Eddard Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 1 minute ago, Honey Badger said: cips koji si spomenuo Nije čips u pravom smislu, već su jednostavno sasušeni tanki slani listići šunke. 1 minute ago, Honey Badger said: Izvjestavaj kako ti ide ali osim kilaze, opisi i kako se osjecas. Ima li nervoze, spavas li kako treba? Imas li energije za tredmil ili neko drugo vjezbanje? To su po meni vaznije stvari od gubitka kilaze. Nervoze nema, čak mislim da se osećam lakše i energičnije, što je i za očekivati jer ono pre kad se najedem ko prasac nekog burgera i litar coca cole ni ne može čovek da se oseća dobro. Nervozu nisam primetio, mada neki je prijavljuju, kao i loše spavanje, ali tu mi se nije mnogo promenilo, s obzirom da ni pre nisam baš sjajno spavao, ali - čini mi se da se ustajem lakše i sa više energije. Što se vežbanja tiče, trenutno sam ga pauzirao jer sam čitao da može da bude problematično u smislu nedostatka energije, pa nisam hteo da se demotivišem ako mi ne ide. Hoću ovaj mesec da zaokružim samo sa ishranom, pa ću onda polako da se vratim na traku. 1 minute ago, Honey Badger said: Sta god da radi za tebe, vazno je da pokazuje rezultate. To daje dodatnu motivaciju. To jeste, ono sa IF me ubijalo jer nije ni davalo rezultate. Za sada sam zadovoljan i motivisan, ali još je rano za definitivne zaključke. Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 (edited) 36 minutes ago, Eddard said: Nije čips u pravom smislu, već su jednostavno sasušeni tanki slani listići šunke. Uh, ja sam mislio na potato chips, a sad kopcam da je to carb i no-no za keto. Opet, te sunke chips nisu za mene, to nisam jeo ni kada sam jeo sve i svasta. I tebi bi preporucio da smanjis preradjevine, pogotovo te sto sadrze nitrate i nitrite, koji li je vec. Ja toga imam jos od kako sam eksperimentisao sa pravljenjem sunke i drugim mesnih preradjevina, Prague powder 1 i 2, tzv pink salts. Mogu dvije svinje da osusim sa 200g toga. Skoro izasle studije da uzrokuju razne celijske abnormalije i karcinome. Fuck that shit. Ja cu nastaviti ovo moje kao i do sad ali cu probati smanjiti carbs, najvise slatko i povecati treninge. Radilo mi je to dosta dobro, bio sam sretan. Edited April 10, 2020 by Honey Badger 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Vjekoslav Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 2 hours ago, Eddard said: znači šunke, slanina, čvarci, čak i viršle, paštete, mesni naresci i sl. znaci nitrati. Sale, sto ti mislis? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Eddard Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 U domaćoj šunki, slanini i čvarcima ih nema [emoji16].Znam ja to, ali za prelazni period moram tako, ne mogu baš svega da se odreknem. Link to comment Share on other sites More sharing options...
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Share Posted April 10, 2020 Just now, Vjekoslav said: znaci nitrati. Sale, sto ti mislis? Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . E sad niko ne jede suhomesnato u kilogramima svakodnevno. Tako da bi moj izbor bili čvarci,,obični" ne oni presovani ili nedaj bože ,,duvan". Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 4 minutes ago, sasa965 said: Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . Ovo je potpuno netacno. Link to comment Share on other sites More sharing options...
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Share Posted April 10, 2020 Just now, Honey Badger said: Ovo je potpuno netacno. Čemu služe nitrati i nitriti ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 Just now, sasa965 said: Čemu služe nitrati i nitriti ? Ti mislis da mozes izvaliti nebulozu, a onda mene ispitivati kao da sam ja ispao glup? Pa ne ide to tako druze. Prvo malo istrazi moze li se meso prezervirati bez nitrata i nitrita da bude bezbijedno za konzumaciju, pa onda postavljaj pitanja i to pokusaj sa "molim" i "hvala". Znas, ono, dok jos mogu da se ponasam sa manirima jedne dame. Link to comment Share on other sites More sharing options...
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Share Posted April 10, 2020 (edited) Just now, Honey Badger said: Ovo je potpuno netacno. Ima li ovde molim i hvala? Da ne tražim naočare za blizu. Just now, Honey Badger said: Pa ne ide to tako druze Nismo mi nikakvi drugovi . Oslovljavanje bi trebalo drugačije da bude. Just now, Honey Badger said: Znas, ono, dok jos mogu da se ponasam sa manirima jedne dame. Kako god. Soli nitrita i nitrata. Kalijeve i natrijeve soli nitrita i nitrata često se koriste u smjesama za salamurenje mesa u svrhu razvoja i očuvanja boje, inhibicije mikroorganizama i razvoja karakteristične arome. Edited April 10, 2020 by sasa965 Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 13 minutes ago, sasa965 said: Ima li ovde molim i hvala? Da ne tražim naočare za blizu. Ima. Ako pogledas izmedju redova, vidjeces koliko je to pristojno ako uzmemo u obzir kakve gluposti i neistine prosipas. 14 minutes ago, sasa965 said: Nismo mi nikakvi drugovi . Naravno da nismo, to je stilska figura. Kad kazem "druze", u stvari mislim da kazem "legendo", pa cu te od sad tako oslovljavati kad god krenes da lupetas i isledjujes. Link to comment Share on other sites More sharing options...
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Share Posted April 10, 2020 Just now, Honey Badger said: gluposti i neistine prosipas. Izvoli napiši koje su to neistine i gluposti. I ,,molim" obrazloži. Nije ti prvi put da samo nabacaš kvalifikacije i odeš. Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 1 minute ago, sasa965 said: Izvoli napiši koje su to neistine i gluposti. I ,,molim" obrazloži. Nije ti prvi put da samo nabacaš kvalifikacije i odeš. Pa nije na meni da dokazujem da nekoristenje nitrata i nitrita jednako je botulizmu. Ti si to izvalio. Ti dokazuj da vodi botulizmu. Da te podsjetim: 42 minutes ago, sasa965 said: Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . Ja znam da ovo nije istina, susio sam meso sa i bez nitrata i nitrita i nisam dobio botulizam, niti iko ko je to meso jeo. Aj sad ti. Link to comment Share on other sites More sharing options...
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Share Posted April 10, 2020 (edited) Možeš i kola da voziš bez kočnica samo je rizik ogroman. Just now, sasa965 said: Soli nitrita i nitrata. Kalijeve i natrijeve soli nitrita i nitrata često se koriste u smjesama za salamurenje mesa u svrhu razvoja i očuvanja boje, inhibicije mikroorganizama i razvoja karakteristične arome. Da ponovim. Inhibicija razvoja anaerobnih (Clostridia spp.)bakterija. ,,Nadalje, nitriti inhibiraju razvoj klostridija u usitnjenom konzerviranom i usalamurenom mesu." Prof. Dr Midhat Jašić Tehnološki fakultet, Tuzla Nije na stranom jeziku, valjda se važi? Edited April 10, 2020 by sasa965 Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 2 minutes ago, sasa965 said: valjda se važi? Ne vazi. Link to comment Share on other sites More sharing options...
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Share Posted April 10, 2020 Just now, Honey Badger said: Ne vazi. Ne priznaješ fakultet iz Tuzle? Pa nije ovaj čovek izmislio ništa samo je prepisao iz druge literature. Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 (edited) 5 minutes ago, sasa965 said: Ne priznaješ fakultet iz Tuzle? Pa nije ovaj čovek izmislio ništa samo je prepisao iz druge literature. Ma ne to, ne priznajem ovo: 1 hour ago, sasa965 said: Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . Ovo je glupost. Tvrdnja koju nisi dokazao. Ti dokazujes da nitrati i nitriti sprecavaju razvoj bakterija koje uzrokuju botuilizam, sto nije bilo nikada ni sporno. Sporno je da nekoristenje nitrata/ita = botulizam. Je li kopcas sad u cemu je problem? Edited April 10, 2020 by Honey Badger Link to comment Share on other sites More sharing options...
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Share Posted April 10, 2020 (edited) Just now, Honey Badger said: Je li kopcas sad u cemu je problem? A razumeš li ti da je bolest smrtonosna. ,,Smrtnost od botulizma je različita (5-45%) i zavisi od težine bolesti, odnosno stepena neurointoksikacije." E sad ti možeš da rizikuješ i da osušiš meso i da se ništa ne desi. Tačno. Samo je rizik ogroman.Zato sam stavio znak jednakosti. Edited April 10, 2020 by sasa965 Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 1 minute ago, sasa965 said: A razumeš li ti da je bolest smrtonosna." ,,Smrtnost od botulizma je različita (5-45%) i zavisi od težine bolesti, odnosno stepena neurointoksikacije." E sad ti možeš da rizikuješ i da osušiš meso i da se ništa ne desi. Tačno. Samo je rizik ogroman.Zato sam stavio znak jednakosti. Rizik je ogroman ako ne znas sta radis. Ko ne zna sta radi, otrovace se i nitritima. Da zakljucimo: 1 hour ago, sasa965 said: Suhomesnato bez nitrata i nitrita=botulizam . Je i dalje netacno. Have a nice afternoon. Link to comment Share on other sites More sharing options...
... Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 ^ Ovo mi je ostalo od zadnji puta kad sam eksperimentisao sa suhomesnatim p[roizvodima. PP#1 je za kuhana mesa: sunke, salt beef, stavlja se u virsle, nareske, parizere i slicno, daje tim proizvodima karakteristicnu roze boju, inace bez ovoga, kuhano meso bude sivo. PP#2 se dodaje na sirovo meso, koje se poslije susi na dimu ili na zraku: slanina, prsuta, kobasice, salame i druge djakonije koje se prethodno ne izlazu termickoj obradi. Svejedno, u svrhu neke zdrave dijete, ove stvari treba cesce izbjegavati, sa nitritima ili bez. Link to comment Share on other sites More sharing options...
sasa965 Posted April 10, 2020 Author Share Posted April 10, 2020 (edited) Just now, Honey Badger said: Rizik je ogroman ako ne znas sta radis. Ko ne zna sta radi, otrovace se i nitritima. Puno sreće sa sporama Clostridije. ,,Spore ove bakterije su veoma otporne, preživljavaju na temperaturi od 100º C nekoliko časova(3h-5h.)." Edited April 10, 2020 by sasa965 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Eddard Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 Koliko ja znam, moji su uvek šunke i slaninu usoljavali u normalnu kuhinjsku so, tako da sve bukvalno "plivaju" u njoj, ne znam koliko dugo, onda na sušenje i gotovo. Nikakvi nitriti/trati, i naravno nikad botulizam. 3 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bushman Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 Na 100 kg mesa ide cca 3 kg krupne soli i to se drži u nekoj posudi/bačvi/badnju koja se prekrije krpom i drži tako 7 dana. Pršuti se drže dodatnih 15 dana pa na sušenje. Još treba pripaziti na temperaturu. 6 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Plavi Golub Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 7 minutes ago, Bushman said: Na 100 kg mesa ide cca 3 kg krupne soli i to se drži u nekoj posudi/bačvi/badnju koja se prekrije krpom i drži tako 7 dana. Pršuti se drže dodatnih 15 dana pa na sušenje. Još treba pripaziti na temperaturu. Podrazumeva susenje na vazduhu? @Eddard Sto se u onom tvom programu limitira unos paradajza maks 100g? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Eddard Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 Podrazumeva susenje na vazduhu? [mention=3]Eddard[/mention] Sto se u onom tvom programu limitira unos paradajza maks 100g? Ma ja ga sebi limitiram jer ipak ima nešto više šećera od recimo krastavaca. Može i više naravno, samo ukupno mora da bude ispod 25g Net Carbs dnevno.Imam neku aplikaciju kojom brojim i kalorije usput, kao i sastojke (koliko je to tačno, ne znam), pa se trudim da balansiram. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bushman Posted April 10, 2020 Share Posted April 10, 2020 36 minutes ago, Plavi Golub said: Podrazumeva susenje na vazduhu? @Eddard Sto se u onom tvom programu limitira unos paradajza maks 100g? Suši se u sušnici na dimu pomoću kojeg se regulira vlaga i spriječava razmnožavanje bakterija. 2 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now