Jump to content

ironside

Član foruma
  • Content Count

    606
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

1,051 Excellent

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. @Kronostime I am the master of All Times @ironside Now I am become Death, the destroyer of worlds
  2. @Vjekoslav Centurion @Slavisa iz Tavankuta Zvonko Bogdan
  3. Gabriel, Rafael i Mihajlo (Mihovil) su arhandjeli, Angelio.
  4. @urosg3 uros5g @vilhelmina bismarckina @Angelia Gabrijela Rafaelovna Mihajlova @Down With The Sickness Mujo, Haso, Omere, Jašare
  5. Uf! Uf! (što bi rekao Winnetou), što si predstavio me podsjeća na dileme kad ti stave glavu na panj, pa krvnik: preferirate li pita: mač ili sjekiru? #1 volim i jedan i drugi i oni opslužuju: dakle, Grana (mač umjesto sjekire), ali već neko vrijeme preferiram Pecorino. Jest da je južnjački, no kako uzgajam bosiljak, a kupujem domaći, a ne kineski bijeli luk, usto me na hacijendi pinjolima opskrbljuje stari (doslovce stari-88 godina) susjed Beppo. Pecorino je jedini izbor za pravi, izvorni pesto alla genovese. #2 možda znaš da nisam ljubitelj slatkiša, no majci za nekak
  6. A koga više zanimaju ti vaši pravilnici, forumski ustavi i kazneni zakonici, koje ionako nitko živ ne čita. To su samo moderatorske zaludice. Jedino rješenje za normalno funkcioniranje foruma je potpuno ukidanje moderacije i moderiranja postova. Howgh!
  7. Ne znam da li se ova kritika odnosila na mene (stipsa koja neće da dijeli recepte, a zmije mu u džepovima), ali zaista u ovoj situaciji sve rjedje svraćam na forum. U pravilu, nikad ne interveniram (sačuvaj bože da kritiziram) recepte i preporuke kolega forumaša. No, evo klasični ragù alla bolognese, kako sam ga naučio spremati u samoj Bologni; samo sastojci, vrijeme kuhanja min 2 sata. 3 žlice dobrog maslinovog ulja (Emilia-Romagna graniči s Toscanom odakle dolazi najbolje maslinovo ulje) 2 lijepa crna luka, sitno nasjeckana 2 stapke celera, sitno nasjec
  8. Što se mene tiče, totalni lockdown, karantena ili policijski sat mogu trajati do u nedogled. U kafiće ne idem, u restoranu sam zadnji put bio pred desetak godina, kina i kazališta ne podnosim i ne pohadjam, o teretanama da ne pričam. Radim isključivo od kuće, a ako bi se najavio nekakav (suprugin) poznanik ili kolega s kćerinog faksa skupio bih se, čak ne bih ni izmišljao uvjerljiv razlog i izgubio se iz kuće na nekoliko sati, samo da nikog stranog ne vidim. Još u gimnaziji sam nosio bedž "I hate people" i tu se nije ništa promijenilo ni 50 godina kasnije. Koegzistiram sa članovima n
  9. Već smo rekli, pa da se ponovim: i panceta i slanina se rade od svinjske trbušine, sole se i suše, jedino se slanina dimi, a panceta nikad. Nikakva šunka - šunka je za šunku i za pršut (iako i tu ima odstupanja što se tiče soljenja, sušenja i dimljenja te, najvažnije tajminga). @Kronostime moj skromni savjet: po kulinarske recepte ne idi na YT - postat ćeš antivaxer, negator Covid-a i ravnozemljaš.
  10. I ja volim da mi je kod povrća/morskih ili kopnenih bića kožica hrskava (jedino što obitavaoce kopna sve manje jedem, zdravlje ne dopušta). Kćer, koja me odvikla od žabljih krakova, budući sam vidio što jadnim vodozemcima rade prije nego što ih skuhaju ili isprže, nastoji me odvratiti i od hobotnice: najinteligentnije stvorenje morskih dubina, predvidja pobjednike svjetskih prvenstava, najavljuje bolesti (?! mislim, tko drži hobotnicu u stanu), dok mi lignje oduvijek idu pomalo na živce: na cijelom Mediteranu uvijek možeš dobiti frigane lignje, lignje na žaru, u baroknoj varijanti punjene
  11. @Kolbas Riba izgleda sjajno - čvrsto meso, lijepa boja, jedino bih ju ja malo kraće pržio, a posebno ikru, kojoj bi dao najviše 30 sekundi, ili bih ju jeo sirovu. Opet, sad je doba kad se počinju kušati sušene hobotnice. Sušena hobotnica na bodulski (brački) način, kako sam ju ja pripremao: 1 ili 2 suhe hobotnice, oko 1/2 kg (životinja u procesu sušenja izgubi oko 80% težine, pa treba paziti) 5-6 žlica dobrog maslinovog ulja 2 glavice luka češnjaka po volji 1/2 kg krumpira 2 dl suhog bijelog vina 2 žlice konšerve (pi
  12. Ja sam se odrekao ugostiteljskih objekata (u kafiće ionako nisam zalazio), kina, teatar ionako nikad nisam volio (mislim da sam tamo bio pred 40-ak godina zadnji put), sportom se ne bavim, a radim od kuće zadnjih 16 godina. Putovanja su mi isto tako dojadila i preko glave su mi. Meni zapravo vanjski svijet uopće nije potreban i s te strane Corona može, po meni, trajati još 100 godina.
  13. O svinjskoj koljenici se puno pisalo na starom forumu, a i ovdje. Schweinshaxe, ultimativno bavarsko kultno jelo, obožavao ga je pok. Anthony Bourdain, koji je skončao slično Apiciju, jedino što si je Apicius prerezao vene u Rimu (kad mu je ponestalo sestercija za libijske jastoge), dok se Bourdain objesio u hotelskoj sobi u Parizu, kad mu je ponestalo dolara za šampanjac i kavijar. Bojim se i da mene takva huda sudba čeka. U BXL-u se u one predbožićne/novogodišnje dane na Place Saint Catherine nude kojekakvi medjunarodni specijaliteti, pa tako i kanadski bizonski bu
  14. Ako i ne pomogne, sigurno neće odmoći. Avokado u cijelom voćnom svijetu, ako se ne varam, ima najviše Ω3 masnih kiselina. Osim nezaobilaznog guacamole, meni je puno draži avocado Waxmann, koga zanima nek potraži. U slast i u zdravlje.
  15. Veljko Barbieri: Medjimurska kuhinja iz bajke Jela se slažu u svom svevremenskom međimurskom gastronomskom nizu. Tek vrhunsko vino, slavno još od antičkih vremena, pretače se u čaše kao živa prošlost u živu sadašnjost, kao međimurska zbilja u gastronomsku zemlju bajki. Međimurje je prostor živih i stvarnih bajki i legendi. Pričaju ih po predaji patuljci, vile, vilenjaci, divovi i vodenjaci, zmajevi zvani pozoji, kada se okupe oko svojih ognjišta ili siđu u podzemlje, ili u podvođe, pa stražare svaki nad svojim dijelom Međimurja. Tada, nakon što ispričaju legende o nastanku, goste s
×
×
  • Create New...