Tomiprunet

Ja na to ne obracam toliko paznju, desi se prilikom kucanja da jednu drzavu napisem malim slovom, a drugu velikim, pa cak i u istoj recenici. Ne bi trebalo to toliko da predstavlja neki veliki problem.

Da to je slico kao testo za palacinke, super je, jako je jednostavno. Mozes dodati bilo koje voce. ali sa suvim sljivama i rumom je najbolje

Ako već hoćeš sa suvim šljivama, onda bolje napravi far breton. Sent from my MI 8 using Tapatalk

Rein claude ozišao Kao i sve ostalo. Sent from my MI 8 using Tapatalk

Možda izgleda bledo ali nije. A i nisam premazao žumancem da dobije lepu boju Sent from my MI 8 using Tapatalk

Nisu to džanerike. To su rein claude ukusne, mesnate šljive i kad se kuvaju nisu kisele. Džanerike su kisele. Možeš ti stavit bilo koje šljive. A ne mora to baš biti tart tepsija Sent from my MI 8 using Tapatalk

Da to je liker. Ona vrsta od 40 dana [emoji1] Ne znam sad tačno količinu, imam kući recept u tavankutu pa ću podeliti ovde utorak- sredu. Uglavnom se pomorandže i koji limun stave u alkohol i odstoji 40 dana. Onda se u to sipa belo vino i flašira. Jako ukusno pogotovo zimi i božične praznike nor uz foie grass i tako. A može i bilo kad. Postoji isto tako liker. Lišće od breskvi se potopi u alkohol i posle 40 dana se razblaži sa crnim vinom. Naravno u oba recepta ide i šećer Sent from my MI 8 using Tapatalk

Krompir Postaviti lišće od smokve na vatrostalnu posudu da prekrije lepo dno. Iseći krompir na kocke i staviti preko lišća, zatim preliti maslinovim uljem posoliti i posuti iseckanim belim lukom Peći isto dok ne bude gotovo. Na 200 stepeni. Možeš promešati koji put da se lepo ispeče krompir sa svih strana Sent from my MI 8 using Tapatalk

Recept za tart, tj prvo testo brioche. 350g brašna pomešati sa 2-3 kašike šećera i kašičicom soli. Zatim dodati 175ml mlakog mleka i 100g rastopljenog putera i jedno jaje. Sve to mešati jedno 5 min. Ostaviti da nadođe oko 1h zatim premesiti i ostaviti ponovo oko 40min. Zazim testo razvući prema veličini tepsije. I na testo sipati šljive koje su ranije otkoštene i pomešane sa šećerom i jedno 2 supene kašike ruma, ja sam stavio rum jer nemam ništa drugo. Peći oko 30-35 min na 200 stepeni Sent from my MI 8 using Tapatalk

Postavit ću slike, a recept za rein claude malo kasnije. Moram ići nabrat lišća od smokve Sent from my MI 8 using Tapatalk

Ja je uglavnom razblazim sa vodom, ali samo npr u flasicu od pola litre sipam rakiju i razblazim sa malo vode, ja sipam iz filtera koji imam kuci , filter odtrani sve i pozitivno i negativno iz vode, tako da je kao i destilovana. Moram tako na selu gde nemamo gradski vodovod 🙂 Razblazim samo ako je rakija jaca, tj ako meni pece grlo kad je pijem. Ako je blaza onda je ne razblazujem vodom.

Danas sam raspolozen kulinarski. 🙂 Pa cu napraviti tj ispeci tart au rein claude sa testom na bazi brioche-a onda cu ispeci krompir posutim maslinovim uljem i belim lukom na liscu od smokve i jagnjeca rebarca na rostilju.

Da li je neko pio vin d'orange?

Nisu to te pljosnate, barem ne kod nas. Kod nas vinogradarske breskve su sitnije, bele iznutra, mogu biti i prosarane crvenom, Nesto kao ovo https://www.mavmrasadnik.com/breskva-i-nektarina/breskva-krupnoplodna-vinogradarska samo sto je malo sitnija onako malo su cupavije, kora im ima malo jace dlake 🙂

Slazem se da je breskva dobra, i da je ne prave mnogo, ali po meni cak i bolja od kajsije . Pogotovo od one bele kako je mi zovemo vinogradarska breskva

Kod nas, jedina rakija gde se mesa sa jabukom je od dunje. Verovatno ta mesavina nije neka velika, vec samo da se dobije vise rakije. Ja nisam pio, ali sam cuo da je rakija od jabuke greni smit jako ukusna, i ima jako lep miris. U Hrvatskoj na moru sam pio rakiju od smokve, bas ima miris smokve ali ukus nije .

Ja mislim da se jabuka mesa sa dunjom. Proverit cu pa cu napisati. edit: da, jabuka se koristi , proverio sam edit2: kazu od 100kg dunje dobije se 3L rakije, otuda mesanje sa jabukom jer od 100kg jabuke moze da se dobije do 10L rakije

Ajd ako moze kako se pravi Calvados, moze i na PP ako ne bi ovde. Da dunja bas nije laka, posto od nje se dobije najmanje rakije. Ovde kod nas, se dunja mesa sa jabukom, ne znam tacno koliki odnos, jer uglavnom jabuka je neutralna i kad se pomesa sa dunjom onda dunja prevlada. Valjda dunja i ima nesto stetno, ne znam sta, pa kao kad se mesa sa jabukom onda ta stetnost nestaje. Valjda. 😉

To ce Badger u medjuvremenu kad zamesi hleb, pa dok ceka na bulk 😜 Salim se. To ga niko nece ni videti da pravi, a ako i osete miris, nek kaze da kuva pekmez 🙂 i opet se salim. Nisam siguran ali mislim da tako mala proizvodnja nije zabranjena.

Ne znam, svako ima drugacije culo ukusa, meni vodka je bezukusna, nema nista samo alkohol, jedino neka vodka sa dodatkom ukusa voca. Ni ljubitelj lozovace nisam, ja vise volim te vocnije rakije. Cak sam nosio i jedno austalijancu u budimpestu rakiju iz tavankuta, krusku i kajsiju. odusevljen je i uvek mi naruci nekoliko litara da ponese kad ide kuci u australiju. Ne znam da li ste pili rakiju hladnu, ne sa ledom, vec onako sipas u neku manju staklenu flasicu i onda je stavis u frizider, i onda tako rashladjenu popijes, fenomenalno 🙂

Hvala na objasnjenju, ja se ne razumem toliko u tu materiju. Morat cu preneti ovom komsiji koji je tako pekao rakiju od Dunje.

Zasto ne sme da se radi? Znam da kad pocne da destilira, tj da izlazi rakija, prvih litra ili dve se bacaju.

Ne mora biti bela loza, moze biti isto zuta, brao, ako se drzi u buretu. Naravno da se lozovaca ne pravi od loze ( grane na kojoj visi grozd), vec od komine kad se iscedi grozdje.

To je ustvari lozovaca kod nas, ne rakija

Ne znam kako vi radite ali mi gore u Vojvodini 2 puta pecemo rakiju, prvi put iz cefre a drugi put ovu koju smo dobili prvi put. Tako je ona blaza i pitkija. Ima onih koji kad prepecivau drugi put u tu rakiju koja se prepeciva ubace sveze zrele plodove od kojih je rakija napravljena, i tako se jos poboljsa aroma.