Tomiprunet

Imam ja to vec. Mislis da nisam razmisljao da u tom pecem 😄

Pa ukus od onog juce, tj jutros pecenog je bas bio odlican, tako da verovatno sa dignutim firestarterom moze biti jos bolji. Ok, sledeci put cu gledati da pravim kad je firestarter dignut, i da ga hranim dva puta u 24h

Ja sam koristio firestarter juce kad je spao, ne kad je bio na najvisem nivou. Evo i sad sam napravio starter od firestartera koji je spao. Sad sam pogledao na brasnu pise da ima 13.1g proteina na 100g brasna.

Sinoc sam nahranio firestartera, i danas je bio oko 2cm iznad gumice 😁, da bi evo sada bio samo oko pola cm iznad gumice. Da li to znaci da ga treba nahraniti?

Necu odustati, to ja samo tako kazem 🙂 Zanimljivo je ovo.

Ti si meni garantovano dao neke pogresne "gramaze" , kad je kod tebe ovako ispalo a kod mene onako 😁 Kod mene nece ni zilet da sece kako treba po kruvu

Dal' si gledao film npr "karate kid"? i tamo je "kid" u pocetku bio "los" sve dog ga guru nije obucio da ih sve potuce 😂

Proucavam ovaj sajt https://www.weekendbakery.com , cinimi se interesantan, ima i mnogo recepata . Tako da cu pokusat ispratit neke od njih.

Dobro je ovako, mislim kolicinski. posto cu ipak napraviti novi starter za novi hleb , ( samo cuti nemoj da neko cuje 😁 ) . Ne znam sta, da li ga ne mesim dovoljno, ali nikako mi testo za hleb ne bude onako lepo glatko ajd da kazem i cvrsto kao na svim ovim video uputstvima sto sam gledao.. Banneton cu naruciti, a takvu silikonsku spatulu vec imam.

A to sto se u EU sve manje moze voziti dizel auti po centralnim delovima gradova, to nisi uzeo u obzir 🙂

Lol. Upravu si. Dok je bio u posudi bio je ok. Ovo na papir sam ga stavio možda 5 min pre nego ga stavim u dutch oven. Pored toga što ne izgleda lepo. Evo šta je ostalo od njega [emoji16] Jakooo je ukusan Sent from my MI 8 using Tapatalk

Mislim da cu definitivno bataliti pravljenje hleba. Sto dalje sve gore ispada hleb 🙂 Ova prva slika je ujutro kad sam izvadio iz frizidera, i stavio na papir da se malo podigne na sobnoj temperaturi pre pecenja. https://photos.app.goo.gl/kknhvV23QCUomnzN6 Ovo je nakon 2 min, vec se raspuzao https://photos.app.goo.gl/M8QpDvhR3PgsygXx5 i rezultat pecenog hleba. https://photos.app.goo.gl/FKCcskXqbLzpYZEK6

Da, počastit ću se jednom banneton korpom. Ovo je što imam za sada kao opcoja. [emoji4] Valjda nije jako široka. Sent from my MI 8 using Tapatalk

Evo, i ja sam oblikovao. I stavio u posudu, prekrio krpm pa u kesu i frižider. Sutra pečem ujutro. Sent from my MI 8 using Tapatalk

Ovo tvoje super izgleda. Testo je nadoslo. I ja cu odraditi shaping oko 9, pa u frizider do ujutro.

Malo me nervira što se sad raspuže. Ne bude čvrst. Da li je to što sam radio S&F sa mokrim rukama Sent from my MI 8 using Tapatalk

Odradio sam 3 puta S&F još jednom ću. Ne znam da li ću imati vremena večeras da ga pečem jer ako posle 4 S&F bude 17h. 5h čekanja je 22h, pa onda da ga oblikujem pa da ga ostavim tako 1h npr. Bit će to ponoć. Šta predlažeš? Da ga stavim u frižider pa sutra ujutro oblikujem i pečem, ili da večeras oblikujem pa u frižider i ujutro pečem? Sent from my MI 8 using Tapatalk

Ok. Neću još u frižider sa firestarterom. Evo fotke od 1 i 2 stretch and fold Sent from my MI 8 using Tapatalk

Bas sam to hteo da te pitam, sta da radim sa ostatkom starter. Firestarter sada moze u frizider, ili jos da stoji vani, i da ga hranim jednom dnevno? Uradio sam autolyse , sacekao sam 1h20min da odstoji brasno i voda pomesani. Dodao sam so, pa umesio u smesu, i zatim dodao starter. Sad cekam pola sata pa cu uraditi prvi stretch and fold.

Zamesio sam brasno i vodu, sad cu ostaviti oko 1h, pa cu onda dodati firestarter i so. Sledeci put cu napraviti od vece kolicine brasna. edit: evo slike umesanih brasna i vode

Umedjuvremenu sam izmenio post. Ipak cu sa 400g brasna, dodat cu integralnog. napravit cu slike , i dodati ih ovde, da vidite kako napreduje 🙂

Uradit cu autolyse metod Da stavim samo belo, ili da dodam i integralnog? Hocu da pravim od 400g brasna jer cu biti sam vise od nedelju dana, pa nece imati ko pojesti sav taj hleb 🙂

Odlicno, uporedo cemo danas 🙂 Evo slike uporedo od sinoc starter : i od jutros: Skoro da se udvostrucio a fajerstarter isto se udvostrucio od sinoc, samo sto sad njega nisam slikao

Ja hejtujem kad je sunce i vrucina duze od 4 dana.

Ok, evo ga sada