne celijske abnormalije i karcinome. Fuck that shit. Ja cu nastaviti ovo moje kao i do sad ali cu probati smanjiti carbs, najvise slatko i povecati treninge. Radilo mi je to dosta dobro, bio sam sretan. Edited April 10, 2020 by Honey Badger 1
Vjekoslav Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 10:30 AM, Eddard said: znači šunke, slanina, čvarci, čak i viršle, paštete, mesni naresci i sl. Expand znaci nitrati. Sale, sto ti mislis?
Eddard Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 U domaćoj šunki, slanini i čvarcima ih nema [emoji16].Znam ja to, ali za prelazni period moram tako, ne mogu baš svega da se odreknem.
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 1:26 PM, Vjekoslav said: znaci nitrati. Sale, sto ti mislis? Expand Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . E sad niko ne jede suhomesnato u kilogramima svakodnevno. Tako da bi moj izbor bili čvarci,,obični" ne oni presovani ili nedaj bože ,,duvan".
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 1:44 PM, sasa965 said: Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . Expand Ovo je potpuno netacno.
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 1:49 PM, Honey Badger said: Ovo je potpuno netacno. Expand Čemu služe nitrati i nitriti ?
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 1:52 PM, sasa965 said: Čemu služe nitrati i nitriti ? Expand Ti mislis da mozes izvaliti nebulozu, a onda mene ispitivati kao da sam ja ispao glup? Pa ne ide to tako druze. Prvo malo istrazi moze li se meso prezervirati bez nitrata i nitrita da bude bezbijedno za konzumaciju, pa onda postavljaj pitanja i to pokusaj sa "molim" i "hvala". Znas, ono, dok jos mogu da se ponasam sa manirima jedne dame.
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Posted April 10, 2020 (edited) On 4/10/2020 at 1:49 PM, Honey Badger said: Ovo je potpuno netacno. Expand Ima li ovde molim i hvala? Da ne tražim naočare za blizu. On 4/10/2020 at 1:55 PM, Honey Badger said: Pa ne ide to tako druze Expand Nismo mi nikakvi drugovi . Oslovljavanje bi trebalo drugačije da bude. On 4/10/2020 at 1:55 PM, Honey Badger said: Znas, ono, dok jos mogu da se ponasam sa manirima jedne dame. Expand Kako god. Soli nitrita i nitrata. Kalijeve i natrijeve soli nitrita i nitrata često se koriste u smjesama za salamurenje mesa u svrhu razvoja i očuvanja boje, inhibicije mikroorganizama i razvoja karakteristične arome. Edited April 10, 2020 by sasa965
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 2:02 PM, sasa965 said: Ima li ovde molim i hvala? Da ne tražim naočare za blizu. Expand Ima. Ako pogledas izmedju redova, vidjeces koliko je to pristojno ako uzmemo u obzir kakve gluposti i neistine prosipas. On 4/10/2020 at 2:02 PM, sasa965 said: Nismo mi nikakvi drugovi . Expand Naravno da nismo, to je stilska figura. Kad kazem "druze", u stvari mislim da kazem "legendo", pa cu te od sad tako oslovljavati kad god krenes da lupetas i isledjujes.
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 2:20 PM, Honey Badger said: gluposti i neistine prosipas. Expand Izvoli napiši koje su to neistine i gluposti. I ,,molim" obrazloži. Nije ti prvi put da samo nabacaš kvalifikacije i odeš.
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 2:23 PM, sasa965 said: Izvoli napiši koje su to neistine i gluposti. I ,,molim" obrazloži. Nije ti prvi put da samo nabacaš kvalifikacije i odeš. Expand Pa nije na meni da dokazujem da nekoristenje nitrata i nitrita jednako je botulizmu. Ti si to izvalio. Ti dokazuj da vodi botulizmu. Da te podsjetim: On 4/10/2020 at 1:44 PM, sasa965 said: Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . Expand Ja znam da ovo nije istina, susio sam meso sa i bez nitrata i nitrita i nisam dobio botulizam, niti iko ko je to meso jeo. Aj sad ti.
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Posted April 10, 2020 (edited) Možeš i kola da voziš bez kočnica samo je rizik ogroman. On 4/10/2020 at 2:02 PM, sasa965 said: Soli nitrita i nitrata. Kalijeve i natrijeve soli nitrita i nitrata često se koriste u smjesama za salamurenje mesa u svrhu razvoja i očuvanja boje, inhibicije mikroorganizama i razvoja karakteristične arome. Expand Da ponovim. Inhibicija razvoja anaerobnih (Clostridia spp.)bakterija. ,,Nadalje, nitriti inhibiraju razvoj klostridija u usitnjenom konzerviranom i usalamurenom mesu." Prof. Dr Midhat Jašić Tehnološki fakultet, Tuzla Nije na stranom jeziku, valjda se važi? Edited April 10, 2020 by sasa965
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 2:37 PM, sasa965 said: valjda se važi? Expand Ne vazi.
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 2:41 PM, Honey Badger said: Ne vazi. Expand Ne priznaješ fakultet iz Tuzle? Pa nije ovaj čovek izmislio ništa samo je prepisao iz druge literature.
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 (edited) On 4/10/2020 at 2:43 PM, sasa965 said: Ne priznaješ fakultet iz Tuzle? Pa nije ovaj čovek izmislio ništa samo je prepisao iz druge literature. Expand Ma ne to, ne priznajem ovo: On 4/10/2020 at 1:44 PM, sasa965 said: Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . Expand Ovo je glupost. Tvrdnja koju nisi dokazao. Ti dokazujes da nitrati i nitriti sprecavaju razvoj bakterija koje uzrokuju botuilizam, sto nije bilo nikada ni sporno. Sporno je da nekoristenje nitrata/ita = botulizam. Je li kopcas sad u cemu je problem? Edited April 10, 2020 by Honey Badger
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Posted April 10, 2020 (edited) On 4/10/2020 at 2:48 PM, Honey Badger said: Je li kopcas sad u cemu je problem? Expand A razumeš li ti da je bolest smrtonosna. ,,Smrtnost od botulizma je različita (5-45%) i zavisi od težine bolesti, odnosno stepena neurointoksikacije." E sad ti možeš da rizikuješ i da osušiš meso i da se ništa ne desi. Tačno. Samo je rizik ogroman.Zato sam stavio znak jednakosti. Edited April 10, 2020 by sasa965
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 2:58 PM, sasa965 said: A razumeš li ti da je bolest smrtonosna." ,,Smrtnost od botulizma je različita (5-45%) i zavisi od težine bolesti, odnosno stepena neurointoksikacije." E sad ti možeš da rizikuješ i da osušiš meso i da se ništa ne desi. Tačno. Samo je rizik ogroman.Zato sam stavio znak jednakosti. Expand Rizik je ogroman ako ne znas sta radis. Ko ne zna sta radi, otrovace se i nitritima. Da zakljucimo: On 4/10/2020 at 1:44 PM, sasa965 said: Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . Expand Je i dalje netacno. Have a nice afternoon.
... Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 ^ Ovo mi je ostalo od zadnji puta kad sam eksperimentisao sa suhomesnatim p[roizvodima. PP#1 je za kuhana mesa: sunke, salt beef, stavlja se u virsle, nareske, parizere i slicno, daje tim proizvodima karakteristicnu roze boju, inace bez ovoga, kuhano meso bude sivo. PP#2 se dodaje na sirovo meso, koje se poslije susi na dimu ili na zraku: slanina, prsuta, kobasice, salame i druge djakonije koje se prethodno ne izlazu termickoj obradi. Svejedno, u svrhu neke zdrave dijete, ove stvari treba cesce izbjegavati, sa nitritima ili bez.
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Posted April 10, 2020 (edited) On 4/10/2020 at 3:16 PM, Honey Badger said: Rizik je ogroman ako ne znas sta radis. Ko ne zna sta radi, otrovace se i nitritima. Expand Puno sreće sa sporama Clostridije. ,,Spore ove bakterije su veoma otporne, preživljavaju na temperaturi od 100º C nekoliko časova(3h-5h.)." Edited April 10, 2020 by sasa965
Eddard Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 Koliko ja znam, moji su uvek šunke i slaninu usoljavali u normalnu kuhinjsku so, tako da sve bukvalno "plivaju" u njoj, ne znam koliko dugo, onda na sušenje i gotovo. Nikakvi nitriti/trati, i naravno nikad botulizam. 3
Bushman Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 Na 100 kg mesa ide cca 3 kg krupne soli i to se drži u nekoj posudi/bačvi/badnju koja se prekrije krpom i drži tako 7 dana. Pršuti se drže dodatnih 15 dana pa na sušenje. Još treba pripaziti na temperaturu. 6
Plavi Golub Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 5:29 PM, Bushman said: Na 100 kg mesa ide cca 3 kg krupne soli i to se drži u nekoj posudi/bačvi/badnju koja se prekrije krpom i drži tako 7 dana. Pršuti se drže dodatnih 15 dana pa na sušenje. Još treba pripaziti na temperaturu. Expand Podrazumeva susenje na vazduhu? @Eddard Sto se u onom tvom programu limitira unos paradajza maks 100g?
Eddard Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 5:39 PM, Plavi Golub said: Podrazumeva susenje na vazduhu? [mention=3]Eddard[/mention] Sto se u onom tvom programu limitira unos paradajza maks 100g? Ma ja ga sebi limitiram jer ipak ima nešto više šećera od recimo krastavaca. Može i više naravno, samo ukupno mora da bude ispod 25g Net Carbs dnevno.Imam neku aplikaciju kojom brojim i kalorije usput, kao i sastojke (koliko je to tačno, ne znam), pa se trudim da balansiram. 1
Bushman Posted April 10, 2020 Posted April 10, 2020 On 4/10/2020 at 5:39 PM, Plavi Golub said: Podrazumeva susenje na vazduhu? @Eddard Sto se u onom tvom programu limitira unos paradajza maks 100g? Expand Suši se u sušnici na dimu pomoću kojeg se regulira vlaga i spriječava razmnožavanje bakterija. 2
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now