Tomiprunet

Hvala na pojasnjenju 🙂 Znam da ne valja vruc hleb na stomak. ponekad tako zamirise da bih ga odmah otvorio i pojeo jedno parce. Ne praktikujem to inace.

Meni samo nije bas kompletno jasno zasto ( znam pisao si ranije) se ne sme raseci hleb dok je jos topao, bas lepo mirise, i dobar je za maslac, ili za mast pa onako jedno parce. Npr, secam se kad je baka pekla hleb u crepanoj peci, a mi deca da odma rasece. Kaze malo da se pomoli bogici, pa onda, i posle nekih pola sata od pecenja ona rasece hleb. Ili ovde u Francuskoj, kad kupim pain de campagne u pekari koja pece na licu mesta ( vide se pekari kako rade,...) hleb bude topa, i rasecem ga kad stignem kuci, i nista mu ne bude. Pain de campagne je ustvari taj hleb sa leavain-om ili bigom.

Dok ne pogledam na interentu sta je sta [emoji3] Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Ja mislio da znate sta je raclette. Raclette je vrsta sira koji se stavlja u male lopatice i zagreva, tj topi u specijalnim uredjajima. Kad se istopi prelije se preko kuvanog krompira i drugog povrca i jede se sa suvom sunkom, kobasicom,... Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Sta su gihtelije [emoji3] mi sa severa vojvodine nista ne znamo sem paprikasa Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Sta je to?

Danas je za rucak Raclette

Moj najbolji hleb do sada. Uvek sam zeleo sa ovakvom teksturom . Oni gusti to meni nije hleb. [emoji3] Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Nije 80% biga. 100g vode i 100g brasna sam pomesao sa 2g suvog kvasca i ostavio da nadodje oko 2h. Uporedo sam izmesao 340g vode i 500g brasna i ostavio isto 2h autolizu. Onda sam umesao bigu . Dodao kasikicu soli, ravnu. I sve umesio. Uradio 3 strech and fold. Na stolu oblikovao. Ostavio 15min bench rest. Ponovo oblikovao i stavio u korpu sa krpom 1h u frizider. Zagrejao pecnicu na 235 stepeni sa duch posudom. Zatim stavio hleb i pekao poklopljeno 30min i 20 min otklopljeno na 230 stepeni. Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Ali evo drugi. Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Ja jos gledam, ne dize se. [emoji3] Mislim na hleb Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Saznao sam. Kvasac nije dobar. Otvorio sam novu kesicu, a rok nije istekao. Uradio sam eksperiment sa brasnom i ostatkom kvasca, ni posle sat vremena nije nadoslo. Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Sve sam ispratio. Mere. Juce napravio bigu, jutros dodao ostatak brasna, vode i kvasca. 3 puta stretch and fold. Razvukao , oblikovao, jako se lepilo. Ali nekako sam uspeo. U baneton sam stavio krpo, pobrasnavio ostavio 1h , zagrejao rernu i u njoj dutch posudu. Kad sam istresao testo , zalepilo se za krpu, pola testa ostalo na krpi,... Recept sam ispratio ali nesto nije bilo dobro. A sta ne znam Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Sve sam odradio po receptu, i grozno, najgori hleb koji sam ikad hteo ispeci. Nisam ga ni ispekao do kraja.

Zakuvao sam bigu 🙂

@Plavi Golub Nisam se obracao tebi direktno, vec generalno.

Krajem 80ih u Italiji su ljudi nosili starke patike i odelo. Ako se nekome od vas ne svidja, ne znaci da je Balkanski sindrom Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Ja ustajem u 6-6:30 svaki dan sledece jelo mi je oko 17:30 ali to je bukvalno jedno parce hleba sa sunkom ili kobasicom, i pola jabuke. posle toga nista do sutra dan

Vec nekoliko godina nikad ne doruckujem, prvi obrok mi je oko 11-12h. Doruckijem jedino kad sam u nekom hotelu koji u cenu ima uracunat dorucak.

Urin je jako kvalitetna stvar 🙂

Hvala u vezi Vpn i torenta. Ja koristim Eunet vdsl i mogu gledati sve programe preko eon boxa. Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Ne znam dal direktno il moze da se fino ohladi ? Sta kaze ? Sent from my MI 9T Pro using Tapatalk

Moze ako uzmes eon box Mene interesuje , imam VPN i koristim ga ponekad kad sam u inostranstvu, ali bih hteo da skinem neki torent, pa me zanima da li to mogu uz vpn a da me ne uhvate 🙂 Posto je internet od prijatelja pa da mu ne pravim problema.

I meni se isto desava, suve ruke od prekomernog pranja. nego, da li je neko pomislio da urinom pere ruke? mozda bolje ubija bakterije?

Nisam imao vise ovih posuda pa sam morao vise da sipam, ali svejedno super je. Recept. 225g tomme de savoie ( sir ako neko ne zna ) 6Jaja 375ml mleka 45g maslaca 45g brasna prstohvat soli prstohvat muskatnog orascica i prstohvat piment d'espelette ( obicna slatka mlevena paprika ) Zagrejati rernu na 180stepeni sa ventilatotom. Za to vreme ratopiti maslac i u rastopljeni maslac dodati brasno, izmesati, zatim dodati mleko, i ukuvati kao za beshamel. skinuti sa vatre, i prohladiti, dodati naseckani sir, 6 zumanjaca, sol, muskatni orascic, i mlevenu papriku. Sve dobro izmesati, i polako dodati sneg od belanaca. Sve izmesati pazljivo. Sipati u posudice ( do otprilike 1cm od vrha posude), i peci u rerni 25minuta.