Tomiprunet

zamesao sam sinoc sourdough (levaine) , pa cemo videti da i ce uspeti. Inace sestra mi kaze da je njoj mama pricala kako je i ona dok je bila mladja pravila sourdough za pravljenje hleba.

Evo sad ću [emoji16] Sent from my MI 8 using Tapatalk

Evo me u France. Rerna radi , fala bogu 🙂 Kruv zamesen, i sad ce u frizder 🙂 preko noci, pa ujutro u rernu da se ispece.

Slazem se da se sada na ex yu prostorima mogu pronaci mnogo kvalitetnija vina, ali meni zapada za oko, da bas nisu jeftina. Npr u Srbiji, sva ako su iole malo kvalitetnija nema ispod 800din. Dok npr u Francuskoj za 3evra, pa do 5 evra ima bas kvalitetnih vina. Evo npr, ex vinarija WOW i cabernet sauvignon koji se kad je predstavljen prodavao za 20-30evra, sada ga mogu nabaviti po 3 evra po boci. Sve originalno pakovanje. Sta hocu da kazem, je to da su nam vina precenjena.

Svi smo mi pomalo zene

Kad smo vec kod pizza. ja obozavam pizza filling , testo, pa paradjz sos, pa mozzarella , pa onda incuni slani, artichoka i crne masline.

Uspio sam izgorit rernu

Mislim da je baš od 4L. Ta rešetka za hlađenje je podloška za sto , ili kako se zove, da se stavi vruća posuda na sto. [emoji1] Sent from my MI 8 using Tapatalk

Au svaka čast. Pizza će bit odlična. Sa pizza testom nemam problema. Već sa hleb testom. Taman sam kupio i onaj dutch posudu. Rerna i ringle su odvojene celine tj posebni. Ugradni su. Samo što sam ih ja tako postavio da izgledaju kao jedno. Sent from my MI 8 using Tapatalk

Riknula mi rerna. :) Sinoc gledam TV i odjednom izbacio fid osigurac. Mislio sam da je bojler za vodu u kupatilu., jer je to bio zadnji put razlog. Medjutim nije. Pronasao sam osigurac na ploci koji je kritican, iskljucim ga, podignem glavni osigurac, i sve radi, svaka prostorija, sve, ringle, ... rekoh sebi, ko zna sta ovo moze bit, nesto nebitno. I jutros ja ustanem cim sam otvorio oci setim se nisam proverio rernu. kad ono, rerna je problem. Medjutim sad pustim vodu u kuhinji, i nema tople sto znaci da su mi te dve uticnice za mali bojler i rernu na istom vodu. Mozda je mali bojler. A bas sam hteo novi hleb da pecem, ssssss

Aki Rahimovsaki dolazi u Tavakut kod prijatelja. Stane ispred prodavnice, i svima napolju plati pivo, a i on popije :)

Dobar je on, ukusan, ali nije lepo naraso [emoji16] Sent from my MI 8 using Tapatalk

Danas mi je najgore ispao. Lepi se, nikako nisam mogao da napravim onako lep Doug, čvrst. Sve se raspuže. Ne znam kako oni na YouTube klipovima tako lepo naprave. Znam da je to iskustvo ali... Još sam otišao do dućana da kupim žilete, da ga lepo izrezbarim [emoji28] Sent from my MI 8 using Tapatalk

Pokusavam napraviti novi hleb. Sad od belog i speltinog brasna 600gr belo 400gr speltino. super sve juce uvece odradio stretching and fold 6 puta, bas se fino uteglo. Ostavio preko noci u frizideru. I tu je naraslo i imalo mehure. Istresao na radnu povrsinu posutu brasnom, podelio na dva dela, i kad sam poceo oblikovanje, krenulo ok i onda se pocelo lepiti za radnu povrsinu kao i za prste. Ne znam do cega je? proslo je bilo samo belo brasno i nije se lepilo. Sad sa speltinim se lepi, kao i onaj pre sto sam stavio integralna brasna.

I ja cu ubuduce overnight ferment u frizideru :) Ovaj moj hleb je sa pola kile brasna, dve kriske su previse da se pojede uz neko jelo. A kod kupovnog bi pojeo pola hleba. E sad, razlika je u tome sto je ovaj stvarno pola kg a onaj iz ducana 250gr, naduvano, puno aditiva, i ko zna cega sve

Hvala na savetu. Inače ovaj hleb sam potpuno ispratio sa ovog tvog linka. Sent from my MI 8 using Tapatalk

Evo ga presečen. Više je rupičast. Donja kora ni sad nije prepečena. Pekao se 35 minuta poklopljen i 15 min otklopljen. Inače ukusan je. [emoji16] Sent from my MI 8 using Tapatalk

Evo ga novi [emoji12] Izgleda pregoreno ali nije. Nisam ga zasecao, sam se ovako otvorio. Sent from my MI 8 using Tapatalk

E super, ja sad drzim samo umotan u krpu, pa je sutradan malo osusen tamo gde sam ha odsekao, ali je jos dosta svez i mekan iznutra.

Interesuje me kako cuvas hleb? umotan u krpu, ili u najlon kesi? ili....?

Niko nije rekao da si nerd 👀 Stvarno bas dajes korisne informacije. Zahvalan sam ti na njima, a verujem i ostali koji citaju ovu temu. Verovatno i oni prave hleb.

Sad mi je jasno. :) Super ti izgledaju hlebovi. Cekam do sutra da vidim kako ce ovaj novi ispasti. :)

Ne nisi mi zbunio. Zahvaljukem se mnogo na opsirnim informacijama. Uvek sam hteo da pravim dobar hleb. Naravno ova dva koja sam ovde postavio mi nisu prvi put, ali su mozda i najbolje ispali, tj i sutra dan su odlicnog ukusa :) pogotovo ovaj zadnji. Kod prvog sam to malo sve na brzinu. Kod druog sam radio taj streching na svakih pola sata nekih 5 puta. Evo upravo u ovim trenucima sam zamesio hleb po onom videu pre sto si mi postavio. Pratim taj video, ostavit cu preko noci i sutra nastaviti. Svi ovi video linkovi su bas jako korisni, hvala puno. Led stavis na hleb i onda u pecnicu?

Super izgledaj. Hvala na pojasnjenjima. Pisao si da ces nam objasnit , ako zelimo, kako da iz nasih rerna dobijemo hleb kao iz pekare. Mene zanima? Na mojoj je 250stepeni najjace da rade gornji i donji grejac. 275 stepeni radi samo gornji.

Hvala :) I meni je drago :) Da zagrejem tu posudu pre nego sto stavim da pecem. Sad nemam vremena da pravim pravi levine, jer idem u FR za 10ak dana. Pa cu tamo onda pokusati.