Matsuzaka govedina, jedna od tri (Kobe, Hiida, Matsuzaka) najkvalitetnije u Japanu.
Ovaj put smo išli u skuplji deo, zapravo, 3 puta skuplji. 5,000din za 200g komplet sa supom, salatom, pirinčem. Slavili smo prijateljev doktorat na japanskom državnom Univerzitetu.
Po takvim ceremonijama se ovo i jede, inače je preskupo, ništa kao "10 sa lukom". Možda, jednom godišnje.
4 porcije po 200g mesa, jedna posebna od 150g.
Ovako su izgledali kompleti kada su stigli
Na početku nije izgledalo puno ali na kraju smo terali jedni druge da završimo. Kada se prži na otvorenoj vatri, mast dok se topi kuva meso i propada na vatru. Ispečen komad nema masti samo ostane mek kao puter. Vezanih očiju neko ne bi pogodio da jede govedje meso.