...

I danas sam uspio 5km, sto je ukupno 20km u zadnja 3 dana. Vracam se pomalo u formu... 5km/32:16, los rezultat ali nisam ni ganjao rezultat. Manji bolovi u koljenu nego juce ali nije mi lako bilo trcati. Sutra bih trebao napraviti pauzu pa bi u nedelju mozda mogao jace, bolje, brze?

Procesom osmoze so zamijeni vodu u mesu. U uslovima gdje je so koncentrisana i nema mnogo vode, stetne bakterije se teze razvijaju, a sticu se uslovi da se razvije bakterija koja nije stetna za nas, koja takodje brani stetnim bakterijama da zauzmu mjesto. Botulizam nastane najcesce ako se konzerve ili tegle u kojima je hrana ne obrade/zatvore pravilno, pa se u takvim uslovima moze razviti botulizam. Botulizam nije nesto sto iko zeli da dobije ali ako se na vrijeme ode doktoru, nije da se ne moze prezivjeti. Ja imam jednu teglu papricica koja mi je sumnjiva da nisam dobro zatvorio nakon sto sam nasuo vrelo sirce i prije parmjeseci kada sam je okrenuo, culo se neko sistanje iz poklopca. Obicno neispravne konzerve i tegle imaju nadute poklopce, na ovoj mojoj je ravno i ako ne cujem prepoznatljivi 'plop' kad otvorim, necu trositi. Inace je miks najljucih paricica, ne bih ni znao je li botulizam ili overdose of capsaicin. Svakako ne gine sracka.

^ Ovo mi je ostalo od zadnji puta kad sam eksperimentisao sa suhomesnatim p[roizvodima. PP#1 je za kuhana mesa: sunke, salt beef, stavlja se u virsle, nareske, parizere i slicno, daje tim proizvodima karakteristicnu roze boju, inace bez ovoga, kuhano meso bude sivo. PP#2 se dodaje na sirovo meso, koje se poslije susi na dimu ili na zraku: slanina, prsuta, kobasice, salame i druge djakonije koje se prethodno ne izlazu termickoj obradi. Svejedno, u svrhu neke zdrave dijete, ove stvari treba cesce izbjegavati, sa nitritima ili bez.

Rizik je ogroman ako ne znas sta radis. Ko ne zna sta radi, otrovace se i nitritima. Da zakljucimo: Je i dalje netacno. Have a nice afternoon.

Ma ne to, ne priznajem ovo: Ovo je glupost. Tvrdnja koju nisi dokazao. Ti dokazujes da nitrati i nitriti sprecavaju razvoj bakterija koje uzrokuju botuilizam, sto nije bilo nikada ni sporno. Sporno je da nekoristenje nitrata/ita = botulizam. Je li kopcas sad u cemu je problem?

Ne vazi.

Pa nije na meni da dokazujem da nekoristenje nitrata i nitrita jednako je botulizmu. Ti si to izvalio. Ti dokazuj da vodi botulizmu. Da te podsjetim: Ja znam da ovo nije istina, susio sam meso sa i bez nitrata i nitrita i nisam dobio botulizam, niti iko ko je to meso jeo. Aj sad ti.

Ima. Ako pogledas izmedju redova, vidjeces koliko je to pristojno ako uzmemo u obzir kakve gluposti i neistine prosipas. Naravno da nismo, to je stilska figura. Kad kazem "druze", u stvari mislim da kazem "legendo", pa cu te od sad tako oslovljavati kad god krenes da lupetas i isledjujes.

Svasta sam uradio. Osisao travu, malo sredio mrtvilo u saksijama. Pomeo, pocupao nekog korova.... Papricie samskinuo sa stol da ne gore na suncu. Moj kompost bin je rupa bez dna koja vodi ravno u srediste zemlje. Skoro 10 godina bacam kuhinjske otpatke i jos ni jednom nisam iskoristio kompost. Lazem, jesam jednom nesto malo i to je bilo odvratno, komadici ljuske od jaja i neistruljene oguljine krompira i stasvene... Jutros uzmem vile da malo prevrnem i to je toliko zivo, milion glista i kliker-buba (woodlice), puzeva golaca i boktepitocega drugo: Sta da radim jer sad nemam gdje ni kupiti kompost? Moracu ovo nekako; mozda naspem malo ovoga na dno saksije, pa prekrijem proslogodisnjkom zemljom? Dabogda da se neka bolescure ne razvije ioz ovog svega ali nema mi druge izgleda. Paradajz je niknuo: I to nakon 4 dana. Posijao ga u ponedjeljak. Sampion moj ruski, na steroidima i hormonima, ljubi ga majka.

Da ovo zakujem ovdje, da se ne izgubi.

Ti mislis da mozes izvaliti nebulozu, a onda mene ispitivati kao da sam ja ispao glup? Pa ne ide to tako druze. Prvo malo istrazi moze li se meso prezervirati bez nitrata i nitrita da bude bezbijedno za konzumaciju, pa onda postavljaj pitanja i to pokusaj sa "molim" i "hvala". Znas, ono, dok jos mogu da se ponasam sa manirima jedne dame.

Ovo je potpuno netacno.

Uh, ja sam mislio na potato chips, a sad kopcam da je to carb i no-no za keto. Opet, te sunke chips nisu za mene, to nisam jeo ni kada sam jeo sve i svasta. I tebi bi preporucio da smanjis preradjevine, pogotovo te sto sadrze nitrate i nitrite, koji li je vec. Ja toga imam jos od kako sam eksperimentisao sa pravljenjem sunke i drugim mesnih preradjevina, Prague powder 1 i 2, tzv pink salts. Mogu dvije svinje da osusim sa 200g toga. Skoro izasle studije da uzrokuju razne celijske abnormalije i karcinome. Fuck that shit. Ja cu nastaviti ovo moje kao i do sad ali cu probati smanjiti carbs, najvise slatko i povecati treninge. Radilo mi je to dosta dobro, bio sam sretan.

Danas cu osisati travu. Taman da se razgibam malo i da pravim malo larme kosilicom. previse je mirno.

Mene u zadnje vrijeme drma sto sam se navukao na slatko, nakon vecere i to postaje ovisnost. Bas imam craving. Da li zbog lockdowna ili sto sam smanjio treninge, ne znam. Hrenovke, sunke i kobasice ne jedem, to sam potpuno izbacio i nemam se namjeru vracati na to. Osim secera, te preradjevine, kao i cips koji si spomenuo su puni drugih nezdravih aditiva koje takodje ne zelim unositi u organizam. A fali mi to, sanjam sendvic od mortadele za maslinama i pistacima svaki dan godinu dana. Karfiole i brokoli i svo drugo povrce jedem svakako. Od svih poroka, samo to mi je slatko ostalo ali ce i to morati da ide. Izvjestavaj kako ti ide ali osim kilaze, opisi i kako se osjecas. Ima li nervoze, spavas li kako treba? Imas li energije za tredmil ili neko drugo vjezbanje? To su po meni vaznije stvari od gubitka kilaze. Sta god da radi za tebe, vazno je da pokazuje rezultate. To daje dodatnu motivaciju.

Bravo. Mozes li malo detaljnije da opises sta jedes za obroke tokom tipicnog dana i koliko? Ja sam drasticno smanjio hranu zivotinjskog porijekla, navise meso i mesne preradjevine i volio bih da tako i ostane ali me privlaci da probam jedno mjesec dana i low carb, da skinem jedno 5-6 kila koje sam nabacio otkako manje trcim.

Sklonicu ih sa jakog sunca kasnije, da opet ne izgore. Niknuo je i paradajz jutros, ove najvece papricice ne mogu vise na prozor. Morace ostajati vani do kasno navece, onda cu ih unositi u sobu da prenoce jos neko vrijeme... Imam i jedan mali green house u kom mogu prenociti ako noci ne budu hladne.

Bice i to. Sad kako je malo otoplilo i dan se produzio, trebale bi i te tvoje reagovati pozitivno na te promjene. A kako rastu i traze vodu, naci ce prolaz do vode. Kad vidis te zilice, to ce biti i znak da ih trebas uskoro presaditi u vece saksije.

Pazi samo da ne izgore na suncu kao meni. Tvoje su jos male i ne bi prezivjele. Ali na ovoj slici ok izgledaju i nadati se da ce uskoro krenuti brze rasti, trebalo bi sad kako si dopunio zemljom. Vodi racuna da nisu suhe ali i da nisu skroz mokre. Ima li i jedna da je pustila zilicu kroz odvodnu rupicu u donju casu sa kamencicima? Gledaj da su ti kamencici uvijek vlazni, da tu uvijek ima malo vode.

Napravi kruh. Focaccia je lagana za pocetnike ili pizza. Ima na topiku uputstava koliko hoces, samo u zadnjih nekoliko dana sam tri puta napisao jedno te isto ali opet cu ako treba pokazati step by step, samo reci. Ako hoces sutra da ispeces, umijesi veceras i nekad pred spavanje stavi tijesto u frizider, pa sutra zavrsi.

Mislio sam i danas 10km ali koljeno zeza pa sam stao nedugo nakon 5km.

Ovako izgledaju papricice kad su predugo izlozene jakom suncu.

Adele? Ovo je Dylanova pjesma.

Kakav dijamant od grupe, super usvirani simpaticni starkelje...