Jump to content

Kronostime

Član foruma
  • Posts

    23,993
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    51

Everything posted by Kronostime

  1. Na svu srecu, Realni i padawan mu Zumbulche miruju - inace bi bilo:
  2. Ukapirao sam zasto je priprema mesa toliko duga - fermentise tacno toliko da se oseti svaki zacin u njemu. Najbitnija je hladnoca mesa - ne vise od 4o C, meseci osecas kako se meso zagreva. Eh, da je par dana mraza da ga izdimim k`o covek... Ovako: dimljenje 2-3 dima i odmah spremanje Moji u kuci ne manisu tome. PS. Hvala za semenke, bice tretirane kako valja i dolikuje,.
  3. Pokajte se - nevernici 1.Nakon visednevnog marinjanja i masiranja, doslo je do "tog trenutka" O`ladjeno, fermentiralo, red je da se isecka i izmesa u finalnu smesu. "Zeno, ljubavi, dones`der masinu za mlevenje mesa i "picinu sajbnu" (predzadnja zdesna - secka sve na kockice 5x5 mm) 2. Mlevenje 3. Mleveno 4. Malo rakije i konjaka (voda sa mrvljenim ledom po potrebi) u smesu i mesi Kronose - hebo te Bob zaludnog, dok ne bude sve izjednaceno. 5. Visak isprzen - cisto da se proba ukus i treba li jos sto od zacina. Ne treba! 6..Smesa stavljena da se dobro ohladi pre punjenja, a creva u mlaku vodu da se odsolei pripreme za punjenje. Steta sto je sad ovde 25+)0 C - mraz bi im bas dobro legao.
  4. Reporter, Start, Erotika, Cik...?
  5. Rahmetli pacijentu tuzba ucveljene rodbine i ne znaci mnogo.
  6. https://www.blic.rs/vesti/beograd/tinejdzer-bez-vozacke-oteo-autobus-na-liniji-59-odvezao-celu-trasu-nije-promasio-ni/pq7h0wc
  7. Pokupila je paucinu - sta se bunis?
  8. Eh, Darbyeva ocinska desnica je jos uvek ubojita. Pardon:Levica
  9. Planiras da zivis 1000 godina? I za sta si posle?
  10. Radim po receptu matorog Slovaka, oca mog kolege - jedva ga izvukoh, a kobaje su praznik za nepce u bilo kom spremanju. Po njemu, stvar je u laganom fermentisanju mesa u zacinima na temperaturi ne vecoj od 5o C. Bemliga, ali ono sto sam probao kod njega je vrhunsko.
  11. Nisam zaboravio - meso se jos marinja u suvim zacinima i za dan-dva ide u creva. A mirise.....
×
×
  • Create New...