Pletilja

Lorens Darel, Aleksandrijski kvartet izmedju prvog i ovog, drugog citanja - ceo jedan zivot, moj. Prvi put - lavirint ciji se kraj ne nazire, virenje kroz kljkucaonicu u svet odraslih i zakljucak "Ne, to se meni nece dogoditi...." Danas....iskreno, da biblioteka nije zatvorena, tesko da bih se vratila kvartetu bez obzira na vestinu pisca koja je dobo zapamcena u prvom citanju. Vreme, moje vreme, nije bilo milostivo prema Darelovom delu, preopsirno je za nas koji citamo savremenike, prilicno nekoherentno, razvuceno, nema cvrste radnje (grad ne moze da bude ta nit jer se i on menja) na koju smo navikli mi, citaoci 21 veka, previse introspektivno na racun slike koju citalac moze da stvara jer, mi smo kultura vizuelnog. Ipak, ipak.....ako ista ostane onda je to zakljucak da mi se zivot dogodio uprkos svemu, kad otklonim taj osecaj poraza, stida, krivice....sto nisam uspela da ga drugacije prozivim, shvatim da to i nije bilo moguce. Da pomilovanja nema. I da je zivot - pustinjska fatamorgana, na srecu.

I moja cerka, asistent na koledzu IL- mnooogo studenata iz KIne, Indije. sumnja da je od katolickog pa do pravoslavnog Bozica imala nesto sto nije obican grip, visoka temperatura, bol u grlu i suvi kashalj...srecom, bili su praznici pa je mogla da se odmara kod kuce...

Britanci intenzivno rade na tome na Oxfordu, ceka se potvrda efikasnosti testa na prisustvo antitela, navodno, bice dostupni na Amazonu....bilo na radiju danas, Bg2....

Kupujem mleveni rogac u samoposluzi, kad hocu i koliko hocu. Pretpostavljam da je sveze mleveni rogac kvalitetniji ali bolje ista nego nista. Kod nas u Banatu, rogac nije omiljen i malo ljudi ga voli, radije ce pojesti strudlu sa makom. Ipak, ima nas...nekad mi je dovoljno da pomesam u sholji mleveni rogac, med i neko biljno mleko i tako zadovoljim potrebu za slatkim. Umesto meda mogu se koristiti urme a umesto biljnog mleka sveze cedjen sok, u tom slucaju je potreban blender. Ako se doda dobar kakao, imate nesto lepse od cokolade.

Ne znam za imunitet ali da je dobra za reumu i artritis - provereno. Otac moje prijateljice iz detinjstva, cika Boriska, Rus poreklom, znao je da se skine do pojasa i mlati snopom koprive po ledjima i grudima....stoji usred baste i mlatara dok ne pocrveni kao rak.....a Rusima treba varovati kad su u pitanju ti prastari lekovi sibirskih shamana... I ja bih malo po kolenima ali je stvarno glupo ocekivati da bi mi mladjarija SNS donela koprivu do ulaznih vrata....

Ovo bas dobro izgleda i mnogo je jednostavnije po sastavu i izradi a takve recepte volim. Isprobacu prvom prilikom, cim nabavim sljive ili visnje. Da se razumemo, bez mnogo razmisljanja sam odabrala bas gorepomenuti rc vodjenja vlastitom sudbinom taoca vanrednog stanja, da upotebim namirnice koje svaka kuca ima u svakom trenutku a da to ne budu bas palacinke ili koh. Ako izracunamo da od kolaca moze da se dobije 12 komada, onda i nije tako veliki atak na zdravlje.

Davno sam prevazisla fazu prilagodjavanja recepata zdravoj ishrani, jeftinijoj verziji, nikad ne izadje na dobro. Ili postujem recept ili ga ne pravim...i ovo sa polovinom potrebnih jabuka je bezobrazno s moje strane i nije fer prema kuhinji iz koje recept potice. No, 5 dana sam zatvorena u kuci i ne stojim dobro sa....nervima? Uzasavam se dosade a opet, toliko sam zaokupljena pandemijom da nista drugo i ne radim osim sto visim na mrezi. Ovaj peh mi je bas dobra lekcija....

Francuska pita od jabuka, imate gore recept...ne pravite ga ako nemate sve sastojke po receptu, Honey i ja smo uprskali ovako finu pitu...ako Francuzi saznaju, tesko nama....

Sva moja ovonedeljna smusenost na tanjiru....presek - zgnjecen, kolac - blago prepecen, ali, cak i ovako tanak, pleni lakocom, jednostavnoscu i sto da ne kazem - ukusom.... Pih, uspela sam da ga kopiram sa Imgura u ovoj gigantskoj razmeri....ako je to poslednji trag mog bivstvovanja na planeti.....bas sam baksuz...

Zao mi je, kolac je jednostavan, jeftin i zaista fin. Napravila sam ga i jedina izmena je u kolicini jabuka (osim samih jabuka) upotrebila sam 350 gr, pola kolicine, jer ja ne mogu da izlazim iz kuce zbog vanrednog stanja tako da nisam smela sve jabuke da potrosim. Moj kolac je identicnog ukusa ali je nizi, cca 5 cm, dakle, upola tanji od regularne kolicine ali je ukus identican. Stavili ste premalo brasna rekla bih. Ne razumem sta je tu problem, uzmete sholju za belu kafu i eto vam mere. Belanca su znacajno promenila teksturu, zato je kolac i splasnuo. Belanca ne morate da bacate vec ih stavite u vrecicu za friz, kako vam koji pretekne i kad skupite 5, 6 - napravite novi kolac. Ajdared koji sam upotrebila je nekako bez arome i mirisa, ipak je Greni Smit bolji, daje malo kiselkasti smek koji se fino slaze sa vanilom i aromom putera. Meni je zao vaseg truda ali iz iskustva znam da osnovne sastojke ne treba menjati. Ne bih stavljala shljive, suvo grozdje je bolji izbor ako vec morate nesto da dodate. Sutra cu slikati moj kolac i ziva je steta sto ne mozete da ga probate. I nikako griz brasno, poenta je da se meko testo fino pretapa sa omeksalim jabukama. Samo cu sledeci put u ono drugo testo koje ide preko kolaca da dodam malo mlevenog badema.

Dragi Kronose, ovaj kolacic nije namenjen 1 osobi.....😊

A tako sam se potrudila da nadjem orginalnu verziju.....mada, malo sta je danas orginalno, u pitanju su varijacije na temu... Toliko sam losih pita sa jabukama morala da pojedem tokom nedeljnih poseta familiji da ih u svojoj kuhinji nikad nisam pravila. Ovaj recepty je izuzetak i uz Becku savijacu sa jabukama jedino sto spremam na temu jabuka. Nemam trenutno Greni Smit u kuci ali imam Ajdared, pokusacu.....problem ce biti kacenje slika jer to nikako da savladam ali pokusacu i to...

O.K. da pokusam da odbranim cast zenskog roda (na ovoj temi kojom dominiraju muski) i zato - evo recepta za francusku tortu od jabuka. Sve potrebne namirnice imamo u kuci svaki dan, izrada nije zahtevna: 680 gr jabuka, preporucujem Greni Smit, cvrste su i ne raspadnu se tokom pripreme. 1 sup. kasika soka od limuna 1 solja glatkog brasna + 2 sup.kasike istog 1 solja secera 1 sup.kasika secera za posipanje 2 male kasike praska za pecivo prstohvat soli 1 veliko jaje 2 zumanca 1 solja ulja/rastopljenog putera, ja bih pre ovo drugo 1 solja mleka 1 mala kasika ekstrakta vanile solja je od 250 ml. Opciono i ne nuzno - 1 sup. kasika Calvadosa Moze da se pece u okrugloj fotmi precnika 26 cm i onda je to - torta ali sam je spremala i u cetvrtastom kalupu. Rernu zagrejati na 160 C - moja rerna nije dovoljno jaka pa ja pecem na 180 C ali je pleh izmedju donje i srednje visine, ne na srednjoj gde obicno pecemo. Pecenje kod mene traje izmedju 60 i 70 min Jabuke, sa dobro opranom korom se ociste od semenki i onog tvrdog srednjeg dela i iseku na listice, cca 2 mm debljine, ja ih secem tako da dobijam male trrouglaste forme cca 2 cm na duzij strani. Jabuke preliti sokom limuna, dodati i rendanu koru istog i dinstati na suvom tiganju dok voda malo ne ispari ali se ne smeju prekuvati i raspasti, zato je najbolja mala vatra. Ohladiti ih. Pomesati suve sastojke, brasno, prasak za pecivo, dodati secer, so. Umutiti 1 jaje, ulje, mleko, vanilu, u to dodati suve sastojke. Od ove mase odvojiti 1 solju, dodati u nju 2 kasike brasna U ostatak mase dodati 2 zumanca, promesati i dodati ohladjene jabuke. Istresti masu u formu za pecenje. Preliti preko onu masu iz sholje i psouti sa 2 kasike secera. Peci. Kolac treba da se ohladi na sobnoj temperaturi i tek tada se sece]. Moze se, pre pecenja, u masu dodati sasvim malo seckanoh oraha ili jos bolje, malcice mlevenog badema ali to nije neophodno, kolac je lep u svojoj jednostavnosti. Eto tako....recept je samo na oko dugacak, u osnovi je ovo sasvim jednostavan kolacic ali veoma prijatan i lak. P.S. Setila sam se odakle mi originalni rc: https://www.coolinarika.com/recept/francuska-torta-od-jabuka/

Rado, postiracu na kulinarstvu...

Imam divne mlade komsije, dolaze na vrata i pitaju da li nesto treba, upravo sam dogovorila 5 l vode koju koristim a koju je sin zaboravio da kupi....htela sam da pitam da li mogu da im napravim neke kolacice ali sam se ujela za jezik, ne znam da li je to higijenski, da li mogu da im prenesem nesto jer me vec 2 dana boli glava, malo sam sva lomna....da pricekam malo sa kolacicima? Ipak, kolaci se peku na 180 C, to ubija virus?

Nije ego trip u pitanju....nego izmenjene uloge: na kraju svih zivaca, sin mi je podviknuo da sam sad JA - dete o kojem ON treba da brine. Mos misliti! 2 dana pravim spisak potrebnih namirnica jer voce i povrce ne mozes zda stokiras duze od 7 dana pa kad sam sabrala tezinu sveg tog voca i povrca, zamislila sam ga kako sve to tegli uz stepenice. I sve to treba da pokupuje izmedju sastanaka u bolnici (prekinuli su mu karantin jer se prosle srede vratio iz Rumunije) spiskova vlastite zene i njenih roditelja.....pa sam prepolovila spisak. A komentar mog spiska je bio za plakanje: "Dobro, bre, majka, gde su ti brasno, ulje i mleko, kakve su ovo kerefeke na spisku"? Uzgred, od kako ne mogu iz kuce, javljaju mi se sve neke potrebe koje sam gusila godinama: te - lisnato testo, cokolada, mastam o - napolitankama?! Mislim da ce ovaj karantin iz mene izvuci najgore, tako je bar ovih dana.

"Sedmi pecat"....bila sam devojcurak kada sam ga prvi put gledala sa roditeljima i retko koje filmsko ostvarenje koje sam gledala kasnije me je tako duboko dodirnulo. Mozda i nisam, u tim neznim godinama, razumela sve nivoe filmske price ali taj osecaj istinitosti, ozbiljnosti, ta hermeticnost prave umetnosti, to sam zapamtila i to mi je bio reper za sve kasnije dozivljaje sa filmskog platna. Dva genija, Bergman i Sidou, zauvek....

Prvi dan karantina i ne osecam se dobro, zbunjena sam. Posvadjala sam se sa sinom jer mi uporno objasnjava zasto ne mogu da izadjem napolje i da se sama pobrinem za svoje potrebe onako kako to radim celog zivota, eto, ja sam opasna, mogu da sirim virus i ugrozim druge. Kao da sam maloumna i dokazano neodgovorna osoba koja ne ume da se civilizovano ponasa, Pitam ga ko ce da mi iznese smece iz kuce a on odgovara - " Ja cu, kad zavrsim sa poslom". Ne razumem, sve sam u zivotu odradila kako treba, uvek bila odgovorna i pristojna i sad je sve to dovedeno u pitanje, drustveni status mi je kao da sam osoba kojoj je potrebno starateljstvo. I sad treba da se hiberniram, da zavisim od drugih u koje nemam poverenje jer nisu bili tu kada mi je pomoc zaista bila potrebna. Da verujem drzavi i drustvu koji su mi zagorcavali zivot decenijama? Da verujem da ce umeti da se izbore sa problermom a da im ja nisam potrebna da dam svoj doprinos? Od mene se trazi, naredjuje pod pretnjom kazne, da ne cinim nista. A ja to ne umem, da ne cinim nista, da budem skrstenih ruku pred ozbiljnim izazovom. Nije u redu. Zar treba da se stidim svojih godina, ovako svedena na panj, ne samo beskorisna, vec i kao neko ko je ozbiljna opasnost za druge? Nisam spremna za ovo. A ipak, znam da cu naci resenje, kao i uvek. Ako uspem da progutam svoj ponos. Ako prihvatim da je necinjene pod ovakvim okolnostim ipak nekakav doprinos. Ako savladam stid sto neko mora da brine o meni. Mogu ja to....

Ako uspe kod vas, i ja cu pokusati jer mi bas pisti u usima vec par godina. Dok sam uzimala lek za srednje uho koje mi je napao virus gripe pre nekoliko nedelja, pistanje se malo smanjilo ali taj lek ne mogu da pijem stalno jer nije za tinitis. Zbog drugih razloga sam pocela da uzimam kapsule ginko bilobe i evo, nakon 2 nedelje zaista imam utisak da ne pistim toliko kao pre.

Moracete da poverujete, videli smo zvanicne snimke na tv i fotografije Raminih susreta na nekiom evropskim desavanjima. Ima i neke grozne crvene patike. Ili ima problem sa stopalima ili mu je PR zavrsio neku sumnjivu skolu ili ga oblaci supruga.....ljubomorna supruga....

Zaista sam iznenadjena koliko predrasuda ima na temu akupunkture. Ako neka metoda postoji vekovima, ako je korisna za milione stanovnika zamlje sa toliko dugom tradicijom i kulturom kao sto je Kina, ko smo mi da sumnjamo? Sumnji ima mesta kada su u pitanju praktikanti te metode kojih, sasvim izvesno, ima raznih a to vec nije pitanje pouzdanozti metode nego strucnosti onih koji je primenjuju. U vreme ekspanzije kvantne medicine, nano tehnologija, koje se sve, manje vise, baziraju na energetskim tokovima u ljudskom telu, sumnjati u akupunkturu koja radi sa tim tokovima, cvoristima, blokadama je u najmanju ruku - smesno. Znam lekare koji odlaze na tretmane i kunu se u boljitak. Znam zene koje odrzavaju svezinu organizma i lepotu tretmanima akupunkture i kazu da im nikakav botoks ne pada na pamet. Ne mislim da je akupunktura svemocna, da moze da izleci najteze bolesti ali bih je uvek odabrala kao metod preventive, kao roborans, analgetik...

Smart casual outfits

Autofagija nije kalsican post. Ona podrazumeva tzv."prozor" od nekoliko sati tokom dana (8, 6 h) kada se konzumira hrana, bez ogranicenja ali uz pretpostavku da je izbor namirnica prihvatljiv sa aspekta zdrave ishrane i 12 do 18 h BEZ unosenja icega osim vode. Recimo, "prozor" od 12 do 18 h i apstinencija od hrane do 12 h sledeceg dana. Jednostavno, organizmu se daje dovoljno vremena da metabolise unetu hranu i pocisti za sobom nakon tog procesa, da se oporavi od posla, reciklira na "fabricko podesavanje". Dakle, nije post u klasicnom smislu.

Potvrdjujem pricu: sedamdesetih, stanovala sam u Nevesinjskoj 18 kod g dje Stanike - Bebe Golubovic, operske pevacice u penziji. prava Bg dama, sa friziranjem 1 nedeljno, vecnim biserima oko vrata od jutra do mraka i bridz partijama sa ispisnicama, gospodja od pre onog rata....Sin Stevica je studirao u USA i jedno leto krene gospodja kod sina na 6 nedelja a ja ostanem da cuvam stan preko leta i da setam Makija, mesanca kojeg smo obozavale. I prodju tih 6 nedelja, idemo Maki i ja da je sacekamo na aerodromu a g dje Bebe ni na vidiku...dok sam se zabrinuto okretala u potrazi za starijom damom, potapse me neko po ramenu: gospodja u ozbiljnim godinama, slamni sesir na glavi, sharena bluza bez rukava i i drecavo ruzicaste "vruce pantalonice" koje su tog leta bile must have i plasticne papuce sa debelom potplatom....mal se nisam onesvestila, prizor je bio - jeziv. Posle nam je objasnjavala da se divno provela i podmladila bar 30 godina.......od tada ne verujem ni u kakvo podmladjivanje i drzim svoje ludilo pod kontrolom.

Primetila sam da mi starke vise ne stite stopala kod pesacenja, osetim svaki kamencic a i nelagodu kod skocnih zglobova, treba mi nesto jace, ozbiljnije od platnenih patika. Sta je primerenije za duze pesacke ture, sad, kad ide leto? A da nije onako rogobatno, drecavo i da ne kosta 500 e?