Helenia9

Postoje alternative i nitratima i sličnom. Poenta je uvek da substrat (u ovom primeru meso) pripremiš tako, da rasteju samo oni mikrobi koji osiguraju da dobiješ produkt koji ti želiš (znači organoleptika, nekvarljivost i bezbednost za ljude za neko razdoblje).

Ne gine mu Nobel.

pancia... trbuh pancetta... trbušič Loše je ovo. Prvo prsten na ruci... je rizik.

A room, a bar and a classroom: how the coronavirus is spread through the air

source