Jump to content

Kronostime

Član foruma
  • Posts

    23,983
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    51

Everything posted by Kronostime

  1. Nisi pratio Vox Populi - Ding, dong the witch is dead bio hit tih dana.
  2. Meni je sumnjiv Varis - sta ako potegne pracku na Sersei i Planinu, a kao dzebanu iskoristi sadrzaj kesice od koje se ne odvaja. Osusilo se i stvrdlo to do sada - grdje od zmajstakla i valirijskog celika.
  3. Na onu s cveticem u kosi - nema smajlija :pupupu:
  4. Jos prosvercovase onu vesticu preko granice k`o prasak za ves `90-ih - ima da podivlja drvo.
  5. Zato je ona lipa u Pozarevcu onako lepo olistala.
  6. 1. Iskopiras link sa address bara u polje za post. 2. Vidi pod 1.
  7. Sa 130 KM/h se ne vozi kroz maglu i ne mozes da kazes "nisam video rampu"
  8. SzS nije trazio da piloti po magli slecu na Aerodrom Nikola Tesla, vec Gasic Zenu na naplatnoj rampi je kolima ubio vazduplohovac Babic
  9. Vucko nije, ali njegovi kadrovi jesu: - Piloti u magli -Cuvar u Savamali -Zena na naplatnoj rampi .....
  10. Ne mogu da promenim, rdjo - vidi s` batom da to uradi.
  11. Najveci problem je misljenje da je posao u IT nesto carobno: sedis kod kuce, kuckas i ceo svet ceka samo tebe. Greska, dragi roditelji buducih "programera" - za 4+4+3 godine dok vas ljubljeni djacic petacic zavrsi sve skole zaposlice se sve ovo sto je sada zavrsilo sve to, makar i na Singiduduku i Megableju. Neku buducnost vidim u okviru telekomunikacija na infrastrukturnom nivou, ali i to je prilicno mrsavo na duze staze. Ono sto ce nedostajati, i vec nedostaje sve vise i vise, su zanati - mnogo njih ne zna ni osigurac da podigne, a kamoli da nesto popravi po kuci. U tome je buducnost i pare.
  12. Cevapi Sastojci za više od 10 porcija 5 kg plecke 4 kg vrata 1 kg potrbušine 200 g soli Priprema Dakle, meso za cevapcice se dobija od juneceg rashladenog mesa. Znaci ne važe one price 60 % june, 30 % svinja i 10 % ovca. Sve junetina. Ali sa tri razlicita mesta. 5 kg plecke, 4 kg vrata i 1 kg potrbušine. Meso se isece u kocke 3-5 cm i na 10 kg ove mase doda se 200 g soli. Meso se dobro izmeša i ostavi da odleži 5-6 sati. Posle toga meso se melje na rešetki precnika 8-10 mm. Dobro se izmeša i ostavi u frižider (+4 do +7°C valjda su svi frižideri na ovim temperaturama) da odstoji još 8-12 sati. Nakon toga, meso se ponovo samelje na rešetki promera 3-4 mm i dobro izmeša. Takvo meso treba da odleži još 2-3 sata u frižideru. NE TREBA DODAVATI VODU JER ONA PODSTICE RAZVOJ BAKTERIJA, A PRI PECENJU ISPARI, TAKO DA SE PLJESKAVICA SMANJUJE. SODU BIKARBONU NE TREBA DODAVATI JER NEUTRALIŠE MLECNU KISELINU U MESU I PODSTICE RAZVOJ BAKTERIJA. Znaci, prilikom pripreme navedenog mesa dodaje se samo 2% kuhinjske soli. Ipak, mesu se može dodati i malo crnog luka (sitno seckanog), tucane ili zelene ljute paprike (sitno seckane) i malo bibera. Neko dodaje i tvrdi kackavalj secen na kockice 5 mm. Sve se dobro izmeša, formira u lopte od 200-250 g i stvlja izmedu 2 celofana namazana uljem. Tada se ravnomerno pritisne kuhinjskom daskom i dobije formirana okrugla pljeskavica debljine 1-1,5 cm. Kad se stavi na roštilj pljeskavica raste u debljini i do 3 cm. Pljeskavica može da se pravi i na druge nacine - bez zacina, a neki opet, prave dve tanje pleskavice pa izmedu stavljaju nadev od luka, kackavalja, šunke (sve sitno seckano), spoje im ivice i tako peku na roštilju - to je punjena pljeskavica (neki je zaljute i zovu je gurmanska pljeskavica). Od istog mesa se prave i cevapcici i pljeskavice, samo što se cevapcici protiskuju kroz levak pravljen za tu svrhu ili se valjaju rukom. Da pomenemo još i leskovacke cevapcice, u pripremljeno meso dodaje se sitno seckan beli luk, tucana paprika (malo ljuta) i biber (u našim kafanama dodaju i crni luk koga u obicnim cevapcicima nema). Leskovacki su duži (oko 10 cm i precnika oko 2 cm, dok su obicni oko 7 cm dužine i iste debljine, recimo kao kažiprst). Napomena: mleveno meso za cevapcice i pleskavice cuva se na +4°C i rok trajanja mu je 72 sata. U cevapcice i pljeskavice ne treba dodavati luk i ostale zacine ranije, vec neposredno pre stavljanja na roštilj. Dodavanjem luka i sode bikarbone meso hoce da pozeleni. Seceno meso na komade, krupno mleveno i posoljeno sa 2% soli, mora da odleži 16-25 sati na temperaturi +4°C do +7°C.
  13. Po do sada vidjenom, ka Dubrovniku krecu: - Kingslayer Jammie - Kingslayer Arya - Verno Pseto - Tetka Doka i Mane kujundzija - Tirke i Varis - Mali Stanoje - Dundjer Sem i Radoje vrana. - Sansa Brnabic .... Obecava.
  14. Mi prvo treba da promenimo sami sebe, pa tek onda da gledamo gde cemo i sta cemo.
×
×
  • Create New...