woolgatherer

meni je punk ipa bila prva ipa koju sam probao, naravno reakcija je bila tipicna, bio sam ne zgadjen ali definitivno zbunjen i trebalo je jedno par meseci i 10ak razlicitih ipa da mi skroz klikne zanimljivost - u brewdogu na visokoj poziciji radi (ili je barem radio pre 4 godine) jedan novosadjanin koji je pekao zanat u apatinskoj pivari zanimljiv intervju, sajt svetpiva je izgleda u vecnim lovistima pa sam ga iskopao iz arhive @dulematic ja mogu da ti se javim da donesem zedna usta ako ti je od koristi

pre ce biti ovako nesto

odlicno je pocelo, eto nama novog jokica

@ironside ok, posteno @Squabbit koliko ja znam a ne znam mnogo najlakse je napraviti ipu i stout, dobar lager/pilsner je umetnost dulematic i wook(da li se on uopste registrovao ovde?) bi mogli ako su voljni baciti malo teorije

smatram te najvecim znalcem i ucesnikom koji daje ubedljivo najveci doprinos ovoj temi (zapravo podforumu gastronomija generalno) i sa zadovoljstvom citam tvoje visokopoetizovane price o belgijskom pivarstvu ali kanim se vec neko vreme da te ovo pitam ne mislis li da ti je generalno ovaj narativ nefer i kontradiktoran sa stavom o belgijskoj kulturi piva i razvoju iste? s jedne strane pricas kako su belgijska piva postala to sto jesu tako sto tamosnji pivari nisu postovali dotad ustaljena pravila i kako nisu prezali od eksperimentisanja, te hajde 2x, 3x fermentacija te hajde idemo i cetvrti put, te hajde da dodamo zacine itd ali kad neko danas u 20/21.veku hoce da proba da uradi nesto novo on ispada grbav zasto? samo zato sto eventualno nosi kariranu kosulju i fura dugacku bradu? tradicija je divna stvar ali njena divota prestaje onda kad krene bezrazlozno da koci inovacije, nije kao da ce westvleterenski monasi da prestanu da kuvaju svoj kvadrupel zato sto je neki amerikanac stavio 10x vise hmelja u pale ale ili skuvao stout sa islandskim lisajem sto se tice konkretno ovoga gore ljudski receptori detektuju do maksimalno nekih 120IBU sto ce reci sve od 0 do 120 je za ljude, preko 120 je majmunarija

e da pa kad si vec tamo onda bolje da juris pliny the younger

mislim da za pliny the elder uopste nece morati da juri specijalizovane pivske radnje, meni su ga kupili u najblizem supermarketu i to u san diegu, e sad jedino ako je bio neki special offer

ako ides u san diego onda stone brewing port brewing lost abbey ballast point alesmith alpine dabogda ti tamo svako jutro glava bila teska ko da je od metala, you lucky bastard

ma zezao sam se, jasno je to askariu sigurno jer sam mu i plus dao a zezali ga jeste kad je za ipe koristio one pilsner/weizen uske visoke case ne sporim vaznost adekvatne case nego mi je ova nekako univerzalna i najcesce je koristim, najstabilnija mi je, niska sa sirokim dnom i najlakse se pere, a ja bas i nisam neki pivski somelije pa da mi je bas toliko bitno imam jedno 10ak dobrih casa ukljucujuci i spigelau ipa casu i par onih belgijskih personalizovanih, koristim ih kad pijem nesto specijalno i provereno odlicno pa da si napravim kompletan ugodjaj ova teku casa mi je inace omiljena

otkad si pa ti strucnjak za case? onol'ko te tovarise ovde tj onde oko istoga inace, moracu pod hitno da ujurim neku dobru NE ipu, ovaj kanadjanin je smorio boga oca

@aa esi pio ovu simpanzu? malo tankasto i jednolicno al moze da prodje

ispovest zumbul breaks bad fazon

@Malkolm Brogdon jel pratis reprezentaciju i da li imas neki emotivni interes za rezultate iste? ili da li je mozda neka druga reprezentacija tvoja reprezentacija? nemam nikakvu nameru da zapodenem raspravu, puka radoznalost je u pitanju, ne secam se da si na pocivsem forumu pisao na temi o reprezentaciji

sta kazu jokicevi drugari/braca/komsije/konjusari/mesari/buregdzije/ili koga vec poznajes, sta ce ga posavetovati?

imas ti izgleda materijala i za lustraciju, ne samo za kafanu

citam taliesina

ih kad je to obradovic najavio pritom je s takvom sigurnoscu nastupio da ga treba drzati licno odgovornim ne obistini li se ps doduse vec je poceo da obara "jacinu" izjave sa "igrace" na "ima zelju da igra"

lepo ja kazem

nema nista od besenja jer bice da ti u stvari nisi pila pivo vec "pivo" postoje takva piva prema kojima je vino bljutava voda (pretpostavljam da je posalica isla u korist vina) @aa-ove cene on verovatno otkotrlja bure direktno iz pivare bez fiskalnog racuna pa sam sebi u garazi toci po toj ceni

da, kabinet i dogma su glavni igraci, takodje crow ima dobru(siroku) ponudu zapravo, kabineti su do pre 2god bili 190-230din a onda su cene pocele da skacu iako je ponuda pocela rapidno da se siri tako da verovatno nije u pitanju nista drugo do alavost eklatantan primer za alavost je ovaj jabukovaca barrel aged imperial stout (po ratebeeru najbolje srpsko pivo) koje je neko verovatno namerno na ratebeer uneo kao obican stout gde je slabija konkurencija pa je tako doseglo top 15 na svetu, sada kad su ga postavili na svoje mesto medju imp stoute ima u stilu ocenu 68/100 elem ovo pivo je u prvoj turi pre 2god kostalo 290din a sada na talasu laznog hajpa i upakovano u kutijicu kosta 470din odlicno pivo je u pitanju, to nije sporno samo taj skok cene od 60% je stvarno bezobrazan

pa beli, logicno cene u hrvatskoj, sloveniji, madjarskoj, bugarskoj, rumuniji, grckoj, austriji su takve - 2.5eur+ za pristojno kraft pivo, za 2-2.5eur se moze naci ponesto ali je to po pravilu djubre sve pobrojane zemlje imaju manje ili vise visi standard (sjajno sroceno...) od srbije pa se moze diskutovati da li je u redu da cena bude ista, ja radije tj manje nerado dam 3.5eur za strano nego 2.5 za domace (tipicno je toliko bolje) zapadna evropa 4,5eur pa navise cene kraft piva u ceskoj pogotovo uzimajuci u obzir kvalitet su neverovatne (pio sam matusku i clock), mislim da je ceska zaista izuzetak, sem belgije donekle i mozda poljske - piva bi trebalo da su im odlicna al cene ne znam kakve su