Negde sam čitao, da se može čak sveži kvasac kojem je poteko rok revitalizirati.
Možeš se ovako igrati:
brašno -- napraviš inokulum-> inokulum -> dehidracija -> rehidracija (samo voda odnosno kao što si napravijo na gornjim slikama)+brašno -> izmeriš do gde se digne
brašno -- napraviš inokulum-> inokulum -> dehidracija -> rehidracija (voda i voda od kompota npr. ananasa ili šljive BEZ DODANOG ŠEČERA) +brašno -> izmeriš do gde se digne
brašno - - napraviš inokulum-> inokulum -> dehidracija -> rehidracija (voda+ OBIČAN ŠEČER) + brašno -> izmeriš do gde se digne
Crvena bi ti služila kao nekakva kontrola. Sve nek bude u isti uvetima (svetlo, T zraka, vlaga, iste posude, vreme kontrole/slikanja).
Možeš i bez dehidracije i rehidracije, samo napraviš inokulum,ko što ga praviš inače.
Ovo je ovako iz glave...ne znam koliko vode i vode od kompota trebaš tačno i koliko šečera.
U šljivama i ananasu itd. postoje neke kompleksni šečeri tzv. prebiotiki (npr. inulin ) koji stimuliraju rast zdravih mikroba u crevima.
Možda bi i sam hleb imao drugačji ukus.
Ako imaš vremena malo googlaj/eksperimentiši.