Koca Popovic

Ja nemam problem sa mirisom divljaci. Ali sa ukusom je problem.Ovo sto sam opisao gore je ok. Supruga je koristila mnogo toga ali opet se osjetilo nesto u pozadini . Tek onaj dzem je ucinio svoje i onda je bilo skoro pa odlicno. Inace imam jedan recept(nista posebno) za pljeskavice od divljaci. mnogo dobro. Ali i sa tim pljeskama odlicno ide onaj dzem sto sam pisao o njemu.

Poneki put dobijem kosti od divljaci od nekih poznanika. Ja to kuvam i dobijem super buljong i puno mesa. Ovaj put je supruga spremala po nekom receptu sa interneta. U buljong je dodala sargarepu,celer korijen za pocetak. Poslije je dodala meso(to isto meso, u ovom slucaju od elga ili od one velike zivotinje zvane po naski sjeverni jelen).To je ono meso sa iskuvanih kostiju. Poslije je dodat timijan i kleka (u zrnu pa izdrobljena)Poslije 5-10 minuta je dodata neutralna pavlaka, i 3 kasike brasna razmucene u mleku da se zagusti. Kuva se dok se ne zgusne , u medjuvremenu probati ukus i dodati vegetu i po potrebi so. Kad bude gotovo iskljuci se ringla i doda se cca 1-2 dcl kisele pavlake. Jede se sa pirincem i u dodatku dzem od tytebær(brusnica). Ne znam da li sam objasnio kako treba , ali ko zeli moze da pita .🙂

Urose svaka cast, nudis se svima da pomognes.😉

Ima te li neki recept za divljac? Spremao sam nesto od divljaci danas i sve je ok ali nesto mi se ne dopada. Ima neki ukus sto mi se ne svidja. Ima li neko nesto???

Niko ne nadje meni nesto?????

Riba na gradele(rostilj) sam cuo mnogo puta je najbolja. Slazem se .To sam cuo nekad davno od prijatelja koji se bas u to razumije. Ali sam procitao , a i cuo da su dalmatinci ljencuge i da bi trebali malo da se potrude malo. Poenta je da je njima najlakse baciti ribu na rostilj. Ja licno volim sve. Sutra cu da spremam skusu na rostilju. Kao prilog ide krompir salata i kisela pavlaka.Ako neko zeli da cuje kako ja to radim, rado cu da podijelim. Skusu sam ja ulovio prije mjesec i po dana.🙂

Jbte , gdje si do sada. Ja volim sve da jedem. Ali riba je nesto sto obozavam u svakom smislu.Zivim daleko na sjeveru. Ovdje ima ribe kako hoces. I prije dvadesetak godina sam poceo da ucim spremati riblju corbu( ili gulas,vise nemam pojma sta je sta). Imao sam ljude iz istocne Slavonije koji su jeli r.corbu, i rekli su da sam blizu.😊 Nastavio sam da spremam i da skupljam iskustva. Danas poslije 20 godina mogu reci da m ito ide solidno😉. Probao sam na Palicu i jos nekim mjestima.Sve je to dobro ali po mom subjektivnom misljenju i moja corba je ok. Inace sam bio aktivan na tom polju pa sam dosao i do norveske r.corbe . Nisam kao cigo (tako se kaze , nije namjera vrijedjati) koji hvali svog konja ali corba je mnogo dobra. Da ne bude zablude od kud norvezana u corbama , moram jednu stvar dodati. Norvezani imaju nekoliko svjetskih prvaka u kuvanju.Ova norveska bijela r.corba je bila jedan dio pobjede prije 6-7 godina. U Francuskoj naravno.Voli bih da cujem kako to ide kod Kronostime i naravno Ironside. Puno pozdrava sa sjevera. Kasnije dolazim sa receptom.😀

Irinside ono stipsa se odnosilo na Kronostime . I naravno mnogo hvala na jos jednom odlicnom receptu.

Hvala na primjedbi. Ja pomislio da me ignorise. Sad mi je lakse kad znam da je na neki nacin stipsa. Zato ja njemu necu reci kako pravim riblju corbu. Imam dvije na reportoaru .😋

Ironside. Vidim da si prisutan na forumu.Jest da nije mjesto za pitanje ,ali usvakom slucaju kako si sa zdravljem? I malo pitanje kako ti pravis ragu .Racunam na tvoje poznavanje evropske kuhinje. Uzgred Kronostime me nije udostojio odgovora na isto pitanje. Inace volim iz hobija da kuvam. Bilo bi mi izuzetno drago da cujem kako to ti radis. Inace imam jos pitanja oko divljaci.😊

Da li vi vidite da Tramp napusta sve.On ce da napusti Nato i sve ostalo.Vi ne vidite da mu o glavi rade Kinezi i Rusi. I sta ce onda ? A na Balkanu nista ne vazi. Kao pre 120 godina. Mogu li pametnjakovici jednom u istoriji da stanu na pravu stranu.Naravno izuzev nekih slucajnih situacija.

Vodi. Ne razumijem nikako zasto mnogi u Srbiji navijaju za Trampa.Nidje pameti........

Izvinjavam se .

J..bote koji ste vi teoreticari zavjere. Vi niste normalni. Hoce li mi neko reci ko je normalan da glasa za ovog idiota Trampa.😬 J..bote koji ste vi teoreticari zavjere. Vi niste normalni. Hoce li mi neko reci ko je normalan da glasa za ovog idiota Trampa.😬 J..bote koji ste vi teoreticari zavjere. Vi niste normalni. Hoce li mi neko reci ko je normalan da glasa za ovog idiota Trampa.😬 Izvinjavam se ,greskom pritisnuh 3 puta.🙄

Bas tako, ko za koga navija. Nista ne razumem.??????????? Zasto da pobjedi jedan debil?

Ovde kod mene ide direktno. Ne mogu da vjerujem da je narod ovako zaludjen. J.bote pokojni Slobo bi im pozavidio.

J.bem li ga kod mene direktan prenos 119-92

Kod mene na tv (nrk) je 85 - 72 za Bajdena ,trenutno.

Moze i muckalica.🙂 Ako moze ,kako pravis ragu ?

Kako prodje slava? Ili slava ide i drugi dan ?

Upravo tako Zorane. Ja sam o tome citao i to je bilo tako. Medjutim kad sam probao to sto je tanko sjeceno , to je prica za sebe . Cak i panceta malo masnija , topi se u ustima. Tesko je opisati. Prvi put sam kupio komad sunke, i nije bilo onako kako sam probao na mjestu gdje sam kupio. Sljedeci put sam kupio pakovanje sjecene sunke . To je bilo sasvim druga prica. Inace imam odlicne nozeve ( u koje se solidno razumijem) ali nisam uspio da narezem sunku kako traba.

Pa bas tako. Ne znam kako da opisem , ali je neki specijalan ukus. Zaboravio sam da kazem jos jednu stvar. Najbitnija stvar je da je sunka sjecena veoma,veoma tanko. To se ne moze postici rucno. Ove firme sto to rade i pakuju imaju posebne masine. U ovo se vrlo dobro razumijem ali ovo tanko sjecenje ne znam kako ide. Mozda@ironsid zna .Koliko sam razumio on je upucen u svasta nesto.🙂

Sunka sa koskom ima jedan vrlo specijalan ukus. Kad se isjece na komade to je nesto sasvim drugo.

Au brate sto si dobar. Vodices na pivo vjerovatno nikad. Sam si rekao.😪

Ne znam da li je tacno ali cuo sam davno da je so za salamuru posebana so. Posebna je na taj nacin sto mnogo brze prodire u komade mesa ( posebno masnije dijelove). To mi je rekao profesionalni mesar u drzavnoj mesari ( u to vrijeme ) prije 30 godina.