Sve takve stvari su totalno sporedne, solidno beznacajne stvari. To je izmisljanje shortcuts za sustinske probleme.
Kad se prica o ishrani pre svega treba da prica o
1. elementarnom kalorijskom balansu
2. elementarnoj raspodeli makronutrijenata
2. elementarnom ispunjenju minimuma miokronutrijenata
Ovo 'elementarno' znaci neki razumni minimum, nesto sto ama bas moze svako bez da cak i koristi vagu, bez da pravi nekakve stroge planove i bez da sebe stavlja u nekakve rigidne rezime. Samo zdrav razum, balans i osnovna edukacija i nutritivnim principima.
Kad se ispune ova 3 uslova gore, i tako neko zivi preko 6 meseci, onda moze da se prica da li postoje nekakvi specificni problemi, koji se kao resavaju nekakvim hakovima. Vecina intolerancija nisu proizvoda sto tvoje telo mrzi tu vrstu hrane, nego zato sto ti je telo van nutritivnog balansa. Prakticno kao da vozis auto gde su sve 4 gume razlicito napumpane, odnosno ispumpane. I tako teras auto, i onda ti dodje neka budala i kaze ti "Ej osovina ti nije dobra". Ok brate, auto mi samo skrece levo desno, a ti mi kazes da mi ne radi neki sitan deo na osovini...
1. Kad kazem kalorijski balans tu ne mislim da se ne jede, nego da bude kakav treba. Niti malo, niti mnogo.
Svaka osoba moze da kupi sat ili narukvicu, ili barem da pozajmi od nekog na mesec, 2. Nosis 2 meseca, 24h, izvuces zakljucke koliko otprilike kalorija trosis dnevno aktivno i pasivno. Npr znas da si negde u rasponu od 1800-2000. I to je to, mozes 100,200 gore dole na dnevnom nivou. Jedan, 2 dana zajebes, naredna 3.4 dana nivelises. Danas neimati osnovno znanje i informacije o podeli hrane na makronutrijente i sta od osnovnih namirnica ima koliko kalorija (naravno otprilike) je sramotno kao i kad Amer kaze da je Pariz glavni grad Evrope, a misli da je Srbija u Sibiru....
2. Ako jedete otprlike 2000kcal, ne moze 1700kcal da bude od hidrata, ili od masti. Mora da se unose svi makronutrijenti, i mora da postoji iole izbalansirana raspodela. Ne moze da kazete da imate problema sa nekim tipom hrane, a taj dan vam je jedan obrok bio samo 300 grama onog rajs kejka. Ne mozes da imas obrok koji je predominantan sa samo jednim makronutrijentom. Mora da se unose i masti, i proteini i hidrati. Kad se pretera sa nekim a zapostave drugi moze doci da raznih problema i sa hormonima, crevom, zelucem, secerom, srcem i prakticno svime. I posle ti dodje i kaze ti "Tebi ne odgovara da grasak i pasulj".
3. Hrana je nasa gorivo, gorivo su kalorije. Za funkcionisanje imas npr nekih svojih 2000kcal dnevno. Sta stavis u usta kroz tih 2000kcal to si ti i tvoje zdravlje. Ako jedes dzank i sranje nije problem sto ces se ugojiti (ako se kreces, neces, neces imati stomak). Problem je sto unosis prazne kalorije. Kad kazem prazne, tu znaci nemaju nikakve mikronutrijenta. Strpas u sebe 650kca (trecinu dnevne hrane) a ne pokrijes ni 10 post bilo kojeg mikronutrijenta. U tih 2000kcal ti je posao da uneses vecinu sustinskih nutrijenata za funkcionisanje tvog tela. Vitamini, minerali, elektroliti. Niko te ne tera da ispunis sve savrseno kao da si Djokovic ili Cristiano Ronaldo. To znaci da se ne desi da po mesec dana ti je telo u velikom deficitu vecine nutrijenata.
Ili sa druge strane, ne mozes da jedes samo neku namirnicu jer je superzdrava. Tipa spanac... Koji jeste mozda top5 namirnica, ali nece on sve da ti da.... Npr ako ne jedes badem i avokado iz nekog razloga, ozloglaseno suncekrotovo ulje ti je prijatelj, jer bez njega si u deficitu sa vitaminom E.
----
Tek kad osoba ispuni ove stvari, ova 3 osnovna prinicipa, a zaista nije tesko, i ne pricam o nekakvoj vojnickoj disciplini i rigidnosti, onda moze neko da vam prica da postoji neki specifican problem u ishrani.
Samo balans, edukacija, nivelisanje. Cheat-ovao si, uneo mnogo omegu 6, ok, navrni omegu 3 da iznivelises. Danas si uneo 3000kcal, a trebalo bi oko 2000kcal. Ok, u naredna 5 dana unosi 1800.... Danas si uneo 1200 kcal a treba 2000kcal... naredna 3 dana unosi po 2250kcal otrpilike. Sve ce da bude u redu.
Posle toga mozemo da pricamo da le je za nekog antiupana ishrana, da li neko sme ili ne sme mlecne proizvode. To su sve legitimna pitanja, ali to su pitanja sa kojima se preskace prvo sustina i ne mozes da znas da li su resenje dok nemas sustinu resenu...