Kronostime

Sadice, dzavolcicu

To, bre....

http://www.zecovi.net/Razlika-kunic-zec.htm @Honey Badger Ovo za veverice ti svi verujemo,

Aj` nek` nam je sa srecom danasnja utakmica i sutrasnji rodjendan.

A može i ovako: Dinstana zečetina na lovački način Potrebni sastojci zec - 1 - 1.2 kg (1 komad) paradajz - 2 komada, sočan, veliki luk - 1 glavica, velika beli luk - 3 čena brendi - 100 ml belo vino - 250 ml kobasica - 150 g, suva slanina - 100 - 150 g, sveža pečurke - 300 g, bele ili braon majčina dušica - 1 supena kašika suva ili 1 grančica sveža so - 1 supena kašika ili po ukusu maslinovo ulje - 80 ml (ili ulje) biber - 10 zrna peršun - za posipanje Način pripreme 1. Iseckajte luk i beli luk sitno i dinstajte 5 minuta u maslinovom ulju. 2. Za to vreme isecite kobasicu i slaninu na kockice i stavite u luk. Kuvajte još 8 minuta na umerenoj vatri. 3. Zec će vam biti potreban u komadima od 4 cm, zato je dobro da ga prethodno iseckate, još kad ga kupite u prodavnici ili da ga isečete vi specijalno kuhinjskom sataricom, pazite da ne izmrvite kosti previše, da ne padnu u jelo mali komadi. 4. Stavite komade mesa u sve ostalo na vatri i pržite 5 minuta, periodično mešajte. 5. Sipajte so, paradajz, izrendana, vino, brendi, biber i majčinu dušicu. Kuvajte sa otvorenim poklopcem 2 minuta, nakon toga poklopite posudi i ostavite da se dinsta 20 minuta. 6. Očistite pečurke, pažljivo ih oljuštite, nemojte ih prati da ne upiju vodu. Možete ih brzo oprati i posle osušiti. 7. Isecite ih na četvrtine i dodajte u jelo. Ponovo kuvajte sa zatvorenim poklopcem još 20 minuta. Po želji možete sipati i malo vode da imate više sosa. 8. Gotovog dinstanog zeca na lovački način servirajte toplog, posutog svežim peršunom. Prijatno!

Zečetina u sosu Sastojci: 1 kg zečetine 6 kašika maslinovog ulja 2 čena belog luka 100 g slanine 2 glavice crnog luka 2 kašike senfa 3 dl vode 1 dl belog vina 2 kašike peršuna 1 srednji praziluk 200 g pavlake 100 g šampinjona po potrebi mešavina začina po potrebi so i biber Priprema: Zeca iseći na komade, usoliti, pobiberiti, preliti maslinovim uljem i iseckanim belim lukom. Marinirati 12 sati u frižideru - preko noći. Nakon toga meso kratko propržiti, da porumeni sa obe strane, a onda ga složiti u odgovarajuću posudu u kojoj će se kuvati. U tiganj u kome se pržilo meso, dodati sitno seckanu slaninu i sitno seckani crni luk, pa sve zajedno dinstati oko 5 minuta. Zatim dodati vino, senf i vodu i ostaviti da provri. Dobijeni umak dodati u posudu sa zečetinom i ostaviti da se kuva 90 minuta na tihoj vatri. Pred kraj kuvanja dodati šampinjone iseckane na listiće, pavlaku, peršun i mešavinu suvog začina po ukusu. Ostaviti jelo da se kuva još malo, do željene gustine, pa posoliti i pobiberiti po ukusu. Poslužiti uz krompir pire ili makarone, a i mlinci se dobro slažu uz ovo.

Kad smo vec kod spojlera i ostalih dodataka...

Problem je sto je poimanje Srba u doba Nemanjica (svi koji zive na teritoriji tadasnje Srbije) i poimanje Srba od XIX veka naovamo (Srbi pravoslavne vere) bitno drugacije i tu genetika samo pogorsava stvari.

Bez histerisanja i pravo u metu.

Poenta je da se sve te studije zasnivaju na nekoj statistici, a ne na konkretnom istrazivanju. Neka uzmu genetski materijal svakom Balkancu i vec jednom rese to. Mada, gomili se rezultati ne bi svideli.