Tomiprunet

Hvala na linkovima, zanimljivo je, ali ja nisam bas ljubitelj tih takvih vrsta hleba. Komsinica ona obozava, prosledit cu njoj linkove.

Juce uvece, sam napravio starter za hleb, danas sam isplanirao da sve sredim kako treba, da uradim autolizu, od bar 1h, pa onda strech and fold 4 puta, pa da ga ostavim da se odradi bulk, pa da ga oblikujem, pa preko noci u frizider, i sutra ujutro pecem. Medjutim, dan je poceo lepo, izmesam ja brasno i vodu, i ostavim da tako odstoji 1h, onda sam dodao brasno, izmesao sve fino. Ostavio oko pola sata da se odmori, dodao starter od sinoc. I onda gazda od ove kuce u kojoj sam ( ja sam iznamio deo kuce), dodje i kaze mi da je primetio da je jedan oluk od kuce pukao, i da je zid mokar ( sinoc je padala kisa). Pita da li imam vremena da vidm to. Ok, ostavim ja hleb, i odem da vidim. Stvarno pukla cev , donesem merdevine skinem tu cev, nadjem istu takvu. Medjutim ta cev, tj oluk ulazi u zemlju i treba da kisnica odlazi u neku cisternu pod zemljom. Uzme covek (gazda) neki stap i da proveri da nije i dole nesto zapuseno, kad ono kao da jeste. Avvv sve bolje od boljeg. Kazem ja njemu moram odradit strech and fold 😂, dolazim za 5 min. I tako odradim ja prvi S&F, i vratim se. To je bilo oko 10h. kazem ja njemu da cu posle rucka, otkopati oko tog slivnika, da vidim sta se tamo desava. Ok prosao je rucak, uzmem alat, i krenem da kopam. Posto je ovde kamen, to i nije bas lako kao sto je lako kod mene u pesku u Tavankutu. Uzmem ja lopatom da izbacujem zemlju, kad ono kamenje, i onako mahinalno se sagnem da rukom izbacim zemlju i izvadim kamen, i kako sam povukao rukom, nisam video staklo i zasecem vrh domalog prsta desne ruke, krv siklja. Odem zaustavim krvi, zavijem, mislim se kako cu sad radit sa hlebom. Ok, nasao sam neke najlonske rukavice u kuhinji zapakovane, tj nisu otvarane. Navucem rukavice i odradim 2 S&F jedno sat i po nakon prvog. Odem da nastavim kopat, i iskopam ja dok nisam dosao do nekog betona i kamenih oblutaka u betonu, sssss sve bolje od boljeg. Odem uzmem neko gvozdje sa teskim vrhom ( ovde se sa tim buse rupe np ako se stavljaju stubovi za ogredu. i krenem ja sa tim gvozdjem ( sipkom ) da udaram, izlupam ja to nekako, i dodjem do otvora gde cev ulazi u cisternu. Kad ono ima i jedan deo kao prsten koji je ubetoniran u zid. Pitam ja Coveka, dal da lupam, kaze on lupaj 🙂 . I izlupam ja taj beton, otpao jedan deo zida, kaze on ne brini, popravit ces to sutra 😀. Kad sam sve izlupao, iscupao cev, proverio da nije zapusena, bila je zapusena sa liscem i blatom, ocistim ja to. Kazem da sad treba, kad namestim cev nazad, bacit to izlupano kamenje i beton pa na to naliti novi beton da se ponovo zabetonira. Kaze on nema cementa ni peska ( sitnog sljunka). AHHHH, kaze on oticemo kupit dzak cementa i tog sljunka. Kazem ja njemu ok, sacekaj samo malo da se operem, i da uradim jos jedan S&F, jedno 2h posle drugog puta. Kupimo mi sve to, vratimo se nazad, odradim ja jos jednom S&F, i kazem ok taman sad bulk i bit ce super. Sve sam sredio, oluk, ko da se nista nije desilo. Posle 3h, cekanja, ajda da oblikujem pa da ga stavim u banneton ( koji je stigao u medjuvremenu ) pa u frizider. I krenem ja da oblikujem prema onom videu iz prvog posta. Kad ono lepi se, imam rukavice, a prst boli, ne mogu normalno da radim. sto ja vise oblikujem hleb ono sve gore. mislio sam da pokupim sve to testo i da bacim u korpu za otpatke, sutra prolaze smecari, pa da ga odmah i odnesu . Uzdahnem, odem prosetam psa. Vratim se, i nekako uspem ja da oblikujem moj hleb, stavim u banneton, uvijem u krpu, pa u kesu i u frizider. Sutra pecem. Javaljam utiske, ne znam da li cu staviti slike. Izvinjavam se na poduzem postu, mislim da je bas zanimljivo, kad god nesto isplaniram, uvek nesto ne isplanirano nadodje i pokvari ceo plan/ove.

Mora biti samo veganska svinjska mast

Da bas je simpatican lik, ne znam zasto, ali je simpatican skroz. probat cu i njegov recept. Mislim da cu za sada praviti hleb samo za vikend, subota na nedelju. 🙂

Naravno, da ganjamo perfekciju. Nego sam postavio fotke, jer sam napisao a sutra baget sa firestarterom, pa sam morao postaviti fotke iako nisam hteo. 😁 Sorry za vrdanje, :). edit: ovo tvoje vec izgleda perfekcija, mislim kao i svi sto si ih postavio ovde na temi

Bilo je ono peceno dovoljno tako da to nije problem. Imam ono brasno samoline, ono se isto, tj sprecava testo da se lepi za krpu npr. a sa njim sam i posuo hleb, pre nego sto sam stavio da se pece, sam to brasno onako rukom razmazao, i onda zasekao. Pa mozda zato izgleda bledo. Inace onaj baget prekljuce sam pekao 20 min i nisam stavio to samoline brasno, vec obicno belo. Svakako da ni ja nisam u potpunosti zadovoljan, ali stvarno nisam imao izbora, trebalo je da bude peceno za rucak u 11h, medjutim posto je bilo u toku noci nevreme, pa su se izdesavale neke ne planirane stvari, sam morao tako zbrzati da ipak bude spremno za to vreme, jer drugog hleba nije bilo.

Da, bio sam u zurbi, ustao sam u 5h da bi bilo gotovo do 9h. ali verovatno zbog brasna, je bilo jako lepljivo, pa sam mora sve produzit, a morao sam zavrsiti do 9h. mozda 5 minuta duze da se pece. peklo se 25min na 245 stepeni.

Pain complete de siegle- cereals Rillettes de Mans et Camembert de Normandie

Sutra cu pokusati ponovo ali sada sa firestarterom

Lol, kad smo kod oblikovanja. slika posle oblikovanja na lanenoj krpi, i na plehu.

Danas sam pravio baget po ovom uputstvu, ne izgleda ovako lepo kao na slikama, ali sam konacno dobio texturu iznutra kakvu zelim. Bas mi je drago

Hvala na edukaciji iz pravopisa. 🙂 Svatio sam ja tebe u vezi kiselosti grckog testa, i slazem se da je i ako je kiselo onda to zbog jogurta ili dugog stajanja, ili su dodali slucajno ukiseljeno mleko 🙂. kao ja jednom kad sam pravio baba au rhum, u testo (brioche) stavio mleko, koje je bilo kiselo, a nisam probao, kupio ga juce u prodavnici i prvi put otvorio 🙂

Sto kaze Kinik za "kiselo" Grcko testo, tj pitu. Jos ni jednom nisam jeo kiselu Grcku pitu, a stvarno jeo sam je u Grckoj od priobalja na severu, pa do krajnjeg juga, po selima u planinama, i na kipru. Meni licno, omiljen "flat" hleb.

To je ta rec. 🙂 iako ne bas upotpunosti. Zna to tako pogotovo ako si u ovom trenutku van srbije, pa ti maternji jezik nije prvi u mislima 🙂

Prosle nedelje sam narucio mobilni telefon preko Rakuten sajta, i dobrio sam Rakuten poene 1700poena sto je 17evra, tako da sam jutros narucio ovalni banneton

HB je odgovorio, 🙂 Zato i pravimo svoje hlebove, da ne.bi jeli ove iz supermarketa 😁 Kod bageta treba da bude onako "lako" testo, tj kad je pecen da bude "lako" ne zanm kako da drugacije napisem, moja mama je volela da kaze "izdasno" :). treba da ima ovako vece rupe kao na ovoj slici. HB, hvala za recept pokusat cu po njemu sledeci bagette.

I meni je bilo cudno da je takvo testo, rekoh dobro sam sabrao kolicinu testa i vode. ali ipak izgleda da nisam nesto dobro izkalkulisao. Bit ce bolje sledeci put. 🙂

Zadovoljan sam kako su ispali, mozda sam trebao dodati malo vise vode. jer iako ima rupe dosta je kompaktno testo. kad sam ga mesio bilo je onakocvrsto. mozda nisam dobro izmerio kolicinu vode. taj gore recept sam pratio, za ficelle, uz te moje male izmene. sledeci put cu probati sa malo vise vode. inace za rucak jedan je otisao 🙂

Evo ga moj baguette 🙂

To je tako po pravilniku, ali generalno ti mozes napraviti kako hoces, 😁 Ima ovde recept, koji ide bez ovog startera https://www.weekendbakery.com/posts/baguette-boules-the-recipe/ Ja sam se na kraju odlucio za ovo https://www.weekendbakery.com/posts/ficelle-with-sourdough/ jer hocu da napravim sa mojim firestarterom. sinoc sam napravio polish onako kako ti pravis, 50gr firestartera, 100g brasna i 100g vode Danas sam dodao 100g semoule brasna i 275g obicnog brasna, i 3g suvog kvasca. Imas par recepata na ovom sajtu ali evo ovaj npr https://www.weekendbakery.com/posts/favorite-flatbreads-sourdough-pita/

Sutra pravim Baggett, samo još ne znam dal će biti udugačko ili kao boule [emoji16]

Ne znam da li su prekinuli ili ne, ali iphone telefoni su im simfree. u telenoru kad sam uzeo huawei mate 10pro, pitam da li je sim free kad je dual sim, kaze prodavac da je zakljucan na telenor. odem kuci stavim drugu karticu, on otkljucan. Mate 10pro je dual sim

Pitanje je da li su kodirani telefoni u VIPu. Obicno nisu, e sad nikad se ne zna. Valjda svi ovi dual sim , ne znam kako ih mogu zakljucati ako je dual sim, valjda sluze da se stave dve kartice u njega, sto ne znaci da obe moraju biti vip broj.

To ne znam, ne verujem da mozes nesto mnogo zaradit na takav nacin. Valjda ce se neko drugi javiti koji se bolje razume. Ili se registruj na bench forum pa tamo pitaj. Ako ne znas koji je to forum, poslat cu ti PM

mislis na nekog ko prodaje?